昨天跟老公一起合作做的蛋角包。他负责做我负责拍照。可惜忘记拍真正做一个个蛋角的过程了，我用文字描述一下吧！当原材料都准备好了，就架起小锅，倒上油热一下，再舀一勺鸡蛋液下去，让鸡蛋液散开，往里面放肉末，像包饺子一样，让鸡蛋包住肉末，再两面煎，不用煎熟，只要包起来就可以铲到碟里待煲，一个蛋角就是这么做成的。当一个个蛋角都这样弄好后，就放入沙锅里，倒上水煮上15分钟左右，洒上葱花，蛋角包（煲）就做好了。
我不知道别的地方有没有这样的做法，但我们客家人就很喜欢做这道菜。
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