易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

冻猪肉怎么做红烧肉好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-30 12:58:48
导读

一、冻猪肉怎么做红烧肉好吃?先把肉解冻后,切块过水焯一遍,然后与平时烹调方法一样就可以 二、啤酒能做红烧肉吗?可以的主料:五花肉[3]1000克,啤酒一瓶(600ml),香菇十朵。调料:姜,蒜,葱,桂皮,八角两个,盐2勺,糖3勺,花椒几粒,胡椒粉少许。2做法1.把 五花肉切块,在锅里略煸一下,煸出油,装盘待用。2.锅内放油,放糖 炒糖色儿。3.放肉煸炒,中火,等肉完全上色以后,再放入花椒,大蒜,姜

一、冻猪肉怎么做红烧肉好吃?

先把肉解冻后,切块过水焯一遍,然后与平时烹调方法一样就可以

二、啤酒能做红烧肉吗?

可以的

主料:

五花肉[3]1000克,啤酒一瓶(600ml),香菇十朵。

调料:

姜,蒜,葱,桂皮,八角两个,盐2勺,糖3勺,花椒几粒,胡椒粉少许。

2

做法

1.把 五花肉切块,在锅里略煸一下,煸出油,装盘待用。

2.锅内放油,放糖 炒糖色儿。

3.放肉煸炒,中火,等肉完全上色以后,再放入花椒,大蒜,姜,八角, 桂皮,火候可以大一点,爆香。

4.待爆出香味后,倒入啤酒,大火炖。

5.等啤酒略沸腾后,放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油,使肉不油腻,而香菇吸收了油后,味道更鲜美。锅加盖,小火焖炖半个钟。

6.酒快干时肉也熟了,这时放盐2勺,因为盐在高温下时间长了会产生化学反应,对人体有害。所以盐要晚点放。

7.洒上葱花,关火。起锅,装碟。

三、红糖能做红烧肉吗?

1 可以使用红糖来制作红烧肉。

2 红糖在烹饪中可以起到增色、增香、增甜的作用,也可以起到嫩肉的效果,因此在制作红烧肉时使用红糖可以让肉质更加鲜嫩可口。

3 如果你喜欢甜味较重的红烧肉,可以使用红糖,但是需要掌握好用量,否则容易变得过甜。另外,使用红糖制作的红烧肉色泽会比较深,需要注意不要过度烹调。

四、用瘦肉能做红烧肉吗?

用五花肉做更好吃

准备以下食材:五花肉1000克,八角3棵,桂皮2块,香叶5片,干辣椒5个,生姜1块,葱白2截,冰糖40克,葱花适量,生抽2汤匙,老抽1茶匙,食盐1茶匙,料酒2汤匙

①先将五花肉清洗干净,再冷水放入锅中,放入生姜的边角料和几个葱片,加入2汤匙的料酒去腥增香,然后盖上锅盖,开火将五花肉煮熟!

②等五花肉煮熟之后,捞出放凉至不烫手,再根据自己的喜好,改刀切成均匀大小的长方条,但不建议切得太小块,煮熟的五花肉比较好切,形状也能切得比较方正,切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片,装盘备用。

③起锅烧热,将切好的五花肉一块一块地放入锅中,煎至六面焦黄,将五花肉的部分油脂煎出来,再盛出备用。

④盛出大部分的猪油,留底油,再放入40克冰糖,小火慢炒,将冰糖炒化,炒成糖色,再放入约750毫升的开水,再放入煎好的五花肉,放入配料(生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒),然后盖上锅盖,大火煮开之后,再转成小火慢炖45

⑤炖好之后,锅里的汤汁所剩不多了,用筷子夹出香料,然后转成大火收汁,收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动,防止糊锅了,等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花即可!

五、红烧肉去皮还能做吗?

做红烧肉用带皮的五花肉做出来最好吃,吃起来筋道,有嚼头。不过去皮的五花肉也能做,只要糖色、火候、调料掌握的好,做出来的红烧肉也好吃。

六、后座肉能做红烧肉吗?

