一、青菜属于什么类？
青菜是一种芸苔属草本植物，属于十字花科，它适合在水肥条件优越，土壤松软透气的环境中生长，是喜光植物，大部分品类为短日光植物。青菜是一种单子叶与双子叶并存的草本植物，此类植株普遍生长高度较低，花朵凋谢的时候就会结出种子，属于被子植物。
二、茄子是青菜类吗？
茄子不是青菜类。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它不仅味美价廉而且营养丰富，在茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和烟酸，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子的芦丁含量很高，能保护心血管，有防止出血的功效，而且抗衰老，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定效果。
茄子所含类黄酮在所有蔬菜中最高，而类黄酮是对人体有益的一种类化合物，含量集中在紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃
三、年货必买清单青菜类？
生菜、葱、芹菜，萝卜、菜心。生菜的谐音生财是年货必买的青菜，也很好食、葱的谐音是聪明伶俐，芹菜的谐音是勤奋做人，萝卜、菜心是因为好食
四、青菜类有哪些菜，雪菜，生菜，菠菜是不是都属于青菜类？
雪菜，生菜，菠菜都属于青菜类。常见青菜种类如下：花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等。
五、快餐青菜类怎么保温不变色？
要青菜保温想得久不变色，就要在炒菜前先焯水，焯水有一些讲究。
首先烧一锅水，放入盐、料酒，再滴上几滴油，把洗好的青菜放入锅中焯一下。青菜表面立即会变成翠绿色，非常鲜艳，捞出来以后控干水分，然后再放入锅中大火快炒。
另外通过焯水后青菜的表面会形成一层保护层，让氧化作用变慢，这样就可以保持长时间不变色了。
六、东北菜单？
酸菜猪肉炖粉条，锅包肉，蒸血肠，东北杀猪菜，我一山东人就知道这些
