一、青椒炒鸡块怎么做？
青椒炒鸡的正宗做法食材：鸡腿、姜、蒜、酱油、料酒、青椒、干辣椒、醋、生粉