大家好!今天又来分享了,今天给大家介绍近日做的一条黑鱼!很久没吃鱼了,近日买了一条黑鱼,黑鱼很少买,也是为了孩子买了这种鱼,因为鱼刺稍微能好挑点!
为了孩子方便吃,做了不辣版的水煮鱼,一起来看看吧!
黑鱼
片完鱼片以后才想起来拍照,自己洗净,片鱼片,鱼骨鱼头放一起,鱼片要用一些调料(我用了盐,料酒,姜,一点胡椒粉,鸡蛋清,一点淀粉)腌一下.或者买的酸菜鱼调料包水煮鱼调料包里直接带的腌鱼料来腌也很方便简单了.
做好的水煮鱼
切了些肥肉片,煎出肥肉油,然后煎香鱼骨鱼头,这样汤更鲜美,然后下葱姜蒜,加开水,加配菜(我这次加的是豆腐和豆芽)按喜好自己调味,然后炖煮配菜和鱼头鱼骨,煮好了就捞出这些配菜到大汤碗或盆里,然后留下的汤来煮腌好的鱼片,煮两三分钟就好了,鱼肉会非常嫩滑,煮好后汤和鱼片一起倒入装了配菜的盆里,再加些香菜或是葱花蒜末,浇一点热油激发香味就好了,喜欢辣的可以加小米辣花椒等 .
水煮鱼
我做的不辣的,孩子们吃得很欢,特别是我家4岁的老二一直吃得不停,鱼肉片大部分都给老二吃了,汤泡饭也很鲜美,豆芽豆腐配菜都很好吃.
手撕辣椒炒肉
这餐饭除了鱼还炒了两个菜,这个是辣椒炒肉,辣椒是我用手撕的块儿,然后热油锅先干煸了一下辣椒再配肉炒的,肉是提前溜好的鲜肉片,这样的辣椒炒肉非常好吃下饭.
炒青菜
又是大青菜,为了孩子方便吃咽,切短了青菜,配了一点蘑菇和一点点肉片一起炒出来的.
一顿日常简单的饭
四个人三个菜一顿简单平凡的午餐,这是我的人间烟火气!您觉得如何呢?!谢谢观看!
我是每天都做家常便饭的中年老母亲,欢迎关注,点赞,评论!
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