银花冰糖可以做红烧肉吗？

一、银花冰糖可以做红烧肉吗？

可以的。

用料：五花肉500克，冰糖100克，老抽酱油1-1.5汤匙，料酒1/2杯，姜10克，葱一根，桂皮1条，八角2-3个，盐少许。

做法：

1.先将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，姜切片。

2.炒锅置中火放油烧热，下五花肉、姜块翻炒，确定肉块的每一面都封上，这样肉不会烧干。

放老抽酱油翻炒，再加入料酒、葱（打结）、冰糖、桂皮、八角翻均匀。

3.转入砂锅中（砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温，如果没有砂锅，最好用比较厚的锅），放热水盖过肉块。

4.用旺火烧至水开，去血沫，放少许盐，盖锅盖，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软)

如果汤汁太多的话，去锅盖调中火收汁。

二、做红烧肉白糖可以代替冰糖吗？

做红烧肉的时候没有冰糖可以用白糖代替，做出来是一样的，下面是具体做法：

准备材料：五花肉一斤，砂糖 10克，生姜末 8克，香葱两颗，香菜一颗，料酒 10克，酱油 12克，蚝油 6克，猪油 8克

1、把锅烧烫，把五花肉皮放入锅底，烧一下皮。

2、五花肉皮烧好之后，把五花肉洗干净。

3、将洗净的五花肉放在砧板上切成条状。

4、再把条状的肉切成小块，注意别切断。

5、放入生姜末、蚝油、酱油、砂糖、葱段、料酒搅拌均匀。

6、所有材料搅拌好之后，腌制半小时。

7、在电饭锅里倒入适量的油，把腌好的肉放入电饭锅里。

8、按煮饭键煮20分钟，打开翻面，再煮15分钟。

10、15分钟后出锅，撒入适量的葱花和香菜即可食用。

三、冰糖红烧肉，怎么熬冰糖做红烧肉？

主料：带皮三层五花肉1.5斤，冰糖1/2杯

配料：葱4大支，去皮蒜头5颗，酱油2/3杯，米酒4杯，花生酱1大匙

制作工艺：

1、五花肉仔细清洗干净并拔除细毛，皮朝下，加入半杯酱油腌20分钟。

2、放一小匙油，倒入1/2杯冰糖，小火慢炒至冰糖融化成焦糖色，并倒入2/3杯热水搅拌，即熬成“糖色”。

3、2大匙油烧热，加入腌好的五花肉，皮先朝下煎再翻面，中火煎至各面呈脆皮金黄色。

4、将五花肉取出，快速用冷水冲洗，并切成1.5公分宽的肉片。

5、取一不锈钢内锅，将4支大葱铺在底层，并依序一层层横摆上三层五花肉片及拍碎的蒜头。

6、倒入4杯米酒，2/3杯酱油，1匙花生酱，2颗冰糖，最后再将糖色酱浇淋在最上方。

7、将酱汁均匀覆盖住所有五花肉，并在炉子上用中火烧滚5分钟。(可在此时尝点卤汁味道，若觉太咸，可再加入米酒调味)

8、将整锅红烧肉用锡箔纸封住，用电锅2小时蒸熟，每次外锅加1.5杯水，约加3次到4次。

四、做红烧肉可以加完水再加冰糖吗？

做红烧肉可以先加水再加冰糖，这完全没有问题，红烧肉每个家庭都有每个家庭的做法和风格，一般情况下，有人喜欢先炒糖色，然后将肉进行翻炒，但是如果不炒糖色的话，也可以先加水进行炖煮，然后加上老抽和冰糖，也可以出现非常好的肉色，这也是一种处理方法

五、做红烧肉时可以用红砂糖代替冰糖吗？

其实我觉得用白糖做红烧肉和用冰糖做红烧肉的味道相差不大，他们的这种方法也都是一样的。首先就是先把红烧肉放到锅里面去油煎一下，介绍吧。白糖倒进去炒上色以后就按照步骤制作就可以了。最好放入一些八角和香叶，这样吃起来味道会更香的。

六、红烧肉没有冰糖红糖可以代替吗？

当然可以啊，红烧肉可以用红糖做，能使得菜颜色更加好看。做红烧肉需要炒糖色，炒糖色一般会选择白糖或者是冰糖，用红糖来炒的话颜色会更深，而且口感上和用白糖做的也会有一点区别，也是一种比较不错的方法。

七、红烧肉没有冰糖放糖可以吗？

做红烧肉的时候没有冰糖可以用白糖代替，做出来是一样的，下面是具体做法：准备材料：五花肉一斤，砂糖 10克，生姜末 8克，香葱两颗，香菜一颗，料酒 10克，酱油 12克，蚝油 6克，猪油 8克 1、把锅烧烫，把五花肉皮放入锅底，烧一下皮。2、五花肉皮烧好之后，把五花肉洗干净。3、将洗净的五花肉放在砧板上切成条状。4、再把条状的肉切成小块，注意别切断。5、放入生姜末、蚝油、酱油、砂糖、葱段、料酒搅拌均匀。6、所有材料搅拌好之后，腌制半小时。7、在电饭锅里倒入适量的油，把腌好的肉放入电饭锅里。8、按煮饭键煮20分钟，打开翻面，再煮15分钟。10、15分钟后出锅，撒入适量的葱花和香菜即可食用。