一、蓬毛蚁野菜怎么凉拌的吃法？
原料
主料
鲜嫩（蓬毛蚁野菜、蒲公英、苦菜、蕨菜、荠菜）
辅料
蒜茸、葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油
做法
1.鲜蓬毛蚁野菜洗净，除去根及老叶，下沸水锅焯一下，捞起沥水（过凉水捞出），切成约3厘米长的段，放入碗中，加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌均。
2.炒锅上火，放油烧至八成热，投入葱花、蒜茸，煸出香味，淋在蓬毛蚁野菜上，吃时拌均即可。
二、凉拌刺骨野菜的做法？
把刺骨野菜洗干净开水中焯一分钟。然后切成末，放香油，生抽盐，味精，糖剁椒，蒜蓉拌匀即可。
三、广西野菜凉拌的做法？
配料：
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.将马齿苋放入水中浸泡10分钟，洗净
3.准备一个锅，放入水烧开，加入1小勺盐和油，放入野菜，焯水
4.焯水的时间不要太长
5.将焯过水的野菜放入凉水中过凉
6.捞出沥干水份
7.放入蒜泥，醋，盐，鸡精，香油，拌匀即可
8.装盘
焯水的时间不要太长，沥干水的时候不要攥的太实，不然里面的粘液都出来了
四、凉拌野菜可以过夜吗？
凉拌菜不可以隔夜吃，不仅影响口感，还可能出现微生物污染或变质现象。隔夜的凉拌菜放置时间较长，即便颜色、气味没有发生显著变化，经过汤汁的长时间腌渍，口感也可能较差，营养价值也会有所流失，食用价值较低。
而且凉拌菜未经过高温加热，表面本就可能附着一定的致病菌等，凉拌菜隔夜放置的过程中有出现微生物繁殖的风险，如果未密封保存，或者是没有放置在冰箱或阴凉干燥的地方，可能引起微生物大量繁殖，而导致凉拌菜变质。
五、布依野菜干怎么做凉拌？
一、原料
主料 马齿苋500克
辅料 香油1大勺 蒜5瓣 精盐3克 生抽1小勺 醋1小勺 水适量
二、做法步骤
步骤1
马齿苋摘干净，然后用清水洗干净
步骤2
锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马齿苋放入锅中，用筷子翻动几下，同时关火，马齿苋在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份
步骤3
蒜剁碎装碗中，加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁
步骤4
将马齿苋放调好的调味汁中
步骤5
搅拌均匀即可开吃
三、烹饪技巧
开水泡的时候不宜过久，要不影响外观和口味
凉拌汁中加少许辣椒油，味道更香
六、凉拌海南野菜的做法大全？
凉拌海南野菜是革命菜放点调料，醋，蒜酱油，辣椒油，芝麻酱，唐岩食量一拌就好吃。
七、野菜麦尖的凉拌做法？
原料
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野菜 (300克)
蒜瓣 (4个)
盐 3克
生抽 10毫升
芝麻辣椒油 10毫升
香油 10毫升
白糖 3克
醋 10毫升
1/准备食材。
2/野枸杞叶、蒜瓣。野枸杞叶可以买，也可自自己去野外摘，一定要摘环境好的地方的野菜。
3/野枸杞叶洗净控水，蒜瓣去皮切碎。
4/水烧开加入野枸杞叶，筷子翻下迅速捞出。
5/这菜捞出冲凉水后，用手挤去水份切碎。
6/凉拌菜要想做得好吃，关键在于调料，按照下面这个调料做法，凉拌菜很好吃，将盐、生抽、白糖、醋、芝麻辣椒油、香油放入碗中拌匀。
7/将制作好的调料拌入野菜中，充分搅拌即可。
8.美味又好吃的野菜麦尖的凉拌做法完成开吃了。
八、凉拌野菜的种类有哪些？
凉拌野菜有很多，比如，马齿苋，荠菜，野葱，香椿芽，蒲公英等
九、鸭脚板野菜可以凉拌吗？
可以凉拌的，但一定要先抄一道水
十、凉拌东北野菜广东菜做法？
有很多不同种类的凉拌东北野菜和广东菜的制作方法，需要针对不同的材料采用不同的方法对于凉拌东北野菜和广东菜而言，制作方法非常重要凉拌患病野菜通常需要先焯水，然后加入适量的酱油、芝麻酱、香油等调料广东菜的做法则需要根据具体菜品来制作，例如清炒小青菜需要先放油，加入姜蒜炒香，再加入小青菜略炒，最后加盐调味即可为了加强风味，凉拌东北野菜可以加入蒜泥、醋、花椒粉等调料，而广东菜也可以根据自己的喜好加入蘑菇、粉丝、虾仁等食材
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