进入七月之后,我们马上要迎来小暑节气,小暑节气是标志着“酷暑”的开始,中旬就要迎来三伏天,最近一直都是高温少雨,整个人都很疲倦,口干舌燥,胃口也特别差。这个时候不能吃太多油腻的食物,需要多喝一些滋补的汤品,为身体储备能量,好处多多。
俗话讲:“小暑多喝汤,医生不用帮”,南方人很注重养生,特别爱喝一些鲜美的汤品,今天推荐一款鲜美的汤品——雪梨马蹄胡萝卜炖猪骨,这汤的难度不高,汤汁非常鲜美,喝起来很舒服,补充各种营养,预防感冒和咳嗽的情况,内行人经常喝。许多人没有喝过这款雪梨马蹄胡萝卜炖猪骨,到底应该如何制作这款雪梨马蹄胡萝卜炖猪骨呢?不如仔细瞧一瞧哦。小暑将至,若条件允许,别忘记喝这汤,补足营养,增强抵抗力。
【雪梨马蹄胡萝卜炖猪骨的详细做法】
食材选购:挑选好马蹄100克左右(猪骨分为脊骨,排骨和筒子骨,猪骨是用来煲汤的最佳选择,喝起来汤汁鲜美,钙质和蛋白质更高,利于各种营养的吸收),挑选一个优质雪梨,胡萝卜半个,适量清水,选购猪骨320克左右,黄酒或料酒少许,鱼腥草80克左右,温水适量,少许胡椒粉,食盐若干,几个优质大红枣,生姜一大块,香葱几根,其他调味品。
详细烹饪顺序:
第一步:选购好新鲜的猪骨,雪梨,胡萝卜和马蹄,先把猪骨处理干净,猪骨剁成一些块状,用清水冲洗干净(主要是去掉血水和血水)
第二步:猪骨块放入锅中,加上少许冷水,丢入几片生姜,放入一个葱结,调入一些料酒或黄酒,继续煮一会儿,捞出用温水泡一泡,冲洗掉表面浮沫,备用。
第三步:雪梨用盐水擦洗,去掉果皮的脏东西,去掉雪梨的果核,切成一些块状,马蹄削掉一层皮,还可以用盐水泡一泡,这样马蹄不容易氧化。
第四步:胡萝卜洗净切成块,生姜切成若干片状,红枣洗净去掉核,鱼腥草用温水泡一泡,冲洗掉表面的灰尘,准备好上述一些食材,开始烹饪这道雪梨马蹄胡萝卜炖猪骨吧。
第五步:汤锅里放入猪骨块,放入一些雪梨和马蹄果,放入鱼腥草和胡萝卜,放入红枣和生姜片,加上适量清水,盖上锅盖大火煮沸,中途撇去一层浮沫。
第六步:转中小火慢慢熬制,雪梨和马蹄都煮至软烂,加上一丢丢食盐,加上半勺胡椒粉,将汤汁搅动一会儿。
第七步:小火继续熬制,这道雪梨马蹄胡萝卜炖猪骨就制作完成了,汤鲜很鲜美,解毒又消暑,增强身体的抵抗力。
雪梨马蹄胡萝卜炖猪骨是一款鲜美的进补汤品,夏季由于天气太炎热,嗓子会特别不舒服,口干舌燥,经常容易出汗多,身体会缺少水分,家里人要多喝这汤,补足营养,止咳利咽,让身体抵抗力增强。
你们有没有喝过这款雪梨马蹄胡萝卜炖猪骨呢?(上述配图均出自网络)
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