一、炸酱面酱用什么酱好吃?
豆瓣酱炸酱面 材料: 宽面条200克,猪肉馅150克,豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣, 调料: 食用油30克,香油1小匙,酱油1大匙,豆瓣酱2大匙,甜面酱2大匙,白糖1小匙, 做法: 1.虾米泡软,香菇泡软,去蒂切丝, 2.豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝, 3.锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱, 4.把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成。 特点: 酱香味浓,滑润爽口。 厨师一点通: 如果用东北大酱做炸酱,会别有一番风味。
二、炸酱面的酱用什么酱?
不同地方,不同家庭各有喜好,
传统的炸酱面用的是黄酱,还有喜欢甜面酱的,口味甜咸,另外黄豆酱用来做炸酱面也比较不错,再有豆瓣酱也可以,味道偏辣。
也可以用上述不同酱的组合
三、做炸酱面用什么酱好吃?
用甜面酱和黄豆酱的比例是2比3,做出来的味道超级好吃,起锅烧油放入肉末炒散炒香,加入1勺料酒然后把甜面酱2勺和黄豆酱3勺翻炒均匀上色,放入少许的蒜沫炒出香味在放入淀粉勾芡炒酱汁浓稠就可以了。
四、炸酱面用什么酱好吃点?
做炸酱面可以用yes黄豆酱,甜面酱,都很好吃。
五、炸酱面的酱用什么酱最好?
一般用的是干黄酱和甜面酱,有的也用豆瓣酱或辣椒酱,根据个人的口味不同就好了,不过如果是正宗的老北京炸酱面就应该用京酱,所谓京酱其实...
六、炸酱面的酱用的什么酱?
甜面酱
63%结果提及
干黄酱
18%结果提及
黄豆酱
12%结果提及
豆瓣酱
6%结果提及
辣椒酱
1%结果提及
第二种就是甜面酱了,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜等。
七、炸酱面的酱用的是什么酱?
目前最好吃且使用最多的炸酱原料还是——六必居干黄酱,不过,要想把一道炸酱面做的比较好吃,光是用六必居干黄酱其实也
八、炸酱面用什么酱?
炸酱面要有北京六必居黄酱,炸酱面是老北京的饭,那时一根黄瓜,一碗炸酱面就是很好的一顿饭,所以用北京六必居黄酱是历史,也有少数人用北京甜源黄酱的。
九、炸酱面的酱用什么?
用料
甜面酱/黄豆酱1 各35克
海鲜酱1 10克
蚝油1 5克
葱姜末 各5克
盐糖1 各1克
油 30克
水 20克
炸酱面的酱的做法步骤
步骤 1
把1的所有料混合在一起搅拌均匀
步骤 2
热锅凉油,肉末炒至变色放点五香粉放入葱姜末炒出香味,在放入酱炒干水分,在倒入水炒到水分减少出锅。
十、香椿酱用什么酱好吃?
香椿酱吃起来香椿的味道很浓郁,满口依然是春天的味道,真的非常好吃。
香椿酱的制作方法:
原料:香椿2小把(约500克),盐40克,橄榄油适量
1:将香椿掰开、去掉干叶、剪掉最下面的老茎,用清水洗干净后,放入沸水中焯1-2分钟、香椿变成绿色后,捞出来过凉水,然后放置一旁控干水分。
2:将控干水后的香椿切成小段,放入料理机中,再加入40克的食盐、100克橄榄油,在搅拌棒的帮助下搅打成香椿泥。
3:将香椿泥倒入玻璃瓶中,再倒入橄榄油没过香椿泥,盖好盖子,放入冰箱冷藏保存。
4:2周后,香椿酱就可以吃了,随吃随取,拌面佐粥,非常方便。
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