以前炸花生米,偶尔会炸过头,怎么样才能够炸到刚刚好?下面教大家一个百试百灵的小窍门。
By 水之眸
用料
- 花生米 300g
- 食用油 200g
- 大蒜头 1、2瓣
- 盐 2.5g
做法步骤
1、准备300g肉嘟嘟的花生米洗净滤水。
2、锅中倒入200g食用油,这时不开火。
3、将花生米倒入锅里,花生米刚刚快淹没花生米。(我这里用的是花生油,其实用什么油都没有太特别大的讲究,只是不要用一些味道比较大的就可以了)
4、这时,再开中小火开始加热。
5、当锅中央出现小泡泡时,加入一个或者两个白白胖胖的大蒜头。
6、中小火边炸边翻动花生米,直到大蒜头变成金黄色,立刻关火。(加大蒜头一起炸,这个小窍门真的是百试百灵,只要大蒜头变成金黄色,炸出的花生米的程度就是刚刚好的,特别的香酥)
7、花生米捞出滤油,洒入2.5g的食用盐,抖动盆子,让花生米均匀的裹上盐,等到自然冷却,香酥可口的花生米就成功啦!
小贴士
炸好的大蒜当然可以吃啦,味道还是不错的,炸出来的花生米并没有蒜味,加蒜头的目的是为了控制炸花生米的时间,因为炸花生米的时间是需要非常精确的,有了大蒜头这个好帮手,花生米就可以炸得香脆可口了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!