铜勺炒鸡蛋
问我童年到底是什么，我说不清 。美好童年的那些事，却深深地印在了脑海里 ，尤其是母亲用铜勺炒鸡蛋的场景，至今使我记忆犹新 。我快乐的童年是在孟家台度过得 。在我的内心深处，永远都深藏着一个快乐的童年！每个年代都有每个年代不同的童年记忆，而作为80后的我们应该有着很多共同的回忆。
那是一个物资匮乏的年代，没有现在这么多琳琅满目的零食。儿时的我正是发育长身体的时候，饿得快，饭还没熟的时候就饿了，铜勺炒鸡蛋，那是必不可少的。母亲每回都能看出我的心思，但是不是回回都能满足的。因为鸡蛋是比较少稀有的。
灶膛里火燃烧得正旺，母亲又添了一把柴火进去，柴火迅速地燃烧起来，火苗喷出了灶膛发出呼呼的响声。铜勺炒鸡蛋是要讲究火候的，待大火烧尽，成了火红炭火时，母亲拿起那金黄色的大铜勺子放在灶膛里燃烧的火苗上。火苗烧烤着大铜勺的底部，待勺子烧烫之后，用筷子去腌猪肉的瓮子里挑少许猪油放进勺子里，眨眼功夫猪油就融化了，滋滋地冒出了青烟。母亲拿起一颗鸡蛋在大铁勺的边沿轻轻地一磕，鸡蛋壳破了，蛋液哧啦一下滑入了大铜勺子里。鸡蛋在大铜勺里滋滋地响，冒起一个个的小泡泡，一股香味立刻弥漫了整个院子，这个过程是不需要放任何佐料的，盐也不需要放的，腌猪肉的油是咸的。我和姐姐馋的，不停地咽着口水。父母舍不得吃一口。我和姐姐两人你一口、我一口、炒鸡蛋在口中慢慢地翻动着，那香味与细腻的口感让人舍不得下咽，又想吃又舍不得吃，一会儿功夫吃的所剩无几，最后那粘在铜勺上的少许炒鸡蛋的味道更香更好吃，让人久久难以忘怀。这是我小时候吃过最美味的食物——铜勺炒鸡蛋，也是迄今为止吃过的最好吃的炒鸡蛋！
《舌尖上的中国》有这样一句经典的话：最高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方法。最简单的食材同样需要最朴素的烹饪方法。母亲一个大铜勺炒鸡蛋，用最简单的食材烹饪出了人间最美味的佳肴。母亲的铜勺炒鸡蛋还有最神奇的地方，就是小时候我们病了之后，只要吃了铜勺炒鸡蛋那病似乎立马就好了许多。
小时候家里穷，平时根本吃不上什么零食好吃的，只有在逢年过节的时候才可以吃上点鸡蛋啊什么的。那时候有时会连温饱问题都解决不了，所以平时要吃炒鸡蛋对我们那个年代的孩子来说都是一种奢侈，吃炒鸡蛋也只有在有病的时候，母亲才会破例给你吃，我戏称之为“病号饭”，只有得病了才有此特殊待遇。
作为每一个在农村长大的孩子，家里养鸡是再正常不过的事情了，直至现在农村的好多人家都或多或少的喂养鸡。所不同的是现在农村人养鸡是自给自足，只是为了自家人能吃上不加饲料的柴鸡蛋，而在八十年代的时候农村人养鸡可以说为了养家糊口，鸡蛋卖了的钱是家里的一笔主要经济收入，家里的油盐酱醋等一切零碎花销大部分是鸡蛋卖了换来的。八十年代的时候在我们农村，六七角就可以买一斤鸡蛋。
如今，有多少人不知道吃不饱饭是什么样的感觉。生活中有不少孩子挑食、更不知道珍惜食物，爱惜食物，更别说勤俭节约。一代人有一代人难以忘怀的东西，我们这一代铜勺炒鸡蛋是我们记忆中的美味佳肴，我不知道，如今的小孩在他们长大以后，留在他们记忆中的会是什么？
现在如果想吃铜勺炒鸡蛋已经不是问题了。用同样的铜勺同样的做法，却再也吃不出当初的味道。也许是生活变好后的我们，习惯了现在各种丰富原料各种调料做出的重口味，或者是现在的我们在生活的重担压力之下已经不再奢望那时的味道。
现在的生活越来越好了，我的故乡脱贫攻坚，扶贫搬迁的实施，人们都搬进了宽敞明亮的楼房里。土灶台都快从人们的视线里消失了。家家用电磁炉，电饭锅，煤气灶做饭，我们的生活也变得便利了。儿时村里的老人经常讲的:“楼上楼下，电灯电话。想喝开水，指头一压”。也已经在今天不再是梦想。科技网络外卖的发展，想吃什么用手机一点，有人给你送过来。不再为吃什么而动脑筋，不再为生火而焦头烂额，满脸黑灰。
一代经典，铜勺炒鸡蛋，记忆里它就是美味佳肴，它那色泽、诱人味道与口感，现在回想起来都让人直流口水。
当你重归故里，你会发现自己思念的不是故乡，而是童年味道的记忆，愿你走出半生，归来仍是少年。
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