主料
奥利奥饼干（去夹心）90g 黄油（饼干底）35g 奶油奶酪250g 糖粉（蛋糕体）60g 黄油（蛋糕体）30g 酸奶（蛋糕体）200ml 鸡蛋2个 酸奶（蛋糕顶部）150ml 糖粉（蛋糕顶部）20g1. 奥利奥饼干放入搅拌机搅拌成粉状备用，（如果没有搅拌机也可以用擀面杖压成粉状）黄油融水融化成液态，加入奥利奥饼干粉充分搅拌均匀倒入模具用勺子压平压实，移入冰箱冷冻备用
2. 将奶油奶酪切成小块，加入糖粉隔水加热化成膏状
3. 趁热加入黄油，搅拌均匀至无颗粒浆状
4. 分2次加入全蛋搅拌均匀，加入200克酸奶拌匀
5. 取出冻好的饼干模，将蛋糕糊倒入模具内。
6. 烤箱预热，以上下火160度，倒数第二层（低层插水盘）烘烤30分钟
7. 30分钟后取出水盘，转上下火170度干烤30分钟
8. 150克酸奶加20克糖粉、1.5片吉利丁片混合均匀，隔水加热融化液态放凉，倒入烤好蛋糕面上。放凉后移入冰箱冷藏6小时
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