一、炸酱面鸡蛋酱做法？
下起油锅。
然后把鸡蛋打到碗里打匀，实上锅里炒，边炒边.播动，把它打成小块儿了以后。
把它盛出来，放到一个碗儿里。
然后再倒油。
油好了以后把酱倒进去炸，多炸一会儿，一边扎一边脚动，千万不要糊了点儿。
然后把炸好的鸡蛋炒好的鸡蛋倒进去。
再切一点葱花放进去。
搅匀了以后鸡蛋炸酱就做好了。
二、炸酱面鸡蛋蒜薹酱做法？
用料
蒜台适量
鸡蛋1个
油适量
豆瓣酱适量
黄豆酱适量
鸡精适量
做法
1蒜台切丁
2锅内倒适量油
3打散的鸡蛋倒入锅内，用筷子打散
4鸡蛋没炒太熟时下蒜台
5蒜台和鸡蛋炒炒放两种酱
6把酱和菜混合，放少量水搅拌，放入酱，就成了
三、炸酱面鸡蛋蒜苔酱做法？
主料猪肉500g蒜苔个人口味喜欢蒜苔的多加点大葱姜3片豆瓣酱甜面酱料酒酱油淀粉面条蒜苔肉炸酱面的做法步骤1.1先把肉和蒜苔切成小块2.姜切成末3.锅中放油等6分熟放入姜末和肉翻炒加入酱油和料酒然后放入豆瓣酱和甜面酱加入蒜苔翻炒炒至快熟4.把水和淀粉搅匀加入锅中翻炒一会5.把面放入锅中煮熟然后放入碗中加卤
四、黄磊鸡蛋炸酱面的酱的做法？
1。先买一袋干黄酱。
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀。
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅。
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。
五、炸酱面的酱怎么做鸡蛋酱的做法？
鸡蛋搅匀炒香放葱姜蒜加盐老轴鸡精倒水煮开匀芡即可
六、炸酱面的酱怎么做，炸酱面的酱做法？
准备材料：五花肉：1块、色拉油：适量、酱油：少许、姜：适量、料酒：适量、甜面酱：适量、黄酱：适量、小葱：适量。
1、五花肉洗净，然后把肥肉和瘦肉切开
2、然后把肥肉和瘦肉分别切成肉丁，分开装碗备用
3、锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁，煸炒
4、水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁
5、加入料酒、姜末、少量的酱油，煮开后盛出来放在碗里备用
6、锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊
7、加入刚才做好的肉丁，加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右
8、最后加入葱花搅拌即可
七、炸酱面的酱是什么酱？
炸酱面用的炸酱，一般是用黄豆酱为主，做炸酱面的酱还可以在加甜面酱，用甜面酱可以中和一下黄豆酱的咸味儿，先把肉末炒熟，加两样酱，再放佐料炒熟，一碗可口的炸酱就做好了，炸酱一定要多放一些油哦。
八、炸酱面的酱用什么酱？
不同地方，不同家庭各有喜好，
传统的炸酱面用的是黄酱，还有喜欢甜面酱的，口味甜咸，另外黄豆酱用来做炸酱面也比较不错，再有豆瓣酱也可以，味道偏辣。
也可以用上述不同酱的组合
九、鸡蛋炸酱面的做法？
食材：挂面300g、黄瓜1根、鸡蛋2颗、甜面酱适量、大蒜适量、食用油适量、白糖少许1、取一干净小碗，加入1小勺清水，加入鸡蛋打散，备用
2、黄瓜洗净切丝，大蒜子剁成蒜末，备用
3、锅洗净，加入适量食用油，烧热；倒入备好的鸡蛋
4、快速搅拌，将鸡蛋捣碎，盛出装盘备用
5、锅洗净，加入适量油，烧热后下蒜末炒香；放入适量甜面酱，最小火翻炒
6、加入少许白糖，翻炒，直至酱料变得粘稠，加入鸡蛋翻炒均匀，盛出锅，用碗装好备用
7、煮锅加水烧开，放入挂面，煮至熟透，捞出
8、另取适量冷水，将煮好的面条放入过凉
9、取适量面条放入碗中，加入做好的酱料，即可
十、炸酱面专用酱？
一般，北京人用干黄酱。也有人用甜面酱或者豆瓣酱做炸酱面的酱，主要是根据口味来定。还有的用混合型的，如东北大酱加上北京甜面酱。甜面酱由面粉制作而成的。由于面粉经过发酵后产生糖类物质，会有蔗糖的甜味，所以叫做甜面酱。这种酱适合生吃，小葱蘸酱、烤鸭用酱、拌凉菜都是用的甜面酱。
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