一、盐锅鸡做法？
1.
把鸡洗净 ，去掉头和内脏，沥干水分备用。
2.
把胡椒粉，咖喱粉，孜然粉，花椒粉，少许的盐放入一个碗里拌均匀。（调制成盐焗粉）
3.
拌好的盐焗粉涂抹在已经沥干水分的鸡身上，适当的给鸡做一个全身按摩，以便能更好的入味。涂抹好以后的鸡放入保鲜袋丢入冰箱冷藏腌制一个小时左右。(鸡肚子里也要涂抹到盐焗粉）
4.
砂锅提前烧热，把粗盐倒入锅内炒至滚烫颜色稍变就可以了，把一半的粗盐倒入已经烧热的砂锅里。
5.
锡纸刷一层食用油，把腌制好以后的鸡拿出来切几片生姜放入肚子里，再用锡纸包裹好。（最好多包几层，以免鸡汁外漏）
6.
用锡纸包好的子鸡放入已经倒了粗盐的砂锅里，然后倒入另一半的粗盐把整只鸡覆盖起来。
7.
盖上盖子大火烧10分钟后，打开盖子倒出一半的粗盐用食品夹给它翻个面，为的是让鸡整体能够更好的上色。
8.
然后再倒进粗盐覆盖转中小火20分钟就可以了，关火让其焖一会，利用坤博砂锅的余热能渗透传导使食材更入味，肉质更鲜嫩。
9.
出锅啦，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，用手轻轻一拉，鸡翅就被拉出来了，口水都流出来啦！
希望我的回答对你有帮助哦
