一、柿饼软的好吃还是硬的好吃？
因人而异。
硬一点的柿子和软一点的柿子口感各有特点，硬柿子含水量相对来说会少一点，其纤维素成分含量会更多，吃起来的口感会更加的甜脆，有点类似于苹果的口感。
而软柿子含水量更多，甜度也会更足，吃起来口感会更加的香甜柔软、多汁爽口，但是这种柿子吃完之后嘴里会有一股淡淡的涩味。两者口感各有特点，而每个人的口味喜好都不一样，建议根据自己的口味来选择自己喜好的柿子。
二、柿饼是自然长成的吗？
不是。
是后期加工晾晒干的。做柿子时要选果子平整端正，果肉坚硬无核或少核的熟柿子。做柿子要将柿子皮去掉并洗干净。要放在阳关充足通风透气的干净地方晾干，晚上要用席子盖好防潮湿。晒到果肉下陷时翻动一次，之后每隔三四天翻动一次，直到回软不发汗就可上霜。
三、柿饼是西红柿做的吗？
柿饼不是西红柿做的，是柿子做的。
削去柿皮，放在篾折子上令其日晒夜露（不能淋雨），待柿子表面干枯，即用手一个个地压成饼形，再放于篾折子上日晒夜露，约七到十天后，再压一次，这时涩味已全部消失，然后将其上缸，让其自行上一层白白的糖霜，然后以十个为一筒，用棕叶扎好即成。
家里来了客人，核桃板栗加柿饼，热情款待。
四、柿饼怎样保存时间长又软？
密封保存：密封是保存柿饼第一个条件，刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里，因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态。
通风干燥：密封好的柿饼要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去，这样的方法是比较好的了哦，如果处于一个潮湿的环境中，那么柿饼是非常容易出现各种问题的了哦，尤其容易出现腐败变质的情况了，我们一定要重视起来。
阴凉低温：此外，还要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度，如果柿饼处于阳光的直射下，那么很容易就会出现腐烂变质的情况了，而且低温也是比较重要的了，这时候各种的菌类不容易活跃，那么就可以延长保存的时间了。
一般来说，柿饼的保存时间大约在6个月至1年的时间不等，关键是看柿饼在制作的过程中，是否严格的按照步骤制作。而且还要看保存的环境，如果是适合保存柿饼的环境，保存的时间就会相对较长一些。比如，如果在干燥通风的地方，柿饼可以保存较长的时间，但是如果在南方湿气较大的地方，保存不当的话，柿饼也会很快就腐烂掉。因此，想要让柿饼长时间的保存，那么就要注意制作的方法和保存的方式。
五、柿饼是哪来的？
柿饼是由柿子晒干以后做成的
它的原产地是东亚,在我国有近千年的历史,主要产地有四川、云南、甘肃、辽宁、台湾、广西、河北等地区,是很多地区的特产,而河北和山西的柿饼特别好吃,它的品种较多,一般只有在中国才做成柿饼,所以是中国独有的食物。 柿饼产地 柿饼是由柿子晒干以后做成的,它的耐旱和耐旱能力很强,适合在空气干燥而土壤较为潮湿的环境中生长,它的原产地是东亚,在我国有近千年的历史,它的主要产地有四川、云南、甘肃、辽宁、台湾、广西、河北等地区。
六、柿饼是绿通吗？
柿子是属于绿通的， 不用收费。
全国高速公路绿色通道免费标准如下：
1、货物必须新鲜没加工易保存才行，例：冻肉、土豆、加工肉、蛋奶制品等能免费。
2、能与非鲜农产品混装、能与其种类农产品混装。
3、要满载，要达百八十拉，比较占量货物体积达百八十能示货单证明载重达车辆核定载重百八十。
4、必须携带效期内营运证。
5、行驶绿色通道路段收费站，一定要走绿通专用车道才能免费，一般都靠外侧较宽车道，提示牌要注意看。
6、要配合工作员货物进行检查本高速公路绿通车道工作。
鲜活农产品运输绿色通道，最初于1995年组织实施，主要内容为：在收费站设立专用通道口，对整车合法运输鲜活农产品车辆给予“不扣车、不卸载、不罚款”和减免通行费的优惠政策。
七、柿饼是免税产品吗？
是的
一、农业生产者销售的自产农产品
1、直接从事植物的种植、收割和动物的饲养、捕捞的单位和个人销售的注释所列的自产农产品。
2、制种企业在下面两种生产经营模式下生产销售种子，属于农业生产者销售自产农业产品之列免征增值税。
（1）利用自有土地或承租土地，雇佣农户或雇工进行种子繁育，再经烘干、脱粒、风筛等深加工后销售种子。
（2）提供亲本种子委托农户繁育并从农户手中收回，再经烘干、脱粒、风筛等深加工后销售种子。
3、人工合成牛胚胎的生产过程属于农业生产，销售自产人工合成牛胚胎应免征增值税。
4、对农民专业合作社销售本社成员生产的农产品，视同农业生产者销售自产农业产品免征增值税。
5、公司与农户签订委托养殖合同，向农户提供畜禽苗、饲料、兽药及疫苗等（所有权属于公司），农户饲养畜禽苗至成品后交付公司回收，公司将回收的成品畜禽苗用于销售，免征增值税。
二、外购农产品直接销售免征增值税
1、对承担粮食收储任务的国有粮食购销企业销售的粮食、大豆免征增值税，并可对免税业务开具增值税专用发票。
2、对其他粮食企业经营粮食，只有以下项目免征增值税：
（1）军队用粮：指凭军用粮票和军粮供应证按军价供应中国人民解放军和中国人民武装警察部队的粮食。
（2）救灾救济粮：指经县（含）以上人民政府批准，凭救灾救济粮食（证）按规定的销售价格向需救助的灾民供应的粮食。
（3）水库移民口粮：指经县（含）以上人民政府批准，凭水库移民口粮票（证）按规定的销售价格供应给水库移民的粮食。
3、对从事蔬菜批发、零售的纳税人，他们销售的蔬菜免征增值税。
4、对从事农产品批发、零售的纳税人，他们销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税。
部门鲜活肉产品，是指猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅及其整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉，内脏、头、尾、骨、蹄、翅、爪等组织。
部分鲜活蛋产品，是指鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，包括鲜蛋、冷藏蛋以及对其进行破壳分离的蛋液、蛋黄和蛋壳。
上述产品中不包括《中华人民共和国野生动物保护法》所规定的国家珍贵、濒危野生动物及其鲜活肉类、蛋类产品。不吃野味，人人有责，政策也不会支持的
八、柿干是柿饼吗？
是的它俩是同一样干果。柿子晒干后就成了柿饼也就是柿干。
干柿子是由新鲜柿子放在太阳底下晒干之后加工制作而成的一种饼状点心。干柿子又叫柿饼，外形柔软，表面附着一层白色的霜，味道清甜爽口，保存时间长，是日常生活中常见的一种休闲零食之一。
九、柿饼是用石灰腌制的吗？
柿饼不是用石灰腌制的。柿饼是通过自然晾晒的方式制作出来的。大体的做法是先把甜柿子进行清洗，然后将柿子外皮用刀去除，保留根蒂，再将去皮的柿子用线系在根蒂处穿成串，将串好的柿子进行晾晒自然风干7到15天，柿子表面会自然析出白色结晶物，柿子饼就晒好了。
十、柿饼是冻柿子做的吗？
不是冻柿子，柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。
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