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水煮田鸡做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-30 07:04:09
导读

一、水煮田鸡做法主料:杀净田鸡300克。辅料:黄瓜条75克、豆芽100克。 调料:姜、葱、蒜、郫县豆瓣辣酱、老抽酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油、辣油、黄酒。做法: 1.田鸡切成小块后用少许盐、黄酒和淀粉浆一下; 2.葱、姜、蒜切粒,干红椒切段;3.田鸡入开水锅内绰水待用; 4.锅上火,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜、花椒翻炒几下,放入少量

一、水煮田鸡做法

主料:杀净田鸡300克。

辅料:黄瓜条75克、豆芽100克。

调料:姜、葱、蒜、郫县豆瓣辣酱、老抽酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油、辣油、黄酒。

做法:

1.田鸡切成小块后用少许盐、黄酒和淀粉浆一下;

2.葱、姜、蒜切粒,干红椒切段;

3.田鸡入开水锅内绰水待用;

4.锅上火,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜、花椒翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、酱油、味精;然后放入黄瓜条、台湾酸菜、豆芽,断生后捞出装入碗内,将绰过水的田鸡滑入锅内,待变色熟透后连汤一起装入碗内;

5.将锅洗净烧热入辣油,再将花椒粒、干红辣椒倒入锅内煸香后,倒在煮好的田鸡上即可。

二、田鸡都有那些烹饪方法?

下面我说一下我会做的几种做法。

1:泡椒田鸡。(可蒸,可煮,2做法)

2:山药蒸田鸡。(将山药切片3-5毫米厚,放在平底盘中摆圈,将腌制好的田鸡放中间,再铺上野山椒酱)。

3:泡菜田鸡。(使用自制泡萝卜,莴苣,莲藕,胡萝卜等做成的泡菜,加点白醋,黄灯笼椒酱,用辣妹子加高汤煮,使汤变成黄色或红色。)

4:浓汤田鸡。(用辣妹子加高汤煮,放入 黄灯笼椒酱,及其他盐味,最后出锅时加入 (肉宝王),这个很重要)。

三、田鸡怎么做好吃,田鸡的美味烹饪方法

爆炒田鸡作法:

主料:田鸡、洋葱、红萝卜、蒜苗、青椒

辅料:酱油、蚝油、白砂糖、料酒

1. 田鸡洗净剁块待用,各种配料切成自己喜欢的形状待用。

2. 锅内放油加热至冒烟,放入蒜苗,然后倒入田鸡块炒至变色,再沿着锅边加入料酒。

3. 待田鸡8成熟后,加入酱油、白砂糖、蚝油翻炒至上色均匀后。

4. 倒入剩下的配料,再不断翻炒至熟透后,沿着锅边加入少量油即可。

四、田鸡怎么炒才好吃?

麻辣田鸡

用料:

田鸡腿600克,蛋清1汤匙,酱油1汤匙,生粉2汤匙,大蒜片3汤匙,青辣椒2只,红辣椒3只

调料:

用酱油2汤匙,酒1汤匙,镇江醋1/2汤匙,糖1/2汤匙,生粉l/2汤匙,香油1茶匙做成调味料

麻辣田鸡做法:

教您麻辣田鸡怎么做,如何做麻辣田鸡才好吃:

①将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二,全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。

②青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)留用。

③烧热炸油,将田鸡炸熟(约10秒钟),捞出后将油倒出,仅留下3汤匙,用来炒香大蒜片,随后放青红辣椒,续炒数下,便将田鸡与调味料下锅,大火拌炒均匀即好,熄火前淋下热油1汤匙即可。


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