一、鸡块腌制法？
首先准备适量的大蒜，打算清洗干净剥皮，之后再把它给碾碎，在准备洋葱辣椒姜切成小碎末状，之后放入到一边等待使用，鸡肉也清洗干净，切成小块，切得小一点容易入味。
2.所有的配料准备好了混合在一起，搅拌均匀，在里面加入适量的食用油一同的搅拌，如果有榨汁机也可以用榨汁机再混合一边这些调料，再把调料放入到一个罐子里，使劲的摇晃。
3.鸡肉可以去骨也可以不去骨，嫌麻烦的朋友可以直接保留鸡肉的骨头，也能够做得好吃。
5.鸡肉切成小块了之后放到吸水纸里包裹住，去除掉水分，这样也可以去掉本来包裹鸡肉的塑料袋的味道，这样鸡肉就能够更好地吸收调料的味道。
6.准备一个大一点的保鲜盒，把鸡肉都放入进去，之后撒上调料，这样能够使调料和鸡肉充分的接触到，吸收调料的味道，之后就可以盖上盖子，放到一边腌制，天气如果热的话也可以把鸡肉盒放入到冰箱里冷藏，腌制二十四小时就可以。
腌制好的鸡肉吃法非常的丰富，既可以炸着吃，也可以烤着吃，也可以搭配蔬菜炒着吃，根据你的口味决定
二、怎样腌制鸡块？
如果打算清蒸的话，提前半小时左右用料酒、生抽、老抽、生粉、少量白糖腌制即可，如果喜欢香菇，也可以提前泡发干香菇，把香菇和鸡块一起腌制，味道更好。
三、鸡块怎样腌制？
一块的时候加入适量的生抽盐，鸡蛋味精，花椒大料，葱姜蒜以及适量的水淀粉抓拌均匀，腌制半小时左右即可
四、鸡块腌制方法？
步骤/方式1
鸡肉切块
步骤/方式2
加入生抽
步骤/方式3
加葱姜
步骤/方式4
抓拌均匀腌制20分钟
五、鸡块的腌制方法？
准备一些鸡肉、姜、蒜、柠檬、盐、生抽、老抽、蚝油、糖等。将鸡肉洗净，姜、蒜、柠檬洗净切成小块，然后把所有调料放入盘内，将鸡肉均匀涂抹，用保鲜膜包起来冷藏1天就入味了。
六、鸡块怎么腌制入味？
不要太大块，加入盐，鸡精，料酒等调料，按摩十分钟左右，再放置一个小时
七、麻辣鸡块怎样腌制？
用料
主料
开膛鸡一只、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。
配料
辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
菜品做法
1.将鸡剁去鸡头、翅尖、鸡爪、鸡尖，从脊背劈成两半，再剁成3厘米见方的块，用水洗净，捞出沥去水分，放入酱油拌匀稍腌。
2.炒勺放在旺火上，放入花生油烧至九成热时，将鸡块陆续下入，炸至呈深红色时捞出。
3.炒勺内留油少许，烧至四成热时放入葱姜片炝锅，烹入酱油、料酒、清汤，再放入炸过的鸡块、白糖，烧沸后撇去浮 沫，移至小火收靠，待汤汁剩四分之一时（鸡已熟），移至旺火上，放进辣椒油稍收靠，再放入花椒油、味精、生花椒面，颠翻均匀后出勺即成。
八、酱香鸡块腌制？
1、整鸡剁块清洗干净。凉水下锅,加姜片料酒焯水
2、焯好后捞出备用。
3、把需要用到的调料准备好!也可以把需要用的用量都放到一个小碗里!
4、葱家里就这些了,将就着用吧!
5、起锅烧油。葱姜蒜炒香,加黄豆酱两大勺炒出香味。加入焯好水的鸡块翻炒!后放入少量的醋,啤酒,味极鲜,香菇酱油和白糖!继续翻炒!
6、加入没过鸡块的水和炖鸡料。
7、大火烧开加盐转中小火慢炖!放盐的时候尝着放!
8、35分钟后放入耗油转大火收汁即可。
九、冷冻鸡块怎么腌制？
先将冷冻鸡块用微波炉减冻2分钟后，把水挤掉，再将鸡块放到容器里加入盐，生抽，料酒，鸡蛋，淀粉来腌制
十、麦当劳鸡块的腌制方法？
1
鸡肉洗净，切小块，去筋，不然容易损坏料理机。
2
将鸡肉，蛋，糯米粉，盐，胡椒粉，味精放入料理机中打成泥。
3
打好的肉泥。
4
放入裱花袋中，也可以不用。
5
挤成鸡块的形状。
6
再盖上一层保险膜，放入冰箱冷冻室内冷冻成型。
7
用2汤匙的生粉对2汤匙的水，搅拌均匀成面糊。
8
将冷冻好的鸡块裹上面糊。
9
加热油锅，小火，炸制金黄即可。
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