说起包子，最近“狗不理”炒的有点上头，一位旅游美食爱好者去吃了一次包子，评论了一下自己吃的体验：馅儿里是肥肉和藕丁，有点油腻；8元一个有点小贵；海鲜馅儿的更贵，2口吃完的包子20元一个；吃包子的时候，包子皮还粘人牙上了，经常做饭的都知道这代表：没蒸熟。其实这事儿没多大，有顾客说不好，就好好做好自己的包子馅儿，真有不好的就：有则改之无则加勉。但是狗不理老店的公关一看慌了，又是恐吓线上媒体人删视频又是报警，让自己一下火了。其实，这样恐吓一个媒体人，就算官司赢了能光彩吗？今天宋宋分享给朋友们6道比“狗不理”还好吃的包子做法，馅料多多，香而不腻，关键是实惠！这6道大包子做法，外面卖3元一个，在家做成本几毛钱，绝对比“狗不理”还好吃！
第一道：芹菜牛肉包子。
第一步：300克牛肉加入60克的清水进去，使劲搅拌到牛肉充分吸收，加1大勺食用油中和口感、加1勺五香粉、1勺老油、1勺生抽、1勺盐、1勺香油进去搅拌均匀。
第二步：芹菜挤干水分放入牛肉馅儿中拌匀，最后放一碟香葱增香。
第三步：面发好以后，包成包子放在蒸笼上醒发10分钟左右。醒发的目的是让面团内部产生气泡，这才是包子柔软的根本原因。
第四步：冷水上锅，开锅算时间，蒸20分钟，绝对不会有粘牙的情况发生。包子馅儿个个抱团又美味。
第二道：猪肉水煎包
第一步：面粉500克加入300克温水5克酵母揉成面团醒着，三分肥七分瘦的猪肉300克打成肉馅儿，加入30克清水进去搅拌黏稠，接着加入2勺生抽、半勺老抽、1勺盐、1勺五香粉、2勺香油进去搅拌均匀。
第二步：白菜400克剁碎挤干水分后加到猪肉里拌匀，然后再准备1碗水淀粉：3勺淀粉加多半碗水。
第三步：面团不用等醒开也不用擀皮，多放点干面粉防粘，直接揪成小剂子，拍扁把馅儿包进去，头朝下放在案板上即可。
第四步：平底锅小火均匀烧热，把包子捏口朝下打圈放进锅里，盖上盖子最小火煎到两面金黄。
第五步：包子翻面，把调好的水淀粉倒进锅中，盖上盖子中火烧开，转中小火慢慢收汁到锅巴焦脆就熟了，特别好吃！
第三道：素菜包子。
别看这是素馅儿的，但是特好吃，一点也不比肉馅儿差，成本也便宜，一个包子几毛钱成本！
第一步：500克面粉加300克清水拌匀醒着，粉条煮软后过下凉水，然后剁碎；鸡蛋3个炒熟划拉碎自然放凉；菠菜切段、胡萝卜擦丝剁碎一起焯水断生备用。
第二步：加入1勺生抽、0.5勺盐、1勺蚝油、少许鸡精、1勺香油进去拌匀.
第三步：醒好的面把馅儿包进去，烧开算时间，大火蒸10分钟就可以出锅啦！
第四道：豆腐包子
第一步：300克面粉里加入160克温水、3克酵母揉光滑盖上盖子醒着；豆腐一块切成小丁放锅里焯水。
第二步：把一勺猪油化开和葱碎、辣椒面、五香粉、蒜蓉、盐半勺一起倒进豆腐里拌匀，接着放2勺生抽进去再次拌一下就可以啦！
第三步：面团不用等发好，直接揪成剂子把馅儿包进去。
第四步：蒸锅烧温适量水，包子放入蒸笼行20分钟（柔软的关键），然后烧开算时间，蒸20分钟就熟了。
第五道：香菇鸡肉包子。
第一步：500克面粉加入5克酵母、一勺白糖、250克温水进去揉成面团醒着；6个鸡腿去骨去皮，然后打成大颗粒肉馅儿；猪肉50克打成肉碎备用；香菇200克去根、焯水然后挤干净水分剁碎。
第二步：锅里放油，把葱花、鸡肉、猪肉放进锅里翻炒，然后加入1勺包子料、2勺甜面酱、1勺盐、2勺生抽、1勺老抽翻炒均匀，然后把香菇碎倒进去一起翻炒香，最后放适量剁碎的葱花进去增香。
第三步：面团分成均匀的剂子，把馅儿料放进去包起来，然后放在蒸笼里盖上盖子醒发15分钟，接着开火烧开算时间，蒸20分钟，又香又软又嫩！
第六道：雪里蕻包子。
最后，分享1道不用蒸的包子，不发面不烫面，又软又香，比蒸的还好吃！
第一步：300克清水加入3克酵母、一勺白糖150克清水进去揉成面团盖上盖子醒着。
第二步：400克鲜雪里蕻焯水，然后挤干水分剁碎放盆里，2肥8瘦的猪肉200克打成肉碎放锅里炒熟，然后加入生抽2勺、蚝油1勺、食盐一勺、料酒一勺进去拌匀，最后调入一勺香油，倒入菜馅儿中拌匀。
第三步：面团分成均匀的小剂子，把馅儿包进去。
第四步：锅里放油，最小火烧热，然后把包子打圈放进去煎到两面金黄，最后2勺面粉半碗水拌匀倒进锅中，中小火盖上盖子收汁到底部变成透明的冰晶锅巴，就可以出锅啦！
整道雪里蕻包子的做法比蒸的方便，还比蒸的口感好，只要全程中小火保持，绝对一做就成功。
好啦朋友们，今天就分享到这，我是宋宋，喜欢分享生活中的点滴美好，每日更新不同的美食美味，关注我，让你的生活更加精彩！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
