一、电炸锅炸油条的做法?
食材:面粉500克,清水或牛奶270克,奶粉20克,食用油30克,鸡蛋1个,盐6克,无铝油条膨松剂20克
1.270克牛奶或清水、30克食用油、1个鸡蛋、6克盐充分搅拌均匀。
2.把面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合拌匀。
3.混合好的面粉放在盆子内,把鸡蛋油水混合物再次搅拌均匀,倒入盆子中,边倒边搅拌成面絮状。
4.下手揉成面团,从四周向中间按压,一直压到不粘手为止。
5.把面团稍微揉一下抻长,然后切成四个长条,放在盘子中,盖上保鲜膜松弛30分钟。
6.将松弛好的面团用刀切成条,每个长条大约0.5cm厚,两指宽。每两条叠在一起,用一根干筷子用力压一下。
7.油锅烧热倒适量花生油,油热后两手捏住面片两头,轻轻抻长,放入油锅,先炸中间,3秒钟定型后松手,用筷子迅速翻滚油条,让油条时候热均匀。炸至金黄后捞出即可。
二、电炸锅炸油条油温多少度合适?
炸油条的电炸锅油温控制在180-200度左右。油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求,同时在炸得过程中,容易翻动。
双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离
三、炸油条电炸锅无法自动升温?
答:首先需要知道是“电炸锅”的原因还是线路或者电表的原因。或者把机器拿到别人家里试试,如果还是不升温,看是不是温度没有设定好(或者档位没有调好)。 电炸锅使用方法 1.严禁用湿手开启电源开关,防止发生触电事故。
四、瑞安电炸锅炸油条的温度最好是多少?
炸油条最佳温度180-200度.普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥(油条膨松剂)150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺:面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境发酵6-8小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动.
五、电炸油条机多少钱一台?
店内用具总结: 店内用具 台数 价钱 汤炉
1 1000元左右 炒锅炉
3 3000元左右 煮粥炉 1 500元左右 西餐炉
2 1000元左右 炸油条炉 1 200元左右
六、油条炸锅用多少伏的电压?
一般电压220伏就够了,不需要特别的电压接线
七、炸油条用的电炸锅最小选多少千瓦的?
炸油条用的电炸锅最小选3千瓦的,最理想的是4千瓦滴。
八、3000瓦炸油条电炸锅用多大的插头?
3000瓦炸油条电炸锅用13.64A的插头
3000瓦的家电工作时电流:I=3000/220=13.64A。
P(功率) = I(电流)乘上 U(电压),所以得到工作时候的电流等于 I(电流)=P(功率)除掉 U(电压)。
瓦特的定义是1焦耳/秒(1J/s),即每秒转换、使用或耗散的(以焦耳为量度的)能量的速率。在电学单位制中,是伏特乘安培乘功率因数(1V·A,简称1伏安)。
九、3000瓦炸油条电炸锅用几安的插头?
3000瓦炸油条电炸锅用16安的插头
一般国内电压都是220v的,3000W的功率,需要的电流是3000/220=13.7A,
也就是说插头必须能够承受13.7A的电流,所以最好用16A的插头,如果用低于工作电流值的插座不能长期工作,
结论:3000瓦炸油条电炸锅用16安的插头
十、油条卖300元利润多少?
面粉10斤:水7斤:1.2碱:2.4矾:2.4盐。成本的话要看使用哪种面粉,普通面粉一斤在2块左右,做十斤油条的利润是一半,一根油条售价1元,利润5毛。 1、将盐、白矾倒入水中用手搅动至完全融化。
2、将白碱倒入快速搅动后倒入面粉搅拌均匀。
3、双手沾油或水抓起面团向上用力拉起边拉边抖向中心折叠,至面团柔软光亮。
4、面团醒好后(大约30分钟)再次重复3将面团折叠,倒出再次醒面10——20分钟,即可抻拉成型开始炸制。
5、炸制油温控制在210——250度。
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