1. 葱包烩
葱包桧儿推荐指数:★★★★★
葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃,该菜品的制作方法很简单,就是将小葱和油条包裹在春卷皮或者面饼里面,将冷油炸桧在热锅一烤,[bai]把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里,再用铁板压烤,烤到表皮呈金黄色,油炸桧“吱吱”发叫,再煎至金黄色,刷上自己喜欢的甜面酱或者辣酱就可以食用了,是杭州比较受欢迎的街头小吃。
2、片儿川
片儿川推荐指数:★★★★★
片儿川是杭州的一种著名汤面,这道菜在杭州也有上百年的历史了,主要的食材有面条、瘦肉丝以及笋片等,看起来是一碗普通的面食,它的味道非常鲜美可口,面条的口感也非常的劲道。这道菜最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
3、吴山酥油饼
吴山酥油饼推荐指数:★★★★★
吴山酥油饼是浙江十大点心排行榜之一,为杭州著名风味特产,因主要产于市区吴山而得名。它的制作方法也比较容易,在面粉里面加上适量的白糖,再煎至一番,外表酥脆可口,甜而不腻,味道非常不错。数百年来,凡登吴山者,均以一尝吴山酥油饼为快事。
4、南宋定胜糕
南宋定胜糕推荐指数:★★★★★
南宋定胜糕顾名思义就是一道甜点,其色泽淡红,松软香糯可口,甜而不腻,而且这种小吃的价格一都很便宜,值得一提的是,它还具有春季养生调理以及术后调理的功效。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
5、知味小笼
知味小笼推荐指数:★★★★★
知味小笼是中国十大餐饮品牌企业知味观的传统小吃,它的包子馅还加入了肉皮冻等食材,口感很丰富,鲜美多汁,很多口味的都可以试试,价格也不贵。
6、麻球王
麻球王推荐指数:★★★★★
麻球王是浙江杭州地区的传统小吃,在很多地区还是很常见的,在不少的地区叫芝麻球。麻球王粒粒透着光泽的芝麻,形如气球,色泽光亮,皮薄透光,酥脆可口,口感香甜,还有芝麻的香气,一上来就让人爱不释手,是杭州十大美食小吃之一,而且价格也非常的实惠。
7、虾爆鳝面
虾爆鳝面推荐指数:★★★★
虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的传统风味名面,它选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料,经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道上序精巧烹调而成,具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特色。这道面食也是很多本地人喜欢的美食,汤汁非常的鲜美,鳝肉也很嫩滑,是杭州必吃的十大美食之一。
8、天下第一包
天下第一包推荐指数:★★★★
天下第一包是杭州地区一道特色传统小吃,它的主要食材是鸡蛋、小麦面粉以及叉烧酱等,做法也比较的简单,做出来的成品色泽靓丽诱人,口感也很柔软,香气浓郁,这道点心也是很多本地人的最爱。
9、杭州猫耳朵
杭州猫耳朵推荐指数:★★★★
杭州猫耳朵也是一道比较传统的杭州小吃,名字虽然是叫做猫耳朵,实际上却是一道面食,只不过形状比较有个性,形似猫耳朵而得名,味道也是非常的鲜美。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉,据说意大利的这种出品,就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵,回去以后仿制的,后来便由机器生产了。
10、桂花糖年糕
桂花糖年糕推荐指数:★★★★
桂花糖年糕在江苏南京比较有名,不过在杭州这道小吃也俘获了很多食客的心,口感非常好,甜而不腻,桂花的香气很浓郁,营养价值也丰富,还有健脾的功效。
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