一、酸甜藕片凉菜？
通常的酸甜藕片是归纳于凉菜单的，因为是薄切藕片经过去除涩味后再经过调味腌渍，一段时间后装盘即可食用的餐前佐餐开胃菜；必须在绝对干净卫生的工作间，工具保证卫生的条件下制作完成；当今有很多的网络外卖叫送的卫生条件确实没什么保障；喜欢凉拌小食的人们有必要确认的就是卫生安全食用的常识
二、藕片凉菜做法？
起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。凉拌藕片的做法一、准备食材1、食材明细脆藕2个，葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。
2、处理食材藕去皮，切成片。蒜剁成蒜蓉，葱叶切葱花，葱白。2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白，调好装一个小碗。
二、做法1、第一步：起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。
2、第二步：另取一个小锅，倒入少量油，油烧至冒烟。将热油分次浇入装辣椒面的小碗里，制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤（葱白擦干净水就不会溅油了）。
3、第三步：藕片沥干水分，放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子，来一点香油或者麻油，可以再加一勺老干妈。搅和均匀。
4、第四步：装盘~再撒一点葱花装饰。
三、凉拌藕片银耳？
1.准备食材，莲藕削皮，切片；银耳泡发，洗净；生菜洗净；香芹叶洗净，切段；
2.莲藕焯熟；
3.捞出过凉；
4.银耳焯熟，捞出；
5.香芹叶焯熟；
6.所有食材放入大碗中，加盐，醋，酱油；
7.花生米炸熟；
8.倒入大碗中，拌匀即可。
四、怎样凉拌藕片？
起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。 凉拌藕片的做法 一、准备食材 1、食材明细 脆藕2个，葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。 2、处理食材 藕去皮，切成片。蒜剁成蒜蓉，葱叶切葱花，葱白。 2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白，调好装一个小碗。 二、做法 1、第一步：起锅烧水，放入藕片煮1分钟。 捞起煮好的藕片过凉水。 2、第二步：另取一个小锅，倒入少量油，油烧至冒烟。 将热油分次浇入装辣椒面的小碗里，制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤（葱白擦干净水就不会溅油了）。 3、第三步：藕片沥干水分，放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子，来一点香油或者麻油，可以再加一勺老干妈。 搅和均匀。 4、第四步：装盘~再撒一点葱花装饰。 Tips 1、调料可以根据个人口味适当调整。不喜欢蒜蓉、糖、醋的可以不放，喜欢麻辣的可以加小米辣和花椒粉，喜欢芝麻酱的随意加。 2、油泼辣子里面有花椒，所以已经有麻辣的底味了，再加辣椒和花椒粉分量需要酌情。油泼辣子里还可以加入孜然、小茴香、八角、草果、陈皮等。这样的油泼辣子基本上是万能的，做凉菜、做面时调味都非常棒！
五、藕片凉拌做法？
起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。凉拌藕片的做法一、准备食材1、食材明细脆藕2个，葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。
2、处理食材藕去皮，切成片。蒜剁成蒜蓉，葱叶切葱花，葱白。2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白，调好装一个小碗。
二、做法1、第一步：起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。
2、第二步：另取一个小锅，倒入少量油，油烧至冒烟。将热油分次浇入装辣椒面的小碗里，制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤（葱白擦干净水就不会溅油了）。
3、第三步：藕片沥干水分，放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子，来一点香油或者麻油，可以再加一勺老干妈。搅和均匀。
4、第四步：装盘~再撒一点葱花装饰。
六、凉拌藕片的由来？
凉拌藕片据说起源于东北，凉拌菜品种多，凉拌的东西也多，而且没有什么规定，做法多种多样，极富特色且好吃，凉拌菜的起源
据史料记载，中国凉菜制作创始于3000多年前的奴隶社会，当时各代殷王位祭祀神灵和他们的祖先，用陶瓷和各种鼎来盛装供品，供品大部分都是熟的肉食。
七、藕片凉拌的做法？
首先起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。
凉拌藕片的做法一、准备食材1、食材明细脆藕2个，葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。
2、处理食材藕去皮，切成片。蒜剁成蒜蓉，葱叶切葱花，葱白。2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白，调好装一个小碗。
二、做法1、第一步：起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。
2、第二步：另取一个小锅，倒入少量油，油烧至冒烟。将热油分次浇入装辣椒面的小碗里，制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤（葱白擦干净水就不会溅油了）。
3、第三步：藕片沥干水分，放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子，来一点香油或者麻油，可以再加一勺老干妈。搅和均匀。
4、第四步：装盘~再撒一点葱花装饰。
八、雪碧凉拌藕片做法？
1.莲藕去皮,交错切成均匀的半圆片,焯水,码盘。
2.
红椒、小葱切丁,加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁,浇在藕片上即可。
3.
吃时拌匀。
九、凉拌藕片怎样好吃？
用料
莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量
做法步骤
1、莲藕去皮后切片
2、将藕片沸水焯水后捞出
3、过凉水
4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁
5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀
6、撒上芝麻
7、爽口的凉拌藕片就完成啦
十、凉拌藕片怎么加热？
喜欢吃脆点的，水开后煮2-5分钟，喜欢吃糯点的，水开后煮10-15分钟。做法：先将藕洗净，去皮；彩椒洗净；将藕切成薄片；彩椒切成细丝；藕片放到热水中焯2分钟，捞出来过一下凉水；彩椒过热水焯1分钟，捞出来过一下凉水；藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀；盛入盘中即可。
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