一、马蹄糕要蒸多久?
一般的流程是需要蒸三十分钟左右,而且,在蒸好马蹄糕之后,不要立刻取出,要等它凉了之后,再倒入,这样就会成形了。我们平日里看见的马蹄糕一般是菱形或者长方形,在切马蹄糕的时候,一定要掌握“快、准、狠”三字要诀,否则马蹄糕很容易会烂掉哦
二、马蹄糕要蒸多久才熟电饭锅里?
答;马蹄糕要蒸多久才熟电饭锅里(15-20分钟)。
用料
洲星马蹄粉 100ml
马蹄 5个
红糖 1片
做法步骤
1、准备好所有食材;马蹄削皮,冷水下锅焯水,再切碎备用。
2、用100ml马蹄粉➕250ml清水搅匀过筛。 1片红糖➕250ml清水煮开,糖融化后关火,再加入30ml生浆,边倒边快速搅拌至浓稠。 把熟浆倒入剩余的生浆搅匀即可。
3、锅中放入足量的水大火烧开,在碗中先铺一层马蹄粒,接着倒入3勺马蹄浆,上锅蒸5分钟左右,重复步骤把浆蒸完。 ️
4、蒸熟后冷却约2小时,放晾再脱模。
5、切成方块或片状装盘即可。
三、马蹄糕蒸多久?
一般的流程是需要蒸三十分钟左右,而且,在蒸好马蹄糕之后,不要立刻取出,要等它凉了之后,再倒入,这样就会成形了。我们平日里看见的马蹄糕一般是菱形或者长方形,在切马蹄糕的时候,一定要掌握“快、准、狠”三字要诀,否则马蹄糕很容易会烂掉哦
四、蒸糕要蒸多久?
十五分钟左右。
做法如下:
步骤 1
把红糖沙放到容器里,放入温水,水温大概40度,只要能溶化红糖沙就可以,如果太热可以放凉一会儿
步骤 2
把面粉倒出容器里,把酵母加进去,然后倒进红糖水,糖水的水必须是温,大概30度
步骤 3
红糖水一边倒一边搅拌,搅到无颗粒,搅成面浆就可以了
步骤 4
等待发酵,因为我是冬天做的,用30度温水进行发酵,锅里加入水烧到大概30度,把面桨放进去发酵,时间大概一小时左右,发到两倍大就ok了
步骤 5
发酵好的面桨,搅拌一下,一下就好,没有别的容器,只好用碗,碗里刷一点油,倒到大概八分满就可以了
步骤 6
锅里水烧开,放进面桨,大概蒸20分钟,焖三到五分钟,就可以出锅了
步骤 7
开吃了
五、500g马蹄糕蒸多久?
马蹄糕蒸30到45分钟即可。
椰香马蹄糕
准备食材:【红糖层】马蹄粉、红糖、水
【马蹄层】马蹄粉,牛奶,椰浆
制作步骤:
1. 把红糖层的马蹄粉加入水,搅拌均匀,这是生浆。将红糖层的水和红糖放锅里,煮至糖融化,关小火,缓缓的倒入生浆,一倒一边快速搅匀;煮好的熟浆是流动的稀糊状,将煮好的熟浆倒回生浆里,搅拌均匀。
2. 将做好的红糖浆倒在碗里备用。将马蹄层的所有材料混合,搅拌均匀,过筛滤去杂质备用,这是白浆。
3. 将蒸烤箱的水箱装满水,开启蒸功能,100℃。
4. 取一方形的蒸盘,在上面刷上一层薄薄的油,倒入100克左右的红糖浆在蒸盘里。
5. 放进蒸烤箱中蒸制5分钟,5分钟后红糖浆凝固,取出。
6. 在红糖层上倒上100克白浆,再放进蒸烤箱中蒸制5分钟。
7. 一层红糖浆,一层白浆,如此重复间隔,直至把两种粉浆蒸完,蒸好后取出彻底晾凉后脱模切块即可。
注意事项:
1. 每次倒入粉浆的时候,都要把粉浆搅拌均匀再倒,防止粉类沉到底部。
2. 每层蒸制的时间按倒入粉浆的厚薄而定。是不是很简单呢,大家学会了吗?
如果没有烤箱,用蒸锅也可以。只是烤箱相对于方便一些。
六、马蹄糕的蒸盘要多大?
