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【广合腐乳菜谱】凉拌腐竹怎么做?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-01 18:58:25
导读

一、【广合腐乳菜谱】凉拌腐竹怎么做?凉拌腐竹主料是腐竹,加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。中文名: 凉拌腐竹 主要食材: 腐竹 分类: 凉菜 口味: 咸辣 工艺: 凉拌 做法一食材准备:主料:腐竹250克调料:酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克制作步骤:1、腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;2、腐竹置于盘中,放入酱油、醋

一、【广合腐乳菜谱】凉拌腐竹怎么做?

  

 

 

凉拌腐竹

主料是腐竹,加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。

 

中文名: 凉拌腐竹

主要食材: 腐竹

分类: 凉菜

口味: 咸辣

工艺: 凉拌

 

做法一

食材准备:

主料:腐竹250克

调料:酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克

制作步骤:

1、腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;

2、腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成。

 

做法二

食材准备:

腐竹四两,葱末,辣面子,盐,味精。

制作步骤:

1、买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。

2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。

3、起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃。 

二、海鲜酱可以烧什么菜??

原 料:泡辣椒30克,李锦记蓉辣酱100克,番茄酱50克,姜米10克,葱30克,海鲜酱50克,海米40克,精盐15克,白糖70克,鸡精5克,味精20克,白醋80克,高汤150克,水淀粉10克,色拉油80克。

制作方法:1、泡椒剁成蓉,海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上,放入色拉油烧五成热,下入海米粒,再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤,大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱,调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋,最后再用水淀粉勾芡,起锅盛入器皿中即可。

特 点:有浓郁的鱼香味、海鲜味。

用 途:鱼香菜肴、各种味碟。

三、得利斯火腿能做什么菜?

鸡火二丁

用料:熟瘦火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。

做法:火腿肉切成丁。鸡脯肉切成比火腿丁稍大的丁,用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和,渍一会,加湿淀粉少许浆匀。炒锅置旺火上,下色拉油,至油温四成热时,把浆好的鸡丁放入,用筷子划散,倒入漏勺沥油。原锅留油少许,投入葱花、火腿丁、鸡丁、烹入料酒、加入鲜汤、味精、推匀,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上明油,颠锅盛盆即成。

特点:雅洁宜人,火腿鲜香,鸡丁滑嫩,营养丰富,酒饭均宜。


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