作者：紫陌_红尘
用料
猪肉 300克
葱 5克
姜 5克
蒜 5克
青菜 2棵
鸡蛋清 1个
胡萝卜 5克
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
做法步骤
1、猪肉剁成肉泥。
2、准备葱姜蒜末，胡萝卜粒。
3、肉泥加入盐，鸡蛋清，葱姜蒜末，胡萝卜粒抓匀，腌制30分钟。
4、青菜洗净沥水备用。
5、锅里热油，倒入清水，肉馅挤成丸子，放入水中。
6、水开后待丸子浮起后，放入青菜，加适量盐，生抽，香油和胡椒粉调味。
7、盛盘，一碗水汆丸子就做好了。
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