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鸡蛋糕怎么做? 蒸鸡蛋糕怎么做好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-30 10:59:40
导读

一、鸡蛋糕怎么做?食材:鸡蛋2个、温水适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、海米适量、葱花适量、蚝油适量1、准备两个鸡蛋打散。2、按2:1的比例加适量温水,搅拌均匀,撇去浮沫。3、加适量盐、鸡精、蚝油,放适量海米、葱花。4、搅散后,盖上保鲜膜。用牙签扎上几个小孔。5、上锅蒸12分钟,放点小葱花、一点香油。蒸鸡蛋糕做好啦。二、蒸鸡蛋糕怎么做好吃?蒸鸡蛋糕的技巧:1、加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉

一、鸡蛋糕怎么做?

食材:鸡蛋2个、温水适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、海米适量、葱花适量、蚝油适量

1、准备两个鸡蛋打散。

2、按2:1的比例加适量温水,搅拌均匀,撇去浮沫。

3、加适量盐、鸡精、蚝油,放适量海米、葱花。

4、搅散后,盖上保鲜膜。用牙签扎上几个小孔。

5、上锅蒸12分钟,放点小葱花、一点香油。蒸鸡蛋糕做好啦。

二、蒸鸡蛋糕怎么做好吃?

蒸鸡蛋糕的技巧:

1、加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

2、鸡蛋液和温水的比例为1:2要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

3、加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

4、小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。具体步骤方法如下1、准备材料:白砂糖,鸡蛋,纯牛奶,炖盅2、首先把糖放入到牛奶中搅匀,方糖遇液体很容易融化。3、打入鸡蛋,把鸡蛋和方糖搅匀。4、把鸡蛋打匀,如果搅不均匀会有蛋白块,影响口感。

5、倒入牛奶,正常配比:两个鸡蛋一盒牛奶,这个比例炖出来的效果是最好的,蒸出来的鸡蛋糕口感非常好。

6、调配好后,放入到蒸锅里面,隔水炖10分钟至15分钟,不能超过15分钟,先烧开水后再放下去。必须是隔水炖不然会糊掉。

7、15分钟后,出锅,爽滑的鸡蛋糕就完成了。

三、豌豆鸡蛋糕怎么做好吃?

做法:

1.豌豆去皮,在锅里煮5分钟左右,盛出来以后放到凉水中,更容易去皮(对小一点的宝宝来说,皮不太好消化可以去掉)。

2.打入鸡蛋(一岁以下的宝宝可以只用蛋黄),根据做的量可以打入1-2个鸡蛋。

3.配方奶用温水兑一下,和鸡蛋,大米饭,煮好的豌豆一起放到辅食机中,搅打成泥。

4.在蒸碗底部放一层硅油纸,把搅打好的豌豆泥平铺上去。

5.上锅蒸15分钟左右。蒸熟以后倒扣到案板上,切成小块。

四、豆腐鸡蛋糕怎么做好吃?

1 两个鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

2 加入凉开水(14汤匙)后再次搅匀。3 用铁勺将蛋液表面的泡沫盛出。4 加入香油搅匀。5 豆腐切小块摆放在碗底。6 将蛋液倒入装有豆腐的碗中。7 盖上保鲜膜。8 锅内水烧开后上蒸屉,放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分钟。9 香菜跟葱分别洗净切成细末。10 出锅后,在蒸好的蛋羹中加入葱、香菜、辣酱即可。

五、香菇鸡蛋糕怎么做?

步骤1

把鸡蛋打开

步骤2

筷子一定要直着搅拌,不能像平常一样倾斜

步骤3

加2倍的水,一定要是纯净水!!!!!

步骤4

必须要过滤一下!!!

步骤5

放到碗里要排除小气泡

步骤6

把香菇放进去,盖上保鲜膜

步骤7

放到锅里蒸,锅盖要留一小点小缝,蒸十来分钟

步骤8

蒸好了拿出来,点一滴香油,酱油即可

六、怎么做虾酱鸡蛋糕?

舀一汤匙纯虾酱放入碗中,磕入两个鸡蛋。加入切好的大把葱花,适量青辣椒,搅匀。最后加入一点花生油。

凉水上锅,水开后转中火,蒸10分钟。

取出放凉开吃~

七、鸡蛋糕怎么做不老?

蒸鸡蛋时用凉开水进行稀释,打鸡蛋时顺一个方向进行,避免空气进入鸡蛋中,再上锅蒸就不会老。

蒸鸡蛋羹的方法步骤如下:

所需原材料:

1、主料:鸡蛋100克、凉白开水150克。

2、辅料:盐少许、生抽1勺、香油1勺。

第一步:先将鸡蛋打入碗里,用称称了下101克。

第二步:用筷子顺时针方向把鸡蛋打散。

第三步:往蛋液里倒入150克凉白开水,水的量是鸡蛋液的1.5倍。

第四步:加入水的蛋液继续搅打,会有许多的泡沫在上边,需要用滤网过滤一下,把泡沫过滤掉。

第五步:过滤好的蛋液倒入碗里。

第六步:在碗上盖一层保鲜膜,然后用牙签在保鲜膜上扎几个眼。

第七步:放入蒸锅里开锅蒸10分钟,开锅取出。

第八步:取出之后根据自己的口味加入调料即可。

八、焦糖鸡蛋糕怎么做?

原料

  1.砂糖54克、淡奶油92克、黄油26克。

  2.全蛋109克、细砂糖58克、炼乳80克、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克、泡打粉2克、盐2克、香草精少许。

  焦糖蛋糕的做法

  1.锅中加少量糖,溶解后加下一次,直到加入所有的糖,煮沸成焦色后关火,逐渐温热淡奶油搅匀。

  2.加入黄油拌至融化后,放凉备用。

  3.蛋、砂糖、炼乳、香草精放在一起搅匀。

  4.放入焦糖浆搅匀后,加入过筛的'高粉、低粉、杏仁粉和泡打粉拌匀。

  5.倒入铺了油纸的水果条中。

  6.入预热200℃的烤箱,下层、上下火、45分钟。表面结皮后取出,中间划一道口,包好中间开口的锡纸,露出蛋糕的开口,继续烤焙至熟。

  7.出炉后趁热在表面刷14ml君度酒和7ml水的混合液。

九、脆皮鸡蛋糕怎么做?

做法:

1、将鸡蛋倒入干净的容器中,再倒入细砂糖,

2、用打蛋器搅拌,搅拌至蛋液浓稠,表面没有大的气泡。

3、然后倒入过筛后的低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,4、烤箱预热,把蛋糕模具也预热,拿出后表面涂抹上薄薄一层油5、倒入之间搅拌好的蛋糊液

6、然后再在表面撒上芝麻,

11、烤箱180度预热,中层,将烤盘放在烤网上并放入烤箱烤20分钟左右上色即可。

12、取出脱模即可。

十、怎么做煮鸡蛋糕?

就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。 最佳吃法 由此看来,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。 一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。 鸡蛋正确的煮法 鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。 停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。


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