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莲藕煲排骨做法? 春天可以煲莲藕排骨汤吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-02 07:07:46
导读

一、莲藕煲排骨做法?食材准备:排骨一斤、莲藕一节、玉米一个、生姜一块1、首先将排骨焯水,去掉杂质,捞出备用。2、重新准备纯净水一锅(最好是砂锅),然后先放入排骨和切好的生姜片。3、汤开锅后,加入莲藕一起和排骨一起炖,开锅后,关小火炖两个小时左右即可。(炖的过程中不用加盐,吃的时候再加。)另外,再分享给大家一款同样超级营养又好喝的汤———胡萝卜玉米排骨汤食材准备:排骨一斤、胡萝卜一斤、玉米一个、生姜

一、莲藕煲排骨做法?

食材准备:排骨一斤、莲藕一节、玉米一个、生姜一块

1、首先将排骨焯水,去掉杂质,捞出备用。

2、重新准备纯净水一锅(最好是砂锅),然后先放入排骨和切好的生姜片。

3、汤开锅后,加入莲藕一起和排骨一起炖,开锅后,关小火炖两个小时左右即可。(炖的过程中不用加盐,吃的时候再加。)

另外,再分享给大家一款同样超级营养又好喝的汤———胡萝卜玉米排骨汤

食材准备:排骨一斤、胡萝卜一斤、玉米一个、生姜一块。

这种汤的做法基本和炖莲藕差不多,就是把莲藕换成胡萝卜,同时在炖的时候可以一起把所有食材放进去,水开后关小火炖两个小时左右即可。这种汤甜中带着鲜味,一点也不逊色哦。(这两款汤在炖的过程中都不要加盐哦)

二、春天可以煲莲藕排骨汤吗?

当然可以呀!建议先将排骨焯水后再加入,莲藕一定要选择粉藕,这样炖的比较烂。

莲藕中微量元素比较多,对人体是很有益的!

三、怎样做排骨煲莲藕?

主料:

排骨300克,藕1节,甜玉米1根;

辅料:

姜1块,精盐少许,小葱1根,料酒1小勺,开水;

排骨炖莲藕正宗做法:

1.排骨清洗干净,然后放入清水中浸泡半小时左右,清洗干净排骨中的血水;

2.锅中放入适量的清水,将排骨放入锅中,加入少许料酒,焯水2分钟捞出,洗干净表面的浮沫;

3.莲藕洗干净,去皮切成滚刀块,玉米切成小段,生姜切片;

4.高压锅中倒入适量清水,大火烧开,然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去,盖上盖子;

5.大火煮开后,改小火慢炖12分钟左右关火,焖一段时间,然后打开盖子;

6.加入适量的盐,再盖上盖子继续炖5分钟左右,关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完,打开盖子,撒上少许洗净切碎的香葱即可。

四、莲藕排骨煲的做法?

用料:排骨,藕,姜1块,大葱1根,大料 1个,玉米油适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,鸡精适量,盐适量,水适量

做法:

1.小排洗净用开水焯过,洗去杂质沥干备用。

2.莲藕去皮,切块备用。

3.姜拍碎,葱切葱花,分两份儿备用。

4.锅烧热,放适量玉米油,热锅冷油即可,依次放入大料、姜、葱花爆锅,把排骨倒进去,淋料酒翻炒至排骨表面变色。

5.加入切好的莲藕,继续翻炒一下。

6.翻炒约1~2分钟,淋入生抽和老抽,要翻炒至均匀上色。

7.锅里添水,水量要多,因为炖排骨是需要时间的,尽量把水一次性添够了,撒入鸡精、白糖,盖锅大火烧开约10分钟,再转中小火慢慢炖。

8.小火炖约40-60分钟,汤汁基本上已经收干了,期间注意要观察,翻炒,防止粘锅。到这个程度,即可关火。关火后盖锅盖焖约5分钟。

9.焖5分钟后,撒入盐和预留的葱花,翻一下,盛出来,可以吃啦

五、10孔莲藕可以煲排骨汤吗?

可以啊

经常做菜的人会知道,莲藕一般分为九个孔和七个孔,但是平常人不经常吃藕,在购买呕的时候就不会发现这种区别,所以买回来的藕味道就不好吃。因为莲藕有九个孔和七个孔,这两种不同孔的莲藕做菜方法也不相同,那么炖排骨时候用到的莲藕,应该是用哪一种孔的呢?

