以前年纪轻，最不信的是命，三分天注定，七分靠打拼。
后来才知道，许多人努力一辈子也只能刚过及格线，更别提拼到死到了天花板的七分，迈不过去就是迈不过去。
可人啊，怎么说呢，公平还是有的，活着老天总得赏你点什么特色的技能，有的后天挖掘的好了，天赋加努力硬生生成了大师，有的挖歪了，就真的是歪了。
南辕北辙是可以相遇，但有生之年是有时限的，走错了方向可能到死都没走到正确的地方。
我就一直觉得老天赏了我语言上的天赋，但我挖错了地方，所以英语一塌糊涂却学方言学的那叫一个天赋异禀，恨不得去一个地方就跟人混成老乡。
小姨以前笑着说过，有这技能也行，感觉把你丢到沙漠你都能找到吃的活下去。
丢到沙漠能不能活下去我不知道，但丢在东北我过得还挺滋润，凭着一年的天赋与东北话的魔力，硬生生将我一个云南人练就一口纯正的东北话，去大连旅游时开车的司机一个劲问我黑龙江哪儿的。
哪的呢，哈尔滨的。
喔，你这话的味儿听着就是黑龙江的，咋来玩啊？
嗯呐，哥你本地人啊。
当然，名师才能出高徒。
更何况，我有6位名师。
7个人的宿舍6个东北人，一个云南人，也不知道系统是不是脑子抽筋了。
作为从来没有住过校的我，第一次离家就是沿着腾冲漠河线直达最北端，别说家里人不放心，连我自己都一万个担心，从担心室友不好相处到他们排挤我怎么办，脑补出的大戏丝毫不亚于现如今60、70集的狗血注水大剧。
于是，刚住进去时，我尽量减少在家的习惯，小心翼翼的跟这帮东北室友相处。
一方面是害怕什么举动就造成了矛盾，另外一方面，是真的不习惯北方的生活。
在微博还没有兴起所谓的南北甜咸豆腐脑之争时，我就早早成为了试验品，每天早上不加蜂蜜的酱油豆腐脑，包子馒头咸菜，没有米线，没有汤，中午的各种炖菜，从小鸡炖蘑菇到炖排骨，感觉就是一堆东西混在一起放水就成了餐食，看着柿子炒蛋，大丰收之类的菜，我甚至不知道名字下面究竟是什么东西，是哪道菜，柿子不是水果吗，怎么还炒鸡蛋。
“ 柿子炒鸡蛋是什么啊，柿子不是水果吗？ ”
“ 柿子就是柿子啊，你好奇怪啊，不知道柿子？ ”
“ 你们家没有柿子？ ”
“云南没有柿子吗？”
“不可能吧，柿子炒蛋你都没吃过？”
七个人六个人的回答永远是如此，渐渐的我也不爱问了，一是怕被看轻，二来问题换来的总是成倍的问题，也许要经过10个以上问答我才能得出柿子炒蛋的柿子，是西红柿。
那时按键机都是新潮的年代，我能获取渠道的方式只有嘴问。
但在陌生环境里，我的嘴，也被锁了。
浓重的酱油与尝不出辣味的辣椒，彻底击垮了我的最后一道防线。
以至于后来熟了室友才告诉我，当时他们真的很奇怪，为什么每顿饭我只吃柿子炒鸡蛋还这么胖，而我很庆幸他们没有当时问我，不然很可能我连柿子炒蛋都不敢吃了。
只敢吃，二两白米饭。
好几次跟家里人说我的不习惯，得到的回复永远是，如果你还愿意经历一次高考，随时欢迎你回来。
我们家最擅长的就是一句话，堵死你所有道路。
陌生环境滋生的敏感脆弱成倍增长，那是第一次我感觉我融入不了这个圈子，尽管我努力了，还是融入不了，表面上云淡风轻，其实内心汹涌，连个洗脚盆放哪我都能纠结半天。
我怕她们，不喜欢我。
我不知道该跟谁说能解决问题，甚至于我不知道问题出在哪里，就像是南方的人嫁到北方家庭一般，我们都很善良没有错，但就是吃不到一起去，住不到一起去，甚至说不到一起去。
直到，我吃到了锅包肉。
准确来说，是我们第一次聚餐。
军训结束后，宿舍老大组织我们一起吃了个饭，大家认识了一段时间，刚好趁着老二过生日，一起吃饭乐呵乐呵，大流都同意了，我也就没有异议跟着去了学校附近最近的东北菜馆。
点菜的时候大家轮流点，一人一道，到我时我纠结半天不知道点什么，老大解围道咱还没点锅包肉呢，点个锅包肉吧，给x妹尝尝。
嗯，点个锅包肉吧。
大学生刚入学，大家都没什么钱，点菜的时候尽量荤素搭配，聊天也是互相聊，两两配对，7个人总会剩一个。
很不幸，那个1是我。
坐在那不知道说什么半天只好找服务员要了碟辣椒油，我想吃毛血旺，但全桌都吃不辣的菜，我不好意思点。
