一、内江菜属于什么菜系？
川菜，川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中华料理集大成者。它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
二、内江威远特色菜？
威远县美食有黄荆沟凉粉、黄老五花生酥、黄辣丁鱼火锅、威远大头菜、幺娘羊肉汤等。1黄荆沟凉粉：既是小吃又是下酒菜，味道非常巴适。
2、黄老五花生酥：是四川省内冮市威远县的有名特产。
3、黄辣丁鱼火锅是一道有名的四川地方美食，4、威远大头菜：是咸远县新店镇的有名特产。
5、幺娘羊肉汤：是威远人最便捷美味的快餐。
三、内江特色菜哪家好吃？
知了火锅，内江牛肉面，白马牛肉汤锅，白马豆花饭，吉三妹红烧鹅，青菜园，鸭老脑飞，沾水兔，四宏羊肉汤锅，亮灶房中歺，和平火锅。
四、内江凉拌菜配方表？
盐，味精，鸡精，白糖，花椒油，辣椒油，姜蒜水，葱，香菜，醋
五、内江的特色菜有哪些？
内江牛肉面，板板桥油炸粑，大千干烧鱼，罗泉豆腐，资中兔子面，黄辣丁火锅，内江蜜饯，极品溢香鸡，叶儿粑，回锅肉，富顺豆花，牛肉汤
六、内江十大经典菜？
第一个是烧白，这个用五花肉做的，虽然看起来很肥，但是肥而不腻。
第二个是可乐鸡翅。有可乐的味道，外酥里嫩。
第三个是辣子兔。
第四个是辣子鸡。
第五个是红烧排骨。
第六个是乌鸡汤。
第七个是鸽子汤。
第八个是炖猪蹄子。
第九个是红烧鱼
第十个是牛肉面。
七、四川内江十大硬菜？
酥肉，甜烧白，夹沙肉，蒜泥白肉，红烧肘子，回锅肉，小煎椒，跳水兔，麻辣鱼，糖醋鲤鱼，火爆肥肠等等。说起四川吃的，味道巴适。要说过年“硬菜”，家家都有独门绝活，很难分出高下。但作为四川传统菜式的烧白，一直稳坐坝坝宴的头把交椅，也是内江人过年菜品的扛把子。
八、四川内江梅菜扣肉的做法？
原料：五花肉750g，资中冬尖250g
辅料：菜籽油400g、米酒100g，酱油150g，干辣椒2个，花椒20粒，大蒜1瓣
做法：
1、备好食材：五花肉，资中冬尖；
2、五花肉刮洗干净，放入煮锅，倒入适量清水煮熟；
3、资中冬尖反复洗净，挤干水分，切碎；
4、五花肉煮熟后，关火，取出晾凉（煮熟程度：筷子能轻易穿透五花肉即可）；
5、冷却后的五花肉用米酒抹一遍，再用酱油抹一遍，晾干备用；
6、炒锅里倒入适量菜籽油；分量需比平时炒菜多；
7、放入五花肉，炸至表面焦黄。
8、炸好的五花肉，捞出；用凉白开浸泡至冷却；
9、将五花肉切片，肉皮朝下。
10、将冬尖倒入碗里，表面铺平；放一些干辣椒，花椒，蒜瓣；
11、冷水上锅，将烧白放入蒸锅里；大火烧开，中火30分钟；
12、【内江烧白】做好后，倒扣进碗里，上桌即可。
九、四川内江十大特色菜？
第一个是烧白，这个用五花肉做的，虽然看起来很肥，但是肥而不腻。
第二个是可乐鸡翅。有可乐的味道，外酥里嫩。
第三个是辣子兔。
第四个是辣子鸡。
第五个是红烧排骨。
第六个是乌鸡汤。
第七个是鸽子汤。
第八个是炖猪蹄子。
第九个是红烧鱼
第十个是牛肉面。
十、内江八百元的宴席一般都是什么菜？
清蒸鱼 龙虾蒸面 卤水拼盘 焖海参 白灼虾 百合莲子汤 大骨汤 红烧狮子头 炸榴莲卷 炒时蔬 水果拼盘 铁板烧 酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(主食)。
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