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地木耳肉沫汤做法? 地耳肉沫蛋汤做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-02 07:04:42
导读

一、地木耳肉沫汤做法?用料地木耳 200g,猪肉 50g,葱花 适量,小米椒/干辣椒碎 1个/一茶匙,猪油 两茶匙,纯芝麻油 半茶匙,盐、鸡精 适量做法步骤:步骤 1地木耳泡水,多洗几次洗干净,控水备用步骤 2猪肉剁碎成肉糜,不要太碎,有一点颗粒感即可,然后加一点点盐和胡椒粉抓匀待用步骤 3小米椒切碎备用,怕太辣可以用干辣椒碎代替步骤 4热锅入猪油,下地木耳快炒几下后加入辣椒碎继续炒至香味散发,用

一、地木耳肉沫汤做法?

用料

地木耳 200g,猪肉 50g,葱花 适量,小米椒/干辣椒碎 1个/一茶匙,猪油 两茶匙,纯芝麻油 半茶匙,盐、鸡精 适量

做法步骤:

步骤 1

地木耳泡水,多洗几次洗干净,控水备用

步骤 2

猪肉剁碎成肉糜,不要太碎,有一点颗粒感即可,然后加一点点盐和胡椒粉抓匀待用

步骤 3

小米椒切碎备用,怕太辣可以用干辣椒碎代替

步骤 4

热锅入猪油,下地木耳快炒几下后加入辣椒碎继续炒至香味散发,用干辣椒碎的现在不放

步骤 5

加入适量水入锅成汤,水开后加入肉糜,以及盐鸡精调味,滴入芝麻油,放干辣椒碎的现在可以放了

步骤 6

肉熟后盛入碗中撒上葱花即可享用。

二、地耳肉沫蛋汤做法?

地耳洗净焯水放入瓦锅中,煮开后下入肉末,打入鸡蛋液,撒上葱花即可

三、肉段地三鲜做法?

肉段地三鲜是一道传统的家常菜,主要原料是猪肉段、土豆、茄子和青椒等。下面是简单的做法步骤:

材料:

- 猪肉段:200克

- 土豆:2个

- 茄子:1个

- 青椒:1个

- 大葱:适量

- 姜蒜:适量

- 料酒:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 酱油:适量

- 糖:适量

- 生抽:适量

- 淀粉:适量

- 鸡精:适量

步骤:

1. 准备材料:猪肉切成段,土豆和茄子切成小块,青椒切成段,大葱和姜蒜切末备用。

2. 将猪肉段放入锅中,加入适量的料酒煮水,将猪肉焯水去腥。

3. 沥干猪肉,锅中热油,将猪肉爆炒至变色,捞出备用。

4. 锅中再加入适量的油,放入姜蒜末爆炒出香味,然后放入土豆和茄子翻炒一会。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精和少量的水,盖上锅盖炖煮5分钟左右,直到土豆和茄子变熟。

6. 加入青椒段和炒好的猪肉一同翻炒均匀,再加入适量的酱油和生抽继续翻炒。

7. 在锅中加入少量的水淀粉勾芡,最后撒上葱花即可。

这样一道美味的肉段地三鲜就完成了。可以搭配米饭一起享用。

四、肉沫粥怎样处理肉沫?

1.肉末先加2勺水、生粉、生抽搅拌均匀,后加入色拉油再次搅拌待用,这样粥里的肉末会很香嫩。

2.白粥火上加热到沸腾。

3.腌渍好的肉末,加入同样的清水,搅拌均匀后倒入沸腾的粥里,快速搅拌均匀。(加清水是为了肉末在粥里可以快速散开,不会粘连在一起。)

4.沸腾后加入葱姜末,精盐,亦可根据喜好放入适量胡椒粉。

5.最后再熬5-10分钟到沸腾即可关火,如果想吃皮蛋瘦肉粥,也可在加肉末的时候一起加入皮蛋粒。也可在最后这一步加入鸡蛋液,煮熟即可。

6.一碗鲜香的肉末粥就煮好了,没有放任何味素,照样很鲜香,姜能很好的为肉末提味,所以一定要放姜啊。

五、肉沫粉的肉沫做法?

