热干面是武汉人早餐的必选小吃，去过武汉的朋友们只要尝过热干面就一定会对武汉正宗热干面的味道念念不舍，其实热干面的做法再简单不过了的，只要像小编这样做，你也能做出正宗的武汉热干面的口感。 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香酱芝麻酱、香油、香加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。在家早餐吃一道美味的热干面，增进食欲，香麻劲道的面条，饱腹感十足，臭儿子的最爱，隔三差五就要吃，早上来一碗，一天都精神！
热干面
By 菊娜JUJU
配料：
碱水面 300克、芝麻酱 4汤匙、麻油 2汤匙、食油 1汤匙、酸豆角 适量、葱 少许、酱油 1汤匙、香醋 1汤匙、精盐 少许
烹饪步骤：
1.材料准备好
2.酸豆角切丁，葱切碎沫（还可以加些萝卜干，但家里没有了)
3.锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐
4.捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连
5.花生酱倒入碗中
6.调入少许盐和芝麻油
7.用勺子搅拌均匀
8.将面条转入碗中
9.依个人口味调入酱油和香醋
10.再倒入调好的芝麻酱
11.摆上酸豆角和香葱，拌匀即可
烹饪小贴士：
热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
1.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒，增强肠道功能。
2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3.其他功效：补充营养。
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