茴香含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和大量的矿物质钙、磷、钾、钠、镁、铁，以及茴香特有的茴香脑、茴香酮、茴香醛等。并且营养丰富，香味浓郁，能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
烹饪方式：烙、家常味、小于60分钟
主料：猪肉馅500克、茴香300克、面粉400克
辅料：葱姜蒜适量、盐适量、香油1勺、蚝油2勺、生抽2勺、鸡精适量
步骤1
面粉中倒入适量热水，用筷子搅拌成棉絮状，然后慢慢揉成光滑面团，饧半个小时。
步骤2
茴香洗净后切碎，猪肉馅事先在锅中煸熟放入茴香中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、香油、盐、鸡精拌匀成馅。
步骤3
将饧好的面团继续揉光滑，这也是一个排气的过程，然后分成若干个均匀的小面剂。
步骤4
将小面剂擀成圆皮，包入尽量多的馅，放在左手上，右手按照逆时针方向捏褶，最后捏成包子，用手轻轻按压成饼。
步骤5
电饼铛抹上油，将饼放入，煎至两面金黄酥脆即可。
成品图
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