这个时代，单身族们为生活的各种累纠结着：要上班挣足口粮；要寻找自己的小幸福；要惦记买车买房；还要想着下个月的还贷……在这样忙碌的生活里，很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要，那就是吃。
单身的时候，看起来好像很自由，一个人吃饱全家不饿，但很多单身的吃饭解决之道就是用泡面、汉堡、零食和各种街边小摊等敷衍了事，营养没保证不说，长此以往对健康的损害更大。可是当你静下心想想，你的各种累其实不就是想让自己生活得好一点吗？那为什么不在这一刻就花点时间、花点心思来为自己做一顿营养餐呢？现在很多年轻人已经意识到了这点，开始单身下厨房的生活。其实做饭并不是一件难事，只要掌握了一些基本的技巧，很多菜品的制作手法都能驾轻就熟。
自己下厨房不单是享受一顿美味，做饭的过程也让人身心愉悦。曾经看到过一个故事，说国外的科学家们为了治疗一些自闭症患者，就让他们到厨房中去学习厨艺，结果很多人在学习厨艺的过程中享受到了一种快感，而他们也开始愿意更多地与人交流，不再封闭自己。当你在厨房，听着锅碗瓢盆叮咚作响，满室飘香的美味刺激着你的味蕾，然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食，这个过程会让你的情绪完全放松下来，你会觉得这才是生活，这才是有滋有味的生活！
鲫鱼西红柿汤
食材：鲫鱼、西红柿、小葱、姜、食盐、胡椒粉、黄酒
做法：
1、鲫鱼处理干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；
2、西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
黄瓜炒木耳
食材：黄瓜，黑木耳，青红辣椒，姜蒜，香葱，食盐，鸡精，白砂糖，玉米淀粉
做法：
1、黑木耳提前充分泡发洗净，黄瓜去皮洗净切成片；
2、青红辣椒切丝，姜蒜切片，葱切葱花；
3、使用食盐、鸡精、白砂糖、玉米淀粉加水调薄芡汁备用；
4、热锅烧油,下入姜蒜片爆香；
5、倒入黑木耳大火翻炒，下入青红辣椒丝翻炒；
6、最后加入黄瓜片翻炒；
7、炒至黄瓜断生，倒入调好的芡汁，撒上葱花，翻炒均匀出锅。
辣椒拌茄子
食材：长茄子2个，青尖椒2根，红尖椒1根，姜末、生抽、香油、盐、蔬果调味粉
做法：
1、长茄子去皮一切两半，再划成细条；
2、蒸锅加水煮开放入茄子蒸10-15分钟至熟，取出冷却；
3、青红尖椒洗净，筷子从底部插入放在火上用中小火烤，烤到尖椒外皮发焦爆皮；
4、把烤好的尖椒放在水中用手轻轻一搓，搓掉焦皮；
5、尖椒去籽用手撕成细丝切成小段；
6、尖椒丝里加入蔬果粉、盐、生抽、香油和姜末抓匀腌制5分钟；
7、冷却好的茄子取出切段，挤出部分水分码在盘中，上面放上尖椒丝，倒入腌菜的汤汁拌匀即可食用。
凉拌西瓜皮
食材：半个西瓜皮、盐、糖、苹果醋、芝麻油、生抽、蒜泥、胡萝卜
做法：
1、将西瓜肉挖干净。
2、削去外面的花皮。
3、撒盐拌匀静置 20 分钟，控干水分。
4、加入糖，醋，麻油，生抽，蒜泥，胡萝卜丝拌一拌。
5、装盘，吃前放冰箱冷藏一会儿。
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