大家好!(* ̄︶ ̄)!
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面!
在这里,不论您是素食的朋友,还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友,只要来到“一日一素”的“小厨房”,或许就能找到一款对您口味的“家常素味”。
今天我将和大家分享的家常菜品是——“糖醋黄瓜”,希望大家能够喜欢。
下面开始准备食材:黄瓜
调味:番茄酱、盐、糖、料酒、醋、生抽、玉米淀粉
步骤:
1、黄瓜洗净,去头去尾,切蓑衣刀。先斜刀切,再直刀切;刀尖触碰菜板,刀口与菜板呈四十度角。【我这个是不合格的蓑衣刀,没受过专业训练,家里自己吃,凑合着吧,(*^▽^*)】
2、起锅烧油,调制一个糖醋汁。小火煸炒番茄酱,加入一勺料酒去除异味、增香,然后加入一勺生抽,两勺白糖,两勺醋,适量盐,最后加入清水。
3、水开后下入黄瓜烧制,间中翻动黄瓜令其均匀吸附汤汁。待的汤汁收浓后,用水淀粉勾芡,出锅装盘。
以上就是我制作的糖醋黄瓜。【所有图片无人工修饰,都是手机原照片。】
这道菜不是凉拌菜,而是烧制的糖醋口,黄瓜本身爽脆,即使烧制后也非常爽口,而且冬天大冷天,黄瓜属于寒凉的菜品,个人觉得加热一下比较好。
味道方面还是很不错了,和家人分享,也得到了家人的认可。就是在这里提醒大家一下,自己家吃,黄瓜在下锅前尽量切成小段,不然出锅后一条长龙,夹取费事。都切成小段,便于食用。尤其是疫情期间,根据家人数量,分成几等分更便捷。()
好了,今天的菜品就介绍到这里,咱们明天见!()
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