一、炒鸡可以用白糖吗？
炒鸡做好后，可以稍微加点白糖可以提鲜。
二、红烧肉可以用白糖代替冰糖吗？
可以，在制作红烧肉时使用糖是为了炒糖色来增加红烧肉的色泽，使用白砂糖还是冰糖其实差别不大，只不过使用白砂糖炒制糖色烧制的红烧肉可能会色泽稍差一些，味道也可能会有些许的差别。炒糖色的方法和原料也十分简单，只需使用植物油、清水、白砂糖或冰糖在锅中熬至粘稠即可。
三、白糖可以做红烧肉吗？
白糖是可以用来做红烧肉的，首先是白糖，要将它加热成为焦糖，然后红烧肉的话，淋在上面即可
四、炒板栗的糖稀可以用白糖水代替吗？
可以，下面是做法:
白糖加水化开做成的糖稀，下面介绍做法：
准备材料：栗子500克、水250克、糖40克
制作步骤：
1、准备好食材
2、把糖倒入水中，搅拌至糖融化
3、栗子洗干净，然后用纸擦干水
4、用刀把栗子切个十字
5、预热一下珐琅锅，然后倒入栗子，翻炒3分钟左右
6、倒入糖水，糖水要末过栗子，盖上盖子中大火煮20分钟，中间需要开盖翻拌一下
7、20分钟后开盖大火炒干水后关火
8、盖上盖子焖15分钟。这样容易肉壳分离
五、炒包菜需要白糖吗？
炒包菜可以用白糖，如果是炝炒连白就可以放一点白糖，可以调味。
六、炒白糖需要倒油吗？
要放油。
起锅烧油往锅中加入两勺的食用油，等到油温6成热的时候，往锅中加入冰糖或者砂糖进行加热，直到糖融化。
融化后的糖需要用锅铲继续对其进行翻炒，直到糖的颜色变成金黄色，往里面加入所需要的菜或者肉，翻炒均匀就可以出锅了
七、用白糖可以做红烧肉吗？
可以用白糖做红烧肉。
做红烧肉使用白糖目的是熬糖色，让肉块都裹上红亮亮的外衣，名副其实的称为红烧肉。做红烧肉也可以用冰糖、红糖。
家庭做红烧肉方法比较简单；五花肉切麻将大小的块。锅里放油少许，放白糖一大汤匙翻炒，观察白糖变化，融化—大泡—小泡—黄、金黄—有微烟产生，立即倒入肉块翻炒。使糖色均匀挂在肉块周围，也可以放点酱油加深颜色。其它程序就没有特殊要求了，添汤、放调味料、料酒、葱姜蒜等慢炖致熟。收汁程序也很重要，汤多肉块不红亮，汤少干枯易焦糊，略有汤汁红润色美更有食欲。
八、炒白糖做法？
油烧热，然后放入白糖，然后一直炒开就可以了
九、炒白糖教程？
炒糖色
1、白砂糖糖色
白砂糖炒出去的炒糖色色调会较为深，也会比老冰糖炒出去更甜。因此它较为合适深棕色一点的菜，例如红烧排骨、红烧鱼、卤味这些，那样炒出去会让菜更为漂亮，味儿也会非常好。
2、老冰糖糖色
老冰糖炒出去的炒糖色马上会浅许多 ，都没有白砂糖炒出去的甜。在大伙儿做色调较为浅的食材时，例如拔丝香蕉、拨丝苹果这类的，我建议大伙儿最好是老冰糖炒，尽管用时会比较用白砂糖炒长，可是那样不容易让食材很腻，色调也会更为漂亮，还会继续含有一点点香味儿。
3、这二者的差别
白砂糖炒的炒糖色合适深棕色特色菜、白砂糖也较为合适用食油炒，用白砂糖糖色能够让菜的味儿更重。而老冰糖合适浅灰色菜，老冰糖合适自来水炒，老冰糖炒的炒糖色做的菜更芳香爽口。
作法
1、油炒白糖
食物：白糖50克、油20克、开水100克。
流程：先热锅下油，把油和糖一起放到锅中，一直文火炒，不必开火灾，一直拌和，炒成锅中出现许多 泡沫，色调即将变为淡褐色，立刻把开水倒入，就可以盛出来。
2、水炒冰糖法
食物：老冰糖50克、开水50克。
流程：锅里边放进开水和老冰糖，文火渐渐地拌和，也是到锅中出现许多 泡沫，用炒勺挖起来有金属拉丝的觉得，炒糖色就搞好了。
糖色常见问题：
1、无论是用哪样方式 糖色，尽可能都用小小的火炒，如果是第一次糖色能够自来水炒法，较为安全性，也不易糊。
2.大伙儿用食油糖色的情况下，最终一定要加温水，最好沸水，假如加的是凉水，炒好的炒糖色就会有可能结晶体，还会继续造成 油溅出去，非常容易负伤
十、白糖炒猪肉怎么炒？
主料：五花肉 (适量) 调料：白糖(适量)，红糖 (适量) ，盐 (适量)， 酱油 (适量) ，十三香 (适量) 厨具：煮锅、炒锅 步骤：
1、五花肉切片。
2、少放油入进切好的五花肉片炒匀。
3、放点盐炒匀。
4、再淋上酱油煸至出油 。
5、放清水煮十五分钟煮熟烂。
6、再放进白糖和红糖。
7、收汁，放点十三香。
8、炒匀。
9、出锅。
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