一、茄子炒豆角的作法？
主料：茄子1个、豆角1两
辅料：红辣椒1个
茄子炒豆角的做法步骤
1.把豆角与茄子洗净沥干水分，茄子切条豆角切段，红辣椒切丝。
2.锅里放多些油，把豆角分少量多次的放入油里过油，稍微炸一下就可以了。
3.把茄子也是少量多次放入油锅里炸，稍微炸的软些就可以了。
4.豆角炸成这样，皮有些发皱就可以了。
5.这时锅里可以不放油了，倒入茄条与豆角放入红辣椒段，一起翻炒。
6.倒入酱油与盐，加少些水焖干放味素出锅就可以了。
二、炒鸡肉怎么炒？
1. 炒鸡肉的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。2. 一般来说，先将鸡肉切成小块或薄片，加入适量的盐、料酒、生抽等调味料腌制一段时间，然后在锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，再加入蔬菜或其他配料一起翻炒即可。3. 炒鸡肉的口感可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入辣椒、姜蒜等调料增加口味，也可以加入一些水淀粉勾芡增加口感。同时，炒鸡肉也可以搭配不同的主食，如米饭、面条、馒头等，营养丰富又美味可口。
三、素炒韭菜心的作法？
热锅凉油爆炒韭菜心，就非常好吃。
四、炒鸡士块的作法？
1：准备材料：鸡块，冬瓜，干辣椒，桂皮，八角，植物油，料酒，酱油，白糖，精盐，鸡精。2:买公鸡，不要买老母鸡，老母鸡肉适合炖，炒菜不容易炒烂，鸡肉买回来后，处理干净。
3：清洗干净的鸡肉，剁成小块。4：焯鸡块，找一口铁锅，放在灶上开大火烧开后倒入鸡块，大火煮3分钟。捞出来冲洗干净控水后，放入盘里待用。5：冬瓜削去外皮，挖去瓤子，清洗干净，切成厚片。6：炒鸡块：锅里放油适量，开大火，油热后，放入焯好的鸡块，翻炒变色，炒的没有鸡肉的水份了，再加入冬瓜翻炒几下。7：放入干辣椒，桂皮，大料，再加适量热水，加适量料酒，加适量酱油，加少许白糖，加适量盐，翻炒均匀，大火煮开。8：关小火煮5分钟后大火收汁，留有一点点汁水，关小火加入味精，关火出锅。
五、云县鸡肉米线的鸡肉怎么炒？
鸡块清洗干净，过一遍热水去掉血水，锅中下姜片下鸡肉大火炒加酱油蚝油香菇炒熟
六、鸡肉串上的鸡肉怎么炒好吃？
步骤1
鸡肉切成丁，用盐、黑胡椒粉、酱油、料酒、蛋清拌匀，腌制半个小时以上
步骤2
青红黄椒，洋葱切寸块备用
步骤3
用竹签将鸡肉、青红黄椒片、洋葱片串在一起
步骤4
一底锅放油，油热后放入鸡肉串，每面煎熟即可。最后涂甜辣酱、撒上熟芝麻调味
七、肉炒短角作法？
葱姜蒜末爆香，用辣椒炝锅炒猪，五花肉放炖豆角，天一点水盖锅煨半个小时左右，出锅时加入调料
八、什么炒鸡肉？
葫芦瓜可以跟鸡肉一起炒，下面是具体做法：
准备材料：鸡胸肉200克，西葫芦200克，胡萝卜80克，油适量，盐适量，料酒1勺，淀粉适量，姜适量，蒜2瓣
1、准备好所有食材备用。
2、鸡胸肉切片后放入料酒，淀粉，盐，腌制10分钟。
3、西葫芦和胡萝卜洗净切片备用。
4、锅中倒入油，5成热时，放入姜、蒜煸香。
5、接着放入鸡胸肉翻炒至白色。
6、加入西葫芦，胡萝卜翻炒3分钟。
7、加入盐拌炒均匀即可。
8、出锅装盘，即可食用。
九、酸菜炒鸡肉怎么炒？
1.
300克鸡翅根泡一下血水，切成小块，100克酸菜切小块，锅中30ml油热放入300克鸡块炒至焦黄
2.
加2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽翻炒均匀
3.
加10克蒜末与100克酸菜翻炒1分钟，加1勺蚝油，5克盐与3克糖翻炒
4.
加半碗清水煮入味，放10克小米辣,煮至汤汁浓稠出锅
5.
可以食用了
十、炒鸡肉怎么炒好吃？
说起炒鸡
