一、生炒麻辣鸡块的做法，生炒麻辣鸡块怎么做好吃？
所需食材
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几块是整只鸡剁块的
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倒入酱油和耗油
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搅拌均匀后腌制20分钟
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配料切好
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锅内加油（量多点，以备一会儿可以炸一下鸡块），倒入所有配料煸炒出鲜味
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倒入鸡块翻炒
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加水与鸡块平齐
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小火慢炖至水干
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最后的油小火炸至鸡块变干
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出锅
二、生炒鸡块怎么做？
1、食材展示：新鲜仔鸡适量、胡萝卜5克、青辣椒5克、油5克、盐5克等所需食材及其用量。
2、准备配料：把鸡洗净，剁成2厘米的块，下入开水里焯一下，捞起，沥干水分。
3、胡萝卜洗净切成片，青辣椒洗净切成片，干红辣椒切成段，大葱洗净切成段。
4、入锅炒制：锅里油7成热，加葱、姜、花椒粒、胡椒粒、干红辣椒炒出香味，加鸡块煸炒，将鸡块炒至5成熟。
5、加料酒、酱油、白糖、水翻炒至8成熟，再加胡萝卜片煸炒，至胡萝卜变软，下青辣椒片、味极鲜即可。
三、鸡块炒干香菇怎么炒？
材料：鸡腿2只，西兰花一小棵，鲜香菇10朵，蒜瓣2个，姜2片，淀粉1勺，蚝油2勺，料酒1勺。鲜香菇对切2刀成4瓣；
步骤：
1、鸡腿去骨切成麻将牌大小的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；
2、姜、蒜切末。西兰花洗干净后，手撕成小朵；
3、煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水，沥水备用。
4、锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香。
5、鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒。
6、鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅。锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。
7、将鸡块重新倒回锅中翻炒下。放入西兰花。再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。
四、土豆炒鸡块怎么炒好吃？
做法如下
鸡肉洗净、剁块 泡去血水、捞起备用
步骤/方式二
生姜片切丝，蒜切丁，干辣椒切段，花椒粒，香叶一片，八角一个。 锅中放油，油热后下入配料炒香。
步骤/方式三
倒入鸡肉炒干水分、放入老抽、加入适量盐，翻炒均匀。
步骤/方式四
倒入清水没过鸡肉煮20分钟
步骤/方式五
加入提前准备的土豆块、焖煮10分钟
步骤/方式六
放入青红辣椒、加入鸡粉、翻炒出锅
五、生炒麻辣鸡块正宗做法？
麻辣鸡块的做法步骤1.先吧鸡块放盐、葱姜蒜腌5-10分钟，麻椒放锅中，煸炒，待炒出麻椒的味道后关火，麻椒碾碎，（可用擀面杖），小红辣椒剪断，不要籽。多放些，最少10个以上，不然不辣。 2.开火，放入油， 四成热时放入辣椒，炒出香味后，放蒜末，再炒香。3.蒜香后放入压好的麻椒粉和孜然。 炒两下倒入郫县豆瓣和糖，炒啊炒，等油炒红了加味精、盐，加入鸡块，炒7、8分钟。（提示：豆瓣本身有咸味，鸡肉也腌制过，所以盐要少放或不放） 4.待鸡肉熟后加入油菜，小炒一下。（再提示：如果油菜水分太多，可用水淀粉勾芡） 5.最后，加点明油，哈哈出锅喽！
六、生炒鸡块最正宗做法？
食材明细
三黄鸡 半只
冰糖 1块
姜 四片
蒜 五瓣
白葡萄酒 1大匙
咸辣豆瓣酱 1匙
盐 少许
老抽 少许
生抽 1匙
冰糖 1小块
生炒鸡块最正宗的做法
1、三黄鸡斩块，洗去血水和碎渣，沥干水分备用
2、炒锅注油，下入蒜瓣和姜片爆香
3、倒入鸡块煸炒至变色，倒入白葡萄酒继续煸炒，加生抽和少许老抽，加香辣酱和一小块冰糖，继续炒匀，加半杯水，调少许盐，转小火煮10分钟，大火收浓汤汁即可
七、生炒鸡块的家常做法？
1. 鸡肉切块，清洗干净，土豆削皮，清洗干净所有配料。
2. 热锅加油，放入姜片、八角、蒜片，略微翻炒。
3. 倒入鸡块，翻炒至微微变色。
4. 加入5克白酒去腥，再加入老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，略末过鸡块，火调小一些，盖盖子闷煮10-15分钟。加入土豆熟后装盘
八、麻辣鸡块怎么炒？
放到锅中爆炒，加入辣椒和花椒一起爆炒
九、鸡块炒什么？
鸡块炒磨菇是最好的一道美味佳肴
十、鸡块怎么炒容易熟？
1、鸡肉切小块，姜一小块切片。
2、热锅倒油，爆香姜片。
3、下鸡肉炒至变白，倒入酱油、少许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙，翻炒均匀后加水。
4、盖上锅盖，焖至20分钟收汁即可。 这道菜的特点是酸中带点甜，又因鸡肉炒过，并且在最后焖至收汁，所以很香。
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