“好了，菜都一道道上了，咱聊聊呗。”
“聊啊。”
“前两天晚上咱都自己介绍自己了，有什么想说的。”
“都行，主要不是二姐过生日嘛。”
“也对，咱要不玩个游戏吧。”
“什么游戏？”
“3721？”
“农夫果园？”
“……”
接下来的所有游戏，都是我没有听过的名词，南北方的差异除了口味又一次在别的事情上给予我重击，我不知道她们的名词下面，又是什么别的内容。
“X妹，你呢？”
“我，我什么都行。”
“X妹，你很想家吧。”
我不知道话题为什么会突然转到这里，猛地一愣没说话，旁边老三就接了话：“你是不是以前没有出来住过校，我之前也是，但我出来的早，初中我就出来住了。”
“我也是，我是去的县里读书。”
“我没出来过，但吉林离这不远。”
“我也没出来过。”
我不知道是我哪一句话让她们感受出了我的情绪，还是我多心了觉得大家都在宽慰我，只是突然忍不住眼泪哭了起来：“我，我想家了。”
“正常，小姑娘不容易，大老远的从云南跑过来，人生地不熟的，有啥就跟姐姐妹妹说。”
“对，咱都是出来上学的，互相帮衬着点，遇到就是缘分，你也别跟我们生份。”
“嗯呐，你有啥问你大姐，大姐这名不是白叫的。”
“还有你下铺我，我妈还记得你刚来给她吃梅子呢，一直念叨你云南姑娘。”
“这饭呢，一方面是给二姐过生日，一方面也是说大家难得聚就有什么话都说出来，以后我们还要一起生活四年呢，四年啊，多长啊，上完一个高中还得复读一年。”
“大姐说的对啊，以后不止上学，还得一起生活，你有什么需要帮助的就跟我们说，别自己憋在心里，相聚就是缘分。”
大家一言一句的，我的眼泪也越发停不住了，倒是服务员上菜时特别有眼力劲，一大盘锅包肉就放我前面。
“来，你尝尝我们的名菜锅包肉。”
“嗯。”
举起筷子夹起一块晶莹剔透的锅包肉，裹着糖浆的酥肉被相互纠缠的拉丝粘黏，几根胡萝卜丝跟琥珀似的与肉一起封在脆皮糖衣里，夹起来还没有入口就闻到一股浓郁的醋味。
一咬，黏腻的糖衣与炸制过的淀粉成了脆皮，酥脆间还有嫩的肉香。
酸甜可口，齿颊留香。
“好吃吧？”
“好吃。”
“是吧，别天天可着柿子炒蛋吃，我大东北好吃的多的是，下次回来给你带点哈尔滨红肠尝尝。”
“那是，还有我们家都世。”
“我们家，熏肉大饼。”
一块肉下去，我点点头把锅包肉转给了下一个，转头碗里又多了一块：“你没吃过，多吃。”
“锅包肉，你吃的惯了吧。”
“嗯嗯，好吃。”
“好吃你就多吃，服务员，菜咋那么慢呢，我们这吃完一盘上一盘啊。”
“在催，在催了。”
桌上的辣椒油一直没有动，这是第一次我没有伴着辣椒油下饭，而是吃了锅包肉，大拉皮，拔丝地瓜一堆菜，那也是第一次我发现，东北菜的好吃之处。
除了浓郁的滋味，它有它的绝妙。
世上的食物，没有一无是处的。
七道菜上齐了，老大还在往门外瞅，我觉得有些奇怪却不敢问，没一会就见服务员又敲响了门，手里端着的，是毛血旺。
那一刻，心湿的跟块丢在雨里的海绵一样。
我总觉得这群室友大大咧咧的，她们都是北方人，可能她们不喜欢南方的我，我跟她们习惯差距太大了，她们不知道我的难过。
却不知道，人心的敏感是双线，特别是女孩子，你不快乐，只要关心你的，都知道。
那天的八道菜每一道菜具体是什么，我已经不记得了。
只记得，那盘锅巴肉。
很好吃，很酸，很想哭。
也是那天起，我接受了东北菜，也接受了东北的这群挚友，从心底里放开了，女孩子的友情最容易产生，排斥的墙倒下来自然就没有那么多的弯路要走。
以至于四年后回到南方，去了别的城市，我总会隔三差五的去吃个东北菜，叮嘱服务员一句，锅包肉要老式的白醋的，不要番茄酱，不要橙汁。
我也不知道为什么，就觉得，点了那盘锅巴肉，心里就贼踏实。
毕竟讨厌的裹了糖的墙，要咬开才知道是我爱的咸的肉。
原料：猪肉、玉米淀粉、糖、白醋、胡萝卜丝、葱丝。
方法：先炸酥肉再裹糖醋汁，放胡萝卜丝葱丝。
味道：酸甜，酸中带甜。
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