现在门头沟已不像过去，到处都是炸油条、炸油饼，到处能喝到豆腐脑、馄饨汤~~楼价飞涨、房租太贵，起的太早且收入又少，餐饮人也都不屑去做早点。因此找个干净卫生又踏实的地方吃顿早饭，说实话~~不容易！
有个执着的门头沟人，一个许多照片都卖过上万元的摄影师，他也曾为门头沟也留下过许多精美的作品，并且引领过定都阁的拍照热潮~~但他放弃了本可以很赚钱的一条道路，专心一致的在这个低迷万丈的餐饮市场搞起了这个营生~~
用他的一句话说“我觉得门头沟好点的早店铺太少，我又特别喜欢餐饮，好好弄一个~~”
“早餐~~”
老北京豆泡汤~~绝迹了很长时间，我只记得以前东辛房一带有过那么一家做豆泡汤，岁数再小点的可能连听都没听过~~
龙泉雾的豆腐炸制出锅，再用精心熬制的鲜鸡汤冲成。既然是汤，就要有汤的特点~~“柔”~~软软乎乎的大豆泡入嘴易嚼很是顺畅，一勺勺香汤下肚热流遍布全身~~
烧饼夹一切
门头沟传统死面儿烧饼，椒盐和面、先烙后烤。刚出炉时鼓肚儿溜圆，外皮酥脆掉渣，里芯柔嫩香软~~
开夹！！！夹起一切的可能~~
烧饼夹肉子~~军庄舅妈家每天都开锅，小30年老汤的怒香大肘子，刚出锅时满屋弥漫着肉香，真想弄上来一个直接开啃~~
6块钱一个，每个烧饼里面甭管几片切上一两肉，开夹~~这玩意大早上起来造上俩，感觉全天都精神~~
烧饼夹油饼~~这个话说也是一种老北京的吃法，有人认为这么吃有点油腻，但还真有好这口儿的，不仅要夹油饼还要夹糖油饼~~
烧饼没问题了后，夹肘子、夹牛肉、夹肠、夹鸡蛋、夹油饼，单夹、双夹、混合夹就都不是事儿全都有了，因此，店家把它们命名为“烧饼夹一切”~~
除了烧饼之外，还有这久违了的老北京糖油饼~~二两半一个，好油、好面，有糖的地方焦脆、没糖的部位暄和，也不是那么的齁甜，来上一张情怀四溢~~
山东单县的特色白汤羊杂也不赖，羊头、羊脑、羊棒骨3个小时调汤熬白，即使是一碗羊杂也要做的精致~~
根据个人喜好，酱豆腐汤、韭菜花、胡椒面、辣椒油随意调配~~当然，这早餐中还有许多像现磨豆浆、豆腐脑之类的必有之货，在此也就不多说了~~
“午、晚餐~~”
到了中午和晚上，喜欢喝点小酒或是家里没做饭随便吃上一口，这也是个不赖的地方~~
先弄盘入口即烂的“烂糊蚕豆”过渡一下~~
然后什么白水羊头肉、肘花、牛肉、大棒骨的那么一招呼~~~
羊杂、白肉、丸子、豆腐什么的再弄上个小砂锅~~喝上点小酒很是踏实~~
秘制牛肉面~~也不蒙人，大碗16、小碗14，连肉带面实实惠惠~~觉得硬货不够吃的话就再配上个小碗牛肉满足感强劲~~
茄丁面~~12块钱一碗，吃出老妈做饭的味道，配上几块秘制排骨，肉素分开互为弥补~~
门头沟人的最爱，经典羊肉汆儿就上块肉汤炸豆腐也是不错的选择~~
总之，即便是一个不起眼的小饭馆，也要做到精致~~门头沟人就是这么的讲究，这么的执着~~~
京西食堂~~夹起一切可能中的很可能，送给在门头沟找地吃早点的人！
营业时间：早餐6:00~10:00；中餐11:00~14:00；晚餐17:30~21:00
地址：门头沟阁外山水小区外西侧底商（百度、高德地图搜索“京西食堂”）
电话：18601216960
编辑：杂谈一哥
摄影：阿穆、曹诗元
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