一、蒸糕蒸时间久了会怎样？
1、通常蒸糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间的话，反而会导致口感下降。
2、家常蒸糕的做法非常简单，先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加了糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。
二、馒头蒸时间久了会怎样？
馒头是一种面食，隔水蒸的时候即使蒸的时间比较久，一般也不会对馒头造成明显影响，不过，若是加热时间过长，锅中的水分已经蒸干，就可能会出现烧锅的情况，若是没有及时发现，可能会将馒头烧糊。
三、包子蒸时间长了会怎样？
蒸包子是一个技术活，对于那些没有蒸过包子的人来说，蒸包子的时间是最难把握的，时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟，用的时间太久的话又容易塌下去。蒸包子的窍门
1、中筋面粉就是普通的包饺子的面粉；
2、快速发酵粉就是酵母，比如“安琪”酵母；
3、融化发酵粉的时候加白糖或醪糟，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；
4、融化发酵粉的的水最好是温水，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；
5、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；
6、和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬；
7、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑（3、4分钟）；
8、盖上盖子或盖上保鲜膜饧发的时候，如果房间有开空调，想要快发可以放到室外（40-45分钟），但是最好不要放在阳光直射处，等面团发置2倍大就可以了；通常4个小时面不会发酸，但夏天高温或置放地方温度高面可能发过头，所以此时可以用少量食用碱化成少许水和到发酵好的面团里去。并和好后稍微再放一下。
四、蒸包子漏气会怎样？
蒸包子如果发生漏气现象，后果很严重。
我们日常在制作面食时尤其是蒸包子一定要防范漏气现象。俗语说蒸馒头蒸口气，包子也不例外。只要蒸笼严丝合缝不跑气，蒸出的包子松软、饱满惹人喜爱，如果漏气又仅蒸的时间长而且夹生，外形塌陷十分不好看，让人没有食欲。
五、肠粉蒸久了会怎样？
肠粉是广东人的特色早餐，相信很多人都比较喜欢吃，肠粉蒸久了，很容易把肠粉的水份蒸干，蒸久了也老不好吃。所以蒸肠粉比较讲究，有一定的方法，把握好火侯，汤汁做得好不好，也是很关键，汤汁做得不好吃，肠粉吃起来，也就那么回事非常难吃…
六、蒸包子蒸过火了会怎样？
蒸包子过火了，即时间蒸太久了。一般蒸包子的时间是15～20分钟，如果超过30分钟，包子就会瘪了，不够蓬松。吃起来还会硬，不好吃。
七、生蚝蒸久了会怎样？
生蚝蒸久了以后，会使生活严重缩水，变得非常小，也为使生蚝的肉变得不好吃。
八、蒸馒头焖久了会怎样？
蒸馒头焖久了会起皮。提到馒头，大家应该都不陌生，有朋友问馒头蒸好后是马上开锅还是听一会好，另外，还有人问刚蒸的馒头为什么是酸的，这到底怎么回事呢？实际上蒸馒头15分钟后马上开锅还是闷一会呢，馒头蒸好后稍微等一会儿拿出来比较好，让周围的水蒸气挥发一下，这样就不会滴在馒头上。
蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。
九、南瓜馒头蒸久了会怎样？
1、南瓜馒头中的南瓜是提前煮熟了才和面粉和均匀，一般来说，南瓜蒸个15到20分钟就会熟了，而南瓜馒头的话，一般刚做好的就可以蒸个20到25分钟左右就熟了的。
2、如果是已经冰冻后的南瓜馒头，就要蒸更久一些，这个需要根据实际情况而定，刚出锅的南瓜馒头味道香甜，吃起来满满的南瓜味。
十、青蟹蒸久了会怎样？
如果螃蟹蒸得太久，最明显的一点就是对蟹肉质量的影响，这将直接影响蟹肉的质量。 螃蟹本身味道鲜美，多汁。 但是，由于高温环境，螃蟹会受到影响。肉中的水被蒸出，使肉变紧。如果水在高温环境下长时间蒸发，就会变得比较柴比较老，不够鲜嫩，因此，如果将蟹蒸太长时间，将直接影响蟹的质地和味道。
螃蟹蒸多久合适，一般15—20分钟就可以了。
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