一、芋头怎么做简单又好吃?
一、绿豆沙酿香芋
原料:芋头400g 绿豆沙4匙
做法:将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透;
将芋头放入容器,用汤匙捣成泥;
将芋头泥搓成丸子状,备用;
锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。
冷食、热食均可,香甜软嫩
二、芋头糕
制作方法
将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟,然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好,炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中,然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
二、芋头怎么做法好吃又简单?
绿豆沙酿香芋原料:芋头400g 绿豆沙4匙做法:将芋头去皮切块上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透;将芋头放入容器,用汤匙捣成泥;将芋头泥搓成丸子状,备用;锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。冷食、热食均可,香甜软嫩
三、芋头怎么做好吃又简单?
小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
酒1大匙、酱油1/2大匙酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
四、粉蒸肉怎么做好吃又简单,做法?
食材:五花肉,大米
详细做法:
1.一份上等美味的粉蒸肉,从选材开始就是非常关键的。不少人都喜欢用纯瘦肉、里脊肉来做粉蒸肉,这样会大大破坏这道美食的口感。当然也不能用太肥的肥肉,这样蒸出来很油腻。
正确的挑选方法应该是选择肥瘦相间、不肥也不瘦的那种五花肉,这样的吃起来才好吃。软糯鲜香,又不会过于油腻。
2.锅烧热后把猪皮朝下来回的蹭,一会你就能闻到一股烧焦的味道,这会儿猪皮上的毛就会烫软烫没,烧好后取出来放砧板上,再用刀将那些残留的猪毛刮干净,这个方法最简单了。
3.处理好后我们就可以来切肉了,切片儿就行,不要太薄,也不要太厚,切好后我们先给它装到碗里来;
猪肉切片后一定要腌制,如果裹了调味料后直接蒸,会出现不入味的情况,味道不好就比较难吃,而且腌制可以去腥,不腌制会有腥气不香。放入生姜丝、葱丝、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉,抓拌均匀,肉的颜色深浅由老抽多少决定。
4.自制米粉,大米和糯米的混合制作出来的米粉味道更香醇,炒锅中倒入大米、糯米、花椒、八角和香叶(窍门2),小火炒至棕褐色后捞出香料扔掉,炒好的大米和糯米放入石臼中捣碎,有微微的颗粒感最佳。
5.这时候肉也腌好了,将捣好的米粉加入少许清水浸透(窍门3),腌好的五花肉倒入米粉中,用手抓均匀,使每一片五花肉上都充分被米粉包裹。加少许水目的是可以打湿米粉。避免太干让米粉蒸出来夹生不好吃。
6.裹好后把肉片倒进蒸碗内,或者码整齐,放进蒸锅大火蒸上汽,再小火蒸到软糯。做粉蒸肉一定要蒸够时间,若是不舍得蒸,匆匆蒸一会儿,就会做出不软糯的口感,想要做好这道菜,就要蒸到位,普通锅小火蒸一个小时以上,高压锅小火蒸半个小时,如果您做的粉蒸肉口感不好,下次再做记得延长时间。
7.蒸好后撒上一些葱花,酥烂浓香的粉蒸肉就做好了。就是这个味,难以忘怀!
五、粉蒸肉怎么做好吃简单又好看?
粉蒸肉是一道广东传统美食,做法简单,口感鲜美,下面是一个简单的做法供参考:
所需材料:
1. 猪肉(五花肉) 500g
2. 粉丝、蒸鱼豉油、葱姜、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、清水、油适量
做法:
1.将五花肉剁成碎肉,加入料酒、酱油、糖、盐和鸡精搅拌均匀,腌制10-15分钟。
2.将粉丝用清水泡软备用。
3.葱姜切成小块备用。
4.在腌制好的肉末里加入葱姜和泡发好的粉丝,拌匀。
5.将拌好的肉末倒入蒸盘中,抹平。
6.放入蒸锅中,加水适量,蒸30-40分钟。
7.蒸熟后,撒上蒸鱼豉油,再用热油淋于肉末上,即可。
注意事项:
1.猪肉最好选择五花肉,瘦肉和肥肉相间,口感更鲜美。
2.调味时要注意把握好酱油、盐和糖的比例,口味不宜过咸或过甜。
3.蒸的时间要根据个人口感和锅具来调整,一般30-40分钟即可。
4.淋油时要注意油温不能过高,否则肉末会变得过于油腻。
5.可以在蒸的过程中加一些蒸馏酒或者皮蛋汤来提高口感。
六、白芋头怎么做好吃又简单?