盘子多大看自己喜欢的来就好~一般都是8寸,10寸较多,因为家里锅的尺寸一般都可以放下这两个尺寸。,但是有几点建议在选盘子时留意一下:
1.盘子最好有一定深度,这样糕点凝固了成型好看;
2.盘子首选方形的比较好,因为凝固后切块好切,摆盘也好看;
3.盘子材质其实都还好,不锈钢或者玻璃的都可以,在使用前抹点油,这样可以防止粘黏导致盘子难清洗。
七、如何蒸马蹄糕?
1/12
准备好材料
2/12
取50克马蹄粉
3/12
加入200克椰子汁,搅拌成无颗粒的粉浆
4/12
取50克马蹄粉
5/12
加入100克清水,搅拌成无颗粒的粉浆
6/12
100克清水加入60克片糖放入奶锅里煮,煮至糖溶,然后冷却
7/12
将糖水倒入清水的粉浆里,搅拌均匀
8/12
取适量片糖水粉浆,均匀铺在碟底部
9/12
放入蒸锅,蒸3分钟左右,直至完全透明凝固
10/12
然后去椰汁粉浆,铺在透明的马蹄糕上面
11/12
同上面步骤,蒸至熟
12/12
逐层加入粉糊蒸,直至全部材料蒸熟,取出,晾凉切件便可
八、怎么蒸马蹄糕?
食材:马蹄6个,马蹄粉150克,红糖1块(50克),清水800克
第一步:将马蹄清洗干净之后,用小刀把马蹄的外皮去掉,取出马蹄肉,再用刀身将马蹄轻轻地拍扁,再轻轻地剁几下,然后装盘备用!注意:马蹄不宜剁得太碎,应当保留黄豆大小的颗粒感,这样吃起来口感才会更好,如果剁得太碎,吃起来就会像吃渣渣一样,口感不好的同时,成品还不好看!
第二步:先将150克马蹄粉放到汤盆里面,加入200毫升的清水,搅拌均匀,调成粉水,由于马蹄粉颗粒比较多,建议大家调粉水的时候,过下密筛,这样成品就不会有颗粒了,再将调好的马蹄粉水,以1:1的比例分成2份!接着起锅加入600毫升的清水,再放入1块红片糖,大火煮开,先将红片糖煮化!
第三步:等红糖水煮好之后,将马蹄放入锅中,盖上盖子,大火煮开之后,转成小火煮5分钟,将马蹄煮熟,煮出马蹄的香味。煮好之后,一边淋入一半的马蹄粉水,一边用锅铲搅拌,一边加热,煮至马蹄糖水变得稠而透明!
第四步:将煮好的马蹄糖水,倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面,然后用勺子搅拌均匀,搅拌均匀之后,转移到一个平底较薄的盘子里面,轻轻地震平!
第五步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅,大火蒸30分钟,蒸好之后端出来,自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长,你也可以等它不烫了,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻1小时,再拿出来切成小块,就可以开吃啦!
九、蒸马蹄糕做法?
马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
马蹄粉 (250克)
马蹄 (100克)
黄糖 80克
步骤/方法
1/9马蹄去皮洗净
2/然后剁碎
3/奶锅放入半碗清水,加入黄片糖,把黄片糖煮至溶化
4/马蹄粉倒入盆里,同样加入半碗清水混合搅拌至无颗粒的生粉浆
5/然后把煮的黄糖水倒入生粉浆中再拌匀
6/再加入马蹄碎拌匀,做成马蹄粉桨
7/披萨盘入放入蒸锅稍蒸1-2分钟,取出扫一层油,然后把马蹄桨勺入抹平
8/旺火蒸35约分钟
9/蒸好的糕冷却后,用牙签顺着盘边缘划松,再从盘中倒扣出来切块即可。
十、芋头糕要蒸多久?
30分钟
芋头蒸的时候一般30分钟就可以了,如果想蒸的更烂些,可以多焖一会。
芋头糕,主要成分是芋头、稻米、冬菇、腊肉等。是广东地区十分有名的一种糕点小吃。因为其口感良好、食用方便,逐渐受到全国各地人们的欢迎与喜爱。芋头糕偏甜口,尤其夺得喜好甜食人员的喜爱 。
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