一、自制炸串串车？
第1步、各种菜品改刀穿串备用。
第2步、先做酱料。
第3步、把蒜蓉酱一袋甜面酱一袋淀粉适量盐糖蚝油水搅拌均匀。
第4步、上锅小火慢慢熬制淀粉粘稠即可关火。
第5步、所有食材180°下油锅炸熟。
第6步、刷酱料。最后撒点烧烤蘸料即可。
第7步、还炸了大肠头，酥脆的口感也不错。
小贴士：
淀粉就按平时做菜得量放就行，主要目的就是为了后面酱料的粘稠度。如果熬煮时觉得淀粉放多了中途是可以加些水的。
二、炸串串菜技巧？
一、控制油温
油温能直接影响油炸串串的口味，只有温度合适，肉串才能在滚热的卤油中激发出香味。油温的高低以及炸制时间长短需要根据食材品种、食材大小及厚薄程度等决定。
油温如果过高，串串可能会炸不透或者炸不熟；而油温如果过低，串串可能又会色泽不足、口味欠佳、口感上也不够酥脆。
所以对于新手来说，控制油温可能是个比较难的技术点。油温的标准控制可以通过采用测温枪，等到熟练之后才可以根据经验来把握油温。
二、撒料盘
撒料盘是油炸串串最后的调味品，它能激发肉串串弥漫出灵魂的气息。好的撒料配方能提升串串的口味，让人食欲大开，吃完之后还能满口留香。
关于撒料的配方有很多，这里给大家介绍一种万能的撒料制作方法：
撒料配方：辣椒粉20克，孜然粉20克，白芝麻20克，五香粉5克，麻辣鲜5克，胡椒粉5克，鸡精5克，盐5克，糖5克，
将以上调味料搅拌均匀就是万能撒料啦！
三、裹粉
很多油炸食品都有一层又脆又酥的外皮，很多小朋友喜欢的也都是这一层外皮，好的外皮焦香酥脆，吃起来还会有掉渣的感觉，要想外皮酥脆好吃，那肯定离不开裹粉这一步了。
裹粉的方法一般是将低筋面粉和淀粉混合，加入适量清水、适量色拉油，还可以加入一些蛋液，调成糊状。
裹粉后做出的油炸串串，外皮金黄，口感酥脆，吃起来非常香呢！
三、炸魔芋豆腐串串？
魔芋豆腐鲜嫩，炸着吃味道极好。
四、炸串串酱料配方？
1，炸串秘制酱
食材配比：油65g，辣椒13g，孜然3g，KA66/回味粉2g回香粉2g，老卤膏4g，葱5g、蒜各5g，盐11g，糖4g，鸡精5g，熟芝麻、水适量；
做法：
(1)葱、蒜各加等量的水打碎备用，盐、糖、鸡精、味精、回香粉、回味粉、老卤膏混在一起加水50g备用。辣椒碎加温水润湿。
(2)油温烧热至150-160摄氏度，加入葱蒜炒制至泛黄。加入浸泡好的辣椒炒出香气，5-10分钟。加入调味料，炒制到不能明显看到水分，5分钟左右。关火，加入孜然粉和炒香的芝麻拌匀即蘸料
2，炸串干料粉！
食材配比：孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克。
做法：将以上所有食材混合均匀即可。
五、炸串串广告文案？
你好，欢迎来到炸串串的世界！
香辣炸串，一口咬下，火辣滋味直击你的味蕾！
我们选用优质食材，精心烹制，每一根炸串都鲜嫩多汁，口感爽脆，让你欲罢不能！
炸串串，不仅是美食，更是一种享受！无论是与朋友聚会，还是独自一人，来一份炸串串，让你的味蕾燃起激情！
多种口味任你选择，从经典的麻辣，到清爽的香菜，再到咸香的蒜香，满足你不同的口味需求！
我们的炸串串，不仅美味，更是卫生安全的保证！我们严格把控食材的品质，采用先进的烹饪技术，让你吃得放心、安心！
快来炸串串，让你的味蕾在热辣中燃烧，感受美食的魅力！快来加入我们的炸串串大家庭吧！
六、上饶炸串串原材料哪里有？
火腿肠，土豆，青菜，白菜，鸡翅
七、串串都有那些菜？
菜类有：豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等。
肉类有：牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳等。
冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变"串串香"，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。
它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。
八、炸串串车起名大全？
好听的炸串店名字大全
[1]、恣味
[2]、基尚
[3]、驿站
[4]、忆莺
[5]、有朋
[6]、渝味川香
[7]、嘉漫丹
[8]、辣四方
[9]、有家
[10]、壹周
[11]、晟世
[12]、夜猫子
[13]、遇见你
[14]、颖布
[15]、瑾莉
[16]、新地摊
[17]、宜聚楼
[18]、亚朵
[19]、圣佰
[20]、兄弟炸串
[21]、权宗
[22]、昌景
[23]、慧恬香
[24]、欧朗
[25]、友仁居
[26]、一大串
[27]、魔串添香
[28]、臻悦
[29]、易品
[30]、岚冬
[31]、亮明
[32]、一鸣
[33]、印心
[34]、牛尚锅
[35]、佐佑拾光
[36]、雨馥
[37]、迎凯
[38]、桂宛
[39]、羊庄故事
[40]、原始味道
[41]、徐记
[42]、撸啊撸
[43]、振华
[44]、艺莱特
[45]、一味先
[46]、珍珠
[47]、咱们有源
[48]、凡忆
[49]、善凉
[50]、蝎王府
[51]、领健
[52]、最成都
[53]、凌柔
[54]、汁音
[55]、旺锐
[56]、一生一世
[57]、采宛
[58]、早船
[59]、壹佰碗
[60]、鑫舜龙
九、家常炸串串的做法？
食材：香菇、玉米粒、土豆片、藕片、豆角、肉串、鸡柳、蟹排、鱼豆腐、盘龙肠、培根等
调料：油、耗油、五香粉、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻、糖、盐、韩式辣酱
制作步骤：
1.先把竹签提前用开水泡好，清洗干净后再把表面擦干。
2.把所有食材都用竹签串号，要根据锅的大小穿串，不然穿太长了，底下的肉肉炸不到。
3.1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺胡椒粉+1勺五香粉+1勺椒盐粉+1勺耗油+1勺白糖+3勺韩式辣酱
4.再用烧好的热油淋上去！
5.锅中烧油六成热，一定要先炸菜类！蔬菜大概1分钟，肉肉大概3分钟，看起来金光酥脆的程度就好啦
十、自制炸串串的做法，自制炸串串怎么做好吃，自制？
肉串要用盐、白酒腌制 素菜起锅撕点盐 作料配：辣椒面、孜粉、花椒面、味精比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制辣椒花椒炕香打面 作料配用盘装油炸串串油锅本自沾 肉串要用盐、白酒腌制 蒜味烤肉酱 菜名 蒜味烤肉酱 材料 酱油2匙、蚝油2匙、冰糖或麦芽糖2匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4匙、水31/2杯、酒1匙、蒜12瓣 作 锅内放2匙油先蒜炸至金黄取 其材料放入另外锅内煮加入 ( 1 ) 蒜熬煮至浓稠肉洗净 并沥干水份先用酱油糖腌1 ~ 2补充：朝椒二荆条两种辣椒面按3:2比例混合加入点食盐匙芝麻 核桃3、5洗净搽干用锤敲裂缝连同数十粒新花椒起放入辣椒面 菜籽油（要用精炼油）750克（调制250克辣椒面）炼熟关火晾3、4钟浇入辣椒面边浇油边用勺搅辣椒面使均匀 肉串要用盐、白酒腌制蒜味烤肉酱 菜名 蒜味烤肉酱 材料 酱油2匙、蚝油2匙、冰糖或麦芽糖2匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4匙、水31/2杯、酒1匙、蒜12瓣 作 锅内放2匙油先蒜炸至金黄取 其材料放入另外锅内煮加入 ( 1 ) 蒜熬煮至浓稠肉洗净 并沥干水份先用酱油糖腌1 ~ 2补充：朝椒二荆条两种辣椒面按3:2比例混合加入点食盐匙芝麻 核桃3、5洗净搽干用锤敲裂缝连同数十粒新花椒起放入辣椒面 菜籽油（要用精炼油）750克（调制250克辣椒面）炼熟关火晾3、4钟浇入辣椒面边浇油边用勺搅辣椒面使均匀补充：辣椒面、孜粉、花椒面、味精比例6/3/1/1辣椒面、花椒面要自制辣椒花椒炕香打面配用盘装油炸串串油锅自沾着吃
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