原料:米粉200克 辅料 芹菜 50克 猪肉 100克 洋葱 1/4个 花生碎 少许 盐 少许 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 白糖 1/2茶匙

方法1:米粉需要提前用开水泡发,肉切末,加生抽老抽盐胡椒粉料酒抓腌,芹菜洋葱切粒。芹菜粒一部分要炒进酱中,一部分留下做碗底用,碗底我用了花生碎,糊椒粉,因为炒的酱料味道比较足,这里就比较简单了

2:准备淀粉水,准备调料碗,这里用到蚝油生抽老抽黄豆酱等,炒锅倒油,炒香洋葱碎,,加上豆瓣,下肉末炒散,加上之前准备好的调料碗儿。

3.加上芹菜末,翻炒后淋上淀粉水,煮成肉酱,起锅烧水,煮米粉,把握要口感,不要太烂了。碗底中加小量汤,这里的汤用肉汤是最好的,没有的话用清汤也可以。

4.捞出煮好的米粉,浇上肉酱,放上芹菜或者香葱碎,拌均匀,根据自己的喜好,添加辣椒油和醋。准备好所用食材,把陈村粉切段入蒸锅蒸10分钟,蒸粉时把瘦肉切末用芝麻油,生粉和生抽抓匀腌制,把香芹切碎,蒜切粒,姜切丝。

5.起油锅把姜蒜下锅煸香出味,把肉末下锅用铲子划散,肉末炒至变色时加入香芹,加入适量盐和生抽大火炒匀后关火,把蒸好的粉和炒好的肉末装盘,淋入蒸鱼鼓油即可。

六、肉沫茄子的肉沫是什么肉?

猪肉

步骤 1

三层肉去皮,瘦肉部分剁成肉末,加料酒、酱油、生粉腌制大概10分钟,肥肉部分下油锅油炸出猪油,肥油渣扔掉

步骤 2

茄子切成条,加盐腌制去水份

步骤 3

调碗汁:酱油、料酒、蚝油比例大概3:2:2,将碗汁的调料放碗里调匀就行

步骤 4

姜蒜切片,小米椒、青尖椒斜切

步骤 5

茄子过水洗掉盐,将猪油(用肥肉炸过的油)加热后倒入沥干茄子,将茄子炸软捞出

步骤 6

锅内留少量油,加入姜蒜爆香,倒入小米椒炒出红油,倒入腌制后的肉沫炒熟后再倒入茄子翻炒

步骤 7

倒入碗汁,快收汁的时候倒入青尖椒,收汁完就好了

七、肉沫茄子沫做法?

1.

首先准备茄子500克,如下图所示,把茄子外表皮削干净。

2.

接着把茄子切成末。

3.

接着准备猪肉250克,再切成末,葱15克切成末,姜15克切成末。

4.

锅中放入15毫升的食用油,如下图所示,开小火加热至六成热。

5.

把茄子500克和肉末150克全部放入到锅中,再加入葱末15克,姜末15克,煸炒两分钟。

6.

接着再加入料酒两毫升,五香粉三克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油十毫升,豆瓣酱20克,鸡精五克,糖五克,翻炒两分钟即可。

7.

两分钟以后直接盛出,肉末茄子就做好了。

八、肉沫的沫是哪个沫?

肉末就是肉末,加上三点水的沫就是肉焯水后浮在上面的沫,不能吃,要洗去的沫。肉末是可以吃的,肉末可以包饺子包包子,切的细细的肉末炖鸡蛋真的很美味!

九、三鲜小豆沫做法?

【原料】

小米、花生米、黄豆、海带丝、黄花菜、粉条、盐、花椒、八角、盐酥花生米、白芝麻、荠菜(或者菠菜、小白菜)

【做法】

1、小米洗净,用清水浸泡4个小时, 加焙香的花椒、八角磨成小米浆;豆腐切片油炸,切成油豆腐条;盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎,花生米、黄豆洗净浸泡2小时;其他原料洗净

步骤3豆沫的家常做法

2、锅里加水或者高汤,下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条,煮10分钟,再下入油豆腐条、荠菜、盐

步骤4豆沫的简单做法

3、最后倒入小米浆,边倒边搅,小火煮2分钟

步骤5豆沫怎么吃

4、撒上芝麻花生碎

十、肉地三鲜怎样炒才嫩?

主料:五花肉 辅料:小米椒、花椒、酱油、料酒

1、将原料提前都准备好,五花肉选择新鲜肥肉相间的最佳,将五花肉切成大小均匀的块状,放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。

2、马上把焯好的五花肉放入锅中,不要放油,倒入200ml-250ml料酒(不要吝啬,要倒够,我每次放差不多半瓶)、酱油(料酒的三分之二),放入花椒小米辣,不要放盐,收汁时会很咸,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1.5个小时左右,肉差不多软了,转大火将汁全部收干关火即可。2、地三鲜

材料:土豆、茄子、尖椒

1、准备原料,茄子、土豆、尖椒,土豆、茄子切滚刀块,尖椒切斜片。

2、小火将土豆煎至金黄,盛出备用。煎土豆剩余油将茄子煎软。

3、锅内倒少量的油将尖椒爆香,然后土豆、茄子倒入锅中,放入盐、鸡精、酱油,快速翻炒均匀。

4、待熟后关火,不要马上开盖,焖几分钟即可。


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