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红烧肉加冬瓜,怎么做?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-01 12:59:17
导读

一、红烧肉加冬瓜,怎么做?红烧肉加冬瓜是一道非常下饭的菜肴,下面是具体做法:所需材料:- 猪肉块 500 克- 冬瓜块 300 克- 葱姜蒜适量- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 糖适量- 盐适量- 食用油适量做法步骤:1. 猪肉块冼净,用开水焯水后切块备用。同时,将冬瓜去皮、去籽切成大小相似的块状备用。2. 葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油,倒入肉块煸炒至微黄色,加入葱姜蒜炒香。4. 加入适量

一、红烧肉加冬瓜,怎么做?

红烧肉加冬瓜是一道非常下饭的菜肴,下面是具体做法:

所需材料:

- 猪肉块 500 克

- 冬瓜块 300 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 糖适量

- 盐适量

- 食用油适量

做法步骤:

1. 猪肉块冼净,用开水焯水后切块备用。同时,将冬瓜去皮、去籽切成大小相似的块状备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油,倒入肉块煸炒至微黄色,加入葱姜蒜炒香。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐,充分翻炒均匀。

5. 将切好的冬瓜块放入锅中,与肉块充分混合。

6. 加入适量的水,没过肉块和冬瓜即可。

7. 大火烧开后转小火继续煮 20 分钟左右,直到汁水快干时,可以翻动锅子,让汁水均匀地裹在肉块和冬瓜上。

8. 最后,加入少量食用油,炒匀即可。

温馨提示:

1. 冬瓜水分较多,所以需要根据实际情况酌情添加适量的水。

2. 肉块和冬瓜块大小要相似,这样才能煮得均匀。

3. 煮的时候火力不宜过大,否则容易糊底。

二、红烧肉炖冬瓜的做法,红烧肉炖冬瓜怎么做好吃?

配料:冬瓜一斤,五花肉350克,冰糖20克,酱油10克,老抽10克,八角2个,葱一根,红辣椒3个,香叶2片,良姜一块,桂皮一块,蒜瓣2瓣,白酒10克。

做法:

步骤一:先把所有的食材和调味料都准备全,要想让五花肉做出来的味道是比较香的,那么调味料的一定要准备全,这样味道才会好。

步骤二:冬瓜去皮之后清洗干净,然后切成块备用,冬瓜切块的时候要注意不要太小,因为冬瓜的水分多,如果是块切的太小,那么吃起来就没有多少东西了,五花肉清洗干净之后也是要切成块备用。

步骤三:起锅烧油,油温六成的时候下五花肉进锅进行翻炒,要让五花肉的油脂被充分的煸炒出来,然后放冰糖炒出糖色来,让五花肉的颜色更好看一些。

步骤四:炒好糖色之后放八角、辣椒、桂皮、良姜、蒜瓣、葱段、香叶等调味料,也是要把这些调味料的香味都给炒出来才行。

步骤五:调味料炒出香味后把酱油、老抽、白酒放进去翻炒。

步骤六:加入适量的开水把五花肉炖烂糊。

步骤七:放冬瓜稍微炖煮五分钟就可以出锅,最后尝尝咸淡就可以出锅了。

小贴士:

炖煮五花肉的步骤是比较关键的,首先是要煸炒出油脂,其次就是炖的时候水要加开水,如果是冷水的话,不仅是会对味道有影响,而且还会对口感有比较大的影响。另外最后是放调味料要全,冬瓜炖煮的时间只要是熟透了就行。

三、烧冬瓜怎么做好吃,牛肉烧冬瓜的家常做法?

材料

牛肉200克、冬瓜、枸杞、姜、葱、芫荽、盐、料酒、胡椒粉

做法

1、牛肉洗净切成方块,用加了姜片、葱段的水飞过,再用清水冲洗几遍,去除血沫。

2、冬瓜刨皮、去瓤洗净后切薄片,枸杞用温水清洗控干。

3、砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末后,加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上。

4、下入冬瓜片、枸杞子,中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、芫荽末即可食用。

四、烧冬瓜怎么做好吃,木耳烧冬瓜的家常做法?

步骤

1.泡发好的木耳,用淘米水泡很不错

2.切好冬瓜片

3.胡萝卜切片

4.鸡蛋液打好

5.开水黑木耳焯水

6.先炒鸡蛋

7.炒好放碗里备用

8.葱放油锅炒出香味

9.之后放黑木耳和胡萝卜片炒

10.然后放入冬瓜,多炒会,

11.最后快出锅了放入鸡蛋和盐就可以了

五、冬瓜烧鱼怎么做?

准备食材:鱼、冬瓜、盐、胡椒粉、香菜、葱姜蒜。;

1,先把鱼清理干净,然后把鱼头、鱼骨分开。;

2,煮锅加水,鱼头、鱼骨入锅,加葱姜蒜煮,大火烧开锅,改小火慢煮。;

3,然后把冬瓜去皮,切成小块。;

4,鱼炖了40分钟左右后,把冬瓜放进去炖。;

5,把香菜清洗干净,切成段。;

6,然后把盐、胡椒粉、香菜放进去,焖煮2分钟。;

7,最后出锅装盘即可。

六、虾仁烧冬瓜怎么做?

材料:

冬瓜:适量

鲜虾仁:适量

姜末:适量

蒜末:适量

料酒:适量

生抽:适量

盐:适量

糖:适量

鸡精:适量

食用油:适量

淀粉水:适量(淀粉加适量水调成的稀糊)

步骤:

准备工作:将冬瓜去皮,切成块状;鲜虾仁洗净备用。将姜末和蒜末切碎备用。

处理冬瓜:将切好的冬瓜块用开水焯水,使其保持脆嫩。

炒制虾仁:锅中倒入适量的食用油,加热后放入虾仁,迅速翻炒至变色。取出备用。

炒香蒜末姜末:锅中倒入适量的食用油,加热后放入蒜末和姜末,用小火煸炒出香味。

炖煮:将焯水的冬瓜块倒入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐和糖,调入适量的水,将火调小煮至冬瓜变软。

加入虾仁:待冬瓜变软后,将之前炒好的虾仁放入锅中,继续慢炖几分钟。

勾芡:在锅中倒入淀粉水,快速搅拌均匀,使汤汁浓稠。

调味:最后加入适量的鸡精,调整口味。

七、怎么做海带烧冬瓜?

1、选择新鲜的食材。选购冬瓜和海带时要注意新鲜程度,新鲜的食材不仅口感好,而且烹饪后的美味味道更加突出。

2、冬瓜和海带要处理干净。冬瓜要去皮、去籽,海带要洗净切好。处理干净后才能烹饪出美味的佳肴。

3、根据个人口味加入配料。可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、胡椒等调料,让烧海带的味道更加浓郁。

4、慢火炖煮。烧海带时间较长,需要慢火炖煮,这样海带才能更好地吸收汤汁的味道,烧出更加鲜美可口的佳肴。

5、掌握火候。在烧海带的过程中,要掌握好火候,不要让食材过于熟烂或者过于硬,掌握合适的火候是烧出美味佳肴的关键。

6、建议多加入葱、姜。葱、姜具有较好的调味作用,可以增加海带和冬瓜的美味程度。

7、烧海带期间可以加入适量的肉类或豆腐等配菜,增加口感的丰富度。

8、最后可以根据自己的需求选择加入适量的番茄酱或者其他调味料,让味道更加丰富。

八、蘑菇烧冬瓜怎么做?

主料: 冬瓜 800克 蘑菇(鲜蘑) 200克 调料: 大葱 5克 盐 6克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 25克 香油 10克 色拉油 50克 各适量 蘑菇烧冬瓜的做法:

1.将蘑菇洗净,去蒂切片;冬瓜去皮,去瓤洗净,切成厚0.5厘米的片料;大葱去根洗净切成葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约50克,备用。

2.锅架火上,放油烧至五成热,放入冬瓜片略炸,使其出水,倒入漏勺内沥油。

3。锅内留底油30克,上火烧热,下葱花稍炸,放入蘑菇、冬瓜片同炒,加入精盐、素汤350毫升,烧至烂熟,加胡椒粉、味精,用湿淀粉勾芡收浓汤汁,起锅盛入汤盘中,淋上麻油即成。

九、怎么做黄鳝烧冬瓜?

鳝鱼冬瓜汤

食材:鳝鱼300克、冬瓜100克、葱花3克、枸杞数粒、淀粉3克、盐适量、生姜丝少许

【烹饪步骤】:

第一步:将冬瓜去皮洗干净后,切成薄片,不用太薄,有云片糕那么厚即可,然后再将淀粉加入少许水调和好,枸杞用水泡发。

第二步:锅中只滴入一小勺油,夏季煮汤油不宜太多,将油摇匀烧热后,倒入冬瓜翻炒一下,这样可以让冬瓜的清甜鲜味渗入汤水汁中。

第三步:加入3碗开水,放入鳝鱼丝,鳝鱼丝嫌粗的话,可以再弄细一点。然后再放点姜丝,可以起到去腥味的作用。

第四步:煮开后再改成开中小火慢熬6分钟左右,让鳝鱼鲜味更加浓郁,然后倒入调好的淀粉水勾芡一下,这样可以让鳝鱼肉味道更加滑嫩鲜美。如果不喜欢淀粉,也可以省略掉。

第五步:勾芡煮开后,放盐和鸡精,再撒入枸杞和葱花即可。其实此汤本身自带鲜味,鸡精是可以省略去的。

十、虾米烧冬瓜怎么做?

主料:冬瓜300克,虾米100克

调料:食盐适量,姜、味精、葱(少许),植物油适量,细香葱适量

虾米烧冬瓜的做法

1.冬瓜去皮去瓤切条

2.虾米用清水冲洗干净泡上10分钟

3.香菜香葱洗净切小段

4.锅中放少许油爆香葱丝姜丝,放入冬瓜条翻炒均匀5.注入一勺清水,略微翻炒放入虾米,焖煮10分钟左右

6.待到冬瓜煮到透亮,放入香葱段,加少许盐,味精调味即可出锅


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