先说一下七孔的莲藕,从莲花的颜色就能够分辨出来这种莲藕是哪个孔的,因为七孔莲藕开的花一般都是粉红颜色的。七孔莲藕更加粗壮一些,表面也比较粗糙,颜色都是偏土色的。很多人看到这种莲藕的样子很粗糙,就觉得这种莲藕的口感一般,其实七孔的莲藕是最适合炖汤的。因为这种连藕带吃起来的时候会软软糯糯的,炖出来的汤也更新鲜。

再说一下九孔的莲藕,看过七孔莲藕是什么样的,大家也大概能够猜的出来九孔莲藕和它的区别。七孔莲藕做出来的菜比较软,而九孔莲藕会很爽脆,它的口感会比较硬。而且九孔莲藕外观很好看,又长又白的,是一种非常漂亮的莲藕。九孔莲藕一般用来凉拌,或者是炒菜,用它炖汤就不合适了。

如果你想做莲藕排骨汤,那么你在购买莲藕的时候,一定要挑选好莲藕的孔数,千万不要挑错了。不同孔数的莲藕,它们的制作方法有着很大的区别。用七孔的莲藕去炒菜,那么炒出来的味道肯定不会好吃,如果用九孔的莲藕去做排骨汤,那么这锅汤基本上就白费了。所以我们在挑选莲藕的时候,一定要数一数连藕的孔数。

六、猪肺可以煲莲藕、排骨汤吗?

猪肺可以煲莲藕排骨汤。做法:

1.猪肺和排骨买来后,用盐不断搓洗,用水不断冲洗干净,而后放入砂锅内焯水2.焯水后用凉水再仔细清洗一遍3.放入砂锅内,一次性加入适量的水,小火慢煲2个钟头左右4.放凉后切小块5.莲藕去皮6.切成薄片(这样煮出来的莲藕不费时,且口感很脆,比切块好吃)。当然也可以选择切厚块。

7.加入到煲好的猪肺汤中,中火煮10分钟左右8.下适量的盐和鸡精调味,出锅后用香菜点缀。

七、排骨煲莲藕可以放些什么中药?

可以

用料

排骨 半斤

莲藕 半斤

百合 适量

生姜 适量

步骤 1

取半斤排骨,切小块。半斤九孔莲藕,滚刀切小块。生姜切片,干百合泡发一个小时(新鲜百合可直接使用)。

步骤 2

莲藕加入少许食盐,腌制十分钟,清洗备用。

步骤 3

排骨加入姜片,料酒,焯水至水面有浮末,倒掉水与浮末。

步骤 4

取一只电饭煲,加入焯过水的排骨、腌制后的莲藕、姜片与泡发好的百合。加入适量清水至淹没食材。

步骤 5

煲汤模式,五十分钟。

步骤 6

出锅前加入适量食盐,即可。

步骤 7

汤色清澈,香味扑鼻。软烂排骨,吮吸即可脱骨。

八、怎么煲莲藕排骨汤?

食材明细

排骨、莲藕、胡萝卜、黑木耳、生姜、葱绿、料酒、食盐。

1、准备好食材,黑木耳在浸泡中,就没有拍了。

2、先给排骨焯水:排骨洗干净放入清水锅中,大火煮沸撇去浮沫后捞出,再用流水清洗干净。

3、把洗好的排骨放入砂锅中,加葱段、姜片和足够量的清水,盖盖大火煮。

4、煮开后加入一勺料酒去腥增香,然后盖上盖子,转小火炖20分钟。

5、这时来处理配菜:木耳洗净,撕小朵;胡萝卜切片,莲藕去皮,洗净切块;备用。

6、然后把木耳和藕块放进砂锅中,加盖大火。

7、煮开后再转小火炖20分钟,再把胡萝卜片放进去煮个3、5分钟。

8、最后根据自家口味放适量的盐调味即可。

9、盛入碗中,撒上葱花和香菜,就可以开吃了。

九、莲藕煲排骨怎么做?

用料

莲藕

一大截

排骨

一盒

3片

一点点

八角

3个

桂皮

1块

花椒

一小把

冰糖

5、6粒

4瓣

干辣椒

5个

排骨莲藕煲的做法步骤

步骤 1

排骨焯水,去除浮沫。说人话:排骨用开水煮一下。

步骤 2

莲藕用水煮一煮,因为莲藕比较难熟。

步骤 3

开小火,冷油,放入冰糖,等融化。

步骤 4

干辣椒、桂皮、花椒、八角、蒜瓣准备好。

步骤 5

加入锅里,改中火,炒香,放入排骨和藕,用水、生抽、老抽、醋、淀粉勾芡加入,后加水没过排骨和藕,大火烧开后转小火,慢慢炖40分钟以上。

步骤 6

加点盐,撒上小葱花,就是街上最靓的排骨莲藕煲啦

十、排骨煲莲藕的家常做法?

制作食材

材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

制作流程

1。排骨洗净,砍成3厘米长的节,2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,

3。生姜洗净切成两半,

4。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,

5。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,

6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。


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