十月中旬，气温骤降，天气突然进入了“速冻模式”。这个时节，还有什么美食能比菌菇更适合滋补呢！
今天，我们就来认识两位菌菇中的明星选手：
第一位明星选手：“庆元香菇”。
庆元香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴，自古为宫廷贡品。
天下香菇源，开史在庆元。浙江丽水庆元气候温和，冬暖夏凉，全年最热平均气温26度，最冷月平均气温7度，森林覆盖率86%，非常适宜菇类生长。
庆元香菇肉质肥厚，味道鲜美，经常吃不仅能补充营养，还能增强体质，提高抗病能力，对身体是非常好的。
【香菇炖鸡】准备香菇、鸡肉、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。
1、鸡肉用清水泡出血水，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。
2、起锅烧油，下入冰糖炒成糖色，倒入鸡肉翻炒上色，加八角、桂皮、香叶、葱姜炒香，淋入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀后倒入开水没过鸡肉。
3、加入提前泡好洗干净的香菇，盖上盖子，小火炖20分钟，然后大火收汁，汤汁浓郁后即可关火，撒上葱花就可以出锅了。
第二位明星选手：“竹荪”。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为&34;之一，甚至还有“菌中皇后”的美誉，是不可多得的山珍美味。
竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。
吃起来更是鲜嫩爽口的竹荪，还可防止腹壁脂肪的积累，起到减肥的作用。长期食用竹荪，可减少血液中胆固醇含量，预防心血管疾病发生。
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