一、土豆烧排骨怎么做好吃又简单?
1、食材:排骨 1000克、土豆 5个、小米辣 5个、大蒜 6瓣、生姜 一大块、八角 2个、豆瓣酱 适量、酱油 适量、小葱 3颗、花椒 10粒、料酒 两小勺。
2、土豆削皮切成小块,放入水中备用,生姜大蒜切片,小米辣切丁,两颗葱切段,一颗葱切沫。排骨洗净,放入冷水锅中,加入料酒适量,生姜3片,葱段适量,煮至水沸腾,用汤匙撇去浮沫,捞出排骨,再用清水洗净备用。
3、炒锅中加食用油,倒入备好的排骨翻炒,放入5粒冰糖(目的是上色),炒至冰糖化开、排骨表面微黄即可,装盘备用。
4、锅中倒油,加入生姜大蒜炒香,放入花椒粒、八角,接着放入两勺豆瓣酱炒出红油后,倒入排骨,翻炒两下,加入清水(凉水开水啤酒皆可),水可以多一点,没过排骨。锅中加入少许酱油,一小勺耗油。
5、大火煮至沸腾,盖上锅盖转小火,40分钟后(时间根据排骨的大小进行调节),倒入土豆,大火煮开后转小火,20分钟后加入小米辣丁,再煮10分钟,撒上葱花,就完成了。
二、玉米烧排骨怎么做好吃又简单?
玉米烧排骨是一道美味营养的家常菜,下面是一份简单易学的食谱:
所需材料:
1. 猪肋排骨500克
2. 玉米1根
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 白砂糖适量
9. 清水适量
制作步骤:
1. 猪肋排骨洗净,放入开水中焯水去血水后捞出备用;
2. 玉米去皮,切成均匀的段状备用;
3. 生姜切片,大葱切段备用;
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至表面金黄;
5. 加入生姜、大葱,翻炒数下;
6. 倒入适量的料酒和酱油,加入适量的盐和白砂糖,继续翻炒;
7. 加入清水,待水开后放入玉米,用中小火烧至汁水浓稠,排骨和玉米都烧熟即可。
温馨提示:
1. 烹饪时间根据个人口感和厨具火力而定;
2. 烧排骨时放点料酒可以去腥提味,但不放也无妨;
3. 玉米不要烧太久,否则口感会变差。
祝您烹饪愉快,开胃美味!
三、排骨怎么炸好吃又简单?
把排骨放到冷水里边里边放上一点盐再加一点面粉,把排骨彻底的清洗一下,然后焯一下热水,然后再挖一点面粉,放到一个盆里,打上一个鸡蛋,放上1.5香粉,加点蚝油生抽,放一点泡打粉,少放一点糖,打赢了以后把炒好的排骨沾上面糊,上锅炸了以后炸的金黄色了,就可以直接吃了,外焦里嫩,非常可口。
四、莲藕段怎么炒好吃又简单?
炒莲藕段既简单又能保留藕的脆嫩口感,下面是一个简单的做法:
材料:
- 莲藕:适量
- 大蒜:适量,切末
- 生姜:适量,切片或切末
- 葱:适量,切段
- 辣椒(可选):适量,切末
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将莲藕去皮后切成长段或厚片。
2. 在锅中加热适量的食用油,待油热后加入切好的莲藕段翻炒。
3. 炒至莲藕变色后,加入切末的大蒜、生姜、葱段和辣椒(如果喜欢辣味)继续炒匀。
4. 加入少许盐、生抽和糖调味,继续翻炒均匀至藕段熟透,但依然保持脆嫩口感。
5. 关火后即可享用,可以作为主菜或配菜搭配米饭或面条。
希望以上做法对您有所帮助,祝您烹饪愉快!
五、怎么炖排骨好吃又简单?
步骤
1.排骨洗净,焯水
2.热锅放油,7成热放入花椒、大料、葱、姜,爆香;
3.放进排骨,翻炒2分钟
4.倒入老抽和生抽,上色,继续翻炒,然后加适量热水,没过排骨,按顺序放入香叶、桂皮、辣椒、料酒和糖,大火煮开,放入盐。中小火慢炖30分钟左右;
5.汤剩的不多,并且熬到很粘稠状态,就可以出锅了。
6.装盘,撒上葱花。
六、怎么冻排骨好吃又简单?
新鲜排骨整跟用保鲜袋装好,不要砍放冰冻。吃的时候拿出来解冻在砍,才好吃。
七、烧菜怎么烧又好吃又简单?
用料:豆腐200g,葱10g,姜10g,蒜10g。
方法/步骤:
1.热锅凉油,倒入豆腐,煎至两面金黄,捞出控油,起锅烧油,倒入两百克肉末,炒香炒熟,放入十克干辣椒丁。
2.加入10g,葱10g,姜,10g蒜,10g酱油,10g蚝油,150g清水,5g盐,5g味精,5g鸡精,放入豆腐,焖两分钟入味,加入10g水淀粉,最后放入100g韭菜段,煮熟即可。
八、中排骨怎么烧又嫩又好吃?
排骨加水浸泡,用清水冲洗干净,凉水下锅,加两勺料酒,烧开撇去浮沫,捞出控水,葱切段,姜切片,锅中加油,放冰糖炒至冒小泡,放排骨炒匀,放入葱、姜、桂皮、八角、香叶炒香,倒入热水没过排骨,加两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一小勺盐,大火烧开,转小火煮40分钟,挑出葱姜、大料,大火收汁即可出锅。
九、排骨怎么炒好吃又简单又好看?
食材:
排骨450克、葱适量、姜适量、八角3粒、桂皮适量、红椒2个、食用油适量、盐适量、糖少许、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、红烧汁适量
烹饪步骤:
1.准备主料:排骨
2.姜切片,葱白切段,葱叶不切,和桂皮,八角,红椒放盘子里备用
3.将汤锅加水放排骨给料酒,盖好锅盖大火烧开焯水
4.焯过水的排骨捞出来备用
5.热锅给少许油将排骨倒入小火煎,排骨煎至微黄后加姜片,八角,桂皮,葱白,红椒继续煸炒出香味儿
6.倒入漫过排骨的开水,倒入红烧汁,盖好锅盖大火后小火焖20分钟
7.20分钟后,用筷子夹起排骨里的葱白扔掉,加入盐,胡椒粉,少许糖,继续焖20 分钟。时间到后打开锅盖看,汤汁不是很多了,开大火稍微收一下汁,给点鸡精关火。
8.出锅前用剪刀将葱叶剪在排骨上,可以开吃了。
十、龟怎么烧好吃又简单?
1、把乌龟放置到约40℃的热水中,放置一段时间后洗净。去除头、足、龟壳和内脏;将乌龟和洗干净的芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞一起煲汤来吃。或者去除乌龟的头、足、龟壳和内脏之后,将乌龟肉切成肉片,与冰糖、枸杞、胡桃肉一起红烧来吃。
2、乌龟还可以选择红烧。将乌龟肉与以上方法处理干净,然后将乌龟肉剥离出来,切成肉片;在锅中热油,倒入肉片,依次加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤、清水。接着,再加入冰糖、枸杞、胡桃肉,用大火烧开;再用小火微炖,等汤汁被收干之后加入调料就可以起锅了。这样红烧乌龟肉就做好了。
3、清理好的乌龟放到清水中煮十分钟飞水,去掉血腥沫子。将土豆块油炸一遍剩下少量油脂,放入葱姜蒜和豆瓣酱,甲鱼放入翻炒后加水炖煮,加入酱油做成红烧。甲鱼烧软后加入土豆和火腿丁煮入味就可以起锅了。
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