做法步骤
1、准备需要的食材,蛋黄和蛋白分离。
2、蛋黄加入20克红糖,搅拌均匀。
3、加入食用油和牛奶,搅拌均匀。
4、加入过筛的低筋面粉,搅拌到均匀无颗粒即可。
5、蛋白用电动打蛋器打到粗泡状态。
6、加入20克红糖继续搅打。
7、打到细泡沫状态再加入20克红糖,打到略微出现纹路后再加入最后20克红糖,继续搅打。
8、打到提起打蛋头可以出现小弯角,呈现硬性发泡状态即可。
9、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀,再加入三分之一,同样切拌均匀。
10、最后将所有蛋黄糊倒回到蛋白霜,切拌成蛋糕糊,最后倒入红枣碎
11、切拌均匀后倒入蛋糕模具中。
12、烤箱预热140度,烤25分钟。接着转为170度烤25分钟。
13、烤好的蛋糕倒扣到冷却再脱膜即可。
14、脱膜后的蛋糕松软甜香,味道很好。
心情故事
红枣红糖,都是相当营养又滋补的食材,尤为适合女性食用,在女人节即将到来之际,一款松软甜香的红糖红枣戚风蛋糕,送给所有过节的女性朋友。
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