主料：
对虾300g，新鲜香菇2个
辅料：
生姜4片，火腿腐乳一块，酱油2汤匙，糖适量，麻油少许，葱少许
配方：
1.香菇和生姜洗净切片。
2.取一块腐乳，加一勺腐乳汁，搅碎。
3.对虾洗净，沥干水。
4.盘中香菇铺底，倒入对虾。此时虾还活蹦乱跳呢，所以马上放入锅内，加盖，大火先蒸一分钟。
5.一分钟后，虾不动了基本泛红，依次倒入腐乳汁、酱油、糖拌匀，放上生姜，加盖继续蒸。
6.蒸七八分钟就好，再翻拌一下，撒上葱花，加盖再蒸一分钟左右，等蒸出葱香后即可熄火。
7.出锅装盘。
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