后座肉也是可以做红烧肉的,也可以做肉馅,包饺子,包包子,做丸子都是不错的选择。

一般做红烧肉要先用清水里面放点料酒,葱,姜泡一泡,然后再清水冲洗几遍捞出来控水备用,锅里放大料,桂皮,草果,肉蔻,桂圆,丁香,白芷,葱姜蒜,糖,味精,酱油,耗油,料酒,盐放入牛肉倒入清水要满过牛肉,开火煮五十分钟关火焖八小时以上就可以了。

七、海鲜酱油能做红烧肉吗?

当然要用酱油!我一般用老抽。家常红烧肉的做法如下:1、配料主料五花肉500g配料白糖2大勺料酒2大勺精盐适量葱段,姜片适量八角适量陈皮适量桂皮适量香叶适量2、带皮五花肉一块清洗干净,切成小块。

3、锅中填凉水,把洗好的肉放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉备用。

4、捞出的五花肉放入碟中备用。

5、把锅洗干净后放入2汤匙油,(也可以用清水炒糖色)

6、油7成热后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。

7、放入料酒烹炒。

8、放入葱段,姜片,八角陈皮、桂皮和香叶再倒入一大杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可。

八、蚌肉能做红烧肉吗?

春天的河蚌肉质干净肥美,是最适合食用的季节,用河蚌肉和五花肉一起红烧是一道很传统的经典家乡菜肴,我还是用我们本帮的传统做法,用冰糖上色,葱姜黄酒去腥增香,老抽和生抽提味,做好的成品色泽红亮诱人,口感酥而不烂,肥而不腻。味道浓郁鲜甜

九、豉油鸡能做红烧肉吗?

可以

炒青菜、红烧肉、炖粉条、卤肉、拌饭等。豉油鸡汁可以搭配鸡翅根、食用油、食用盐、清水、白芝麻等佐料制作豉油鸡汁翅根;豉油鸡汁可以搭配鳗鱼、香菇、大蒜、酱油、生姜制作豉油鸡汁鳗鱼煲;豉油鸡汁可以搭配嫩菱、油面筋、蒸鱼豉油、食用盐、葱花、水淀粉、白糖等佐料制作豉油鸡汁滑水菱。

十、蜂蜜能做红烧肉?

  红烧肉是全国地区都喜欢的美食,蜂蜜红烧肉每个人、每个地区的做法有所不同,下面教大家一种用蜂蜜做红烧肉的方法。准备猪肉500克,有人喜欢肥瘦相间的五花肉,有人喜欢瘦肉,大家可以根据自己的喜好选择,蒜2瓣,姜5薄片,冰糖和水白蜜适量,香叶、八角和桂皮少许。

  先将猪肉切成小块,具体的大小自己调整,在肉不完全解冻的情况下切块会比较整齐,然后热锅,倒入玉米油,放姜、蒜和八角入锅翻炒,接着加入切好的猪肉块爆炒,半分钟以后加入冰糖,冰糖不要放太多,甜度自己掌握一下即可。炒出糖色后加入料酒一勺、豆瓣酱一勺、香油几滴、盐和酱油,加水没过猪肉一些,再加入桂皮和香叶,小火慢炖10~15分钟,这样可以更好的使猪肉入味。

  炖好以后再加入老抽调色,加入适量水白蜜,闷一会就可以出锅盛碟了。最后还可以加几滴鲜柠檬汁,味道会更鲜美。蜂蜜红烧肉十分好吃,深受很多人的喜欢,用蜂蜜做红烧肉也有许多好处,蜂蜜可以使红烧肉的口感更细腻香甜,蜂蜜中的糖分也具有焦化作用,可以使红烧肉的色泽变得更加漂亮、诱人。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文冻猪肉怎么做红烧肉好吃?链接:http://www.esxun.cn/news/687932.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3