配料
芋头4个、葱花、一根朝天椒调料
盐、鸡精、生抽老抽
做法
芋头洗干净刮皮切滚刀块它
下油锅煎2分钟,加入少许生抽上色
加一碗开水、生抽、老抽、盐、鸡精煮20min
大火收汁盛在盘子里加入葱花和辣椒,热油淋
七、芋头母怎么做好吃又简单?
原料:
粉丝1小把
姜1块
花生油半勺
做法:
1
粉丝温水泡软
2
粉丝捞出控水,改切小段
3
芋头母洗净去皮
4
芋头母切丝
5
清水冲洗几遍,控水待用
6
肥肉切丁
7
热锅放油,下肥肉丁煸炒出油,炒成油渣
8
倒入芋头丝翻炒
9
芋头丝炒半熟加入粉丝,放一点水,防止干锅
10
翻炒几分钟,放盐出锅
八、芋头芽怎么做好吃又简单?
以下是芋头芽的简单做法:
材料:
芋头
盐
步骤:
将芋头去皮,切成小块。
把芋头块放入大碗中,加入足够的清水浸泡,浸泡时间为1-2小时。
浸泡后,将芋头块沥干水分,放在清洁的纱布或毛巾上晾干至微干。
把芋头块放入大碗中,加入1-2勺盐,用手拌匀。
把盐拌匀的芋头块均匀铺放在一张保鲜膜上,再用另一张保鲜膜盖住,压实芋头块。
把芋头块放入冰箱冷藏室,冷藏12-24小时。
取出芋头块,放在晾干的纱布或毛巾上晾干至干燥,期间每2-3小时翻动一次,加快干燥速度。
等芋头块完全干燥后,放入干燥的密封容器中保存。
注意事项:
做芋头芽时,不要将芋头浸泡过久,否则芋头芽会很苦。
芋头芽一定要晾干至干燥,否则容易变质。在晾干过程中,要避免阳光直射和高温潮湿的环境。
九、红芋头怎么做好吃又简单?
以下是一种简单又好吃的红芋头做法,步骤如下:
食材:红芋头、食用油、白砂糖、椒盐、辣椒粉、孜然粉
具体步骤:
将红芋头洗净,去皮,切成大小相同的小块。
在锅中倒入适量的食用油,烧热后加入红芋头块,中小火炸至金黄色,捞出沥油备用。
在炸红芋头的同时,可以在案板上准备调味料,根据个人口味加入适量的白砂糖、椒盐、辣椒粉和孜然粉,翻拌均匀备用。
将炸好的红芋头倒入调味料中,再次翻拌均匀即可。
烤红芋头可以作为小零食,搭配饮料或者小酒都是不错的选择。
需要注意的是,炸红芋头的时候要注意火候,不要炸糊或者炸太软。同时,调味料也可以根据个人口味调整,加入辣椒粉和孜然粉可以增加口感和风味。
十、芋头梗怎么做好吃又简单?
1. 准备好材料:芋头梗(是泡过的,所以酸的)、五花肉、姜丝、蒜泥、香葱、生抽、盐。
2. 先把五花肉里的油炸出来,然后放入瘦肉进去炒一下,稍放一点生抽,使得肉的颜色好看入味了,然后再倒入芋头梗,蒜泥,姜丝进去拌炒。
3. 炒至芋头梗里面的水份差不多干的时候,就可以放辣椒进去炒了。
4. 看似辣椒差不多熟了的时候,倒入适量的生抽和盐进行调味,然后加入香葱碎翻炒均匀即可。
以上就是芋头梗的简单做法,口感鲜美,营养丰富,十分适合家庭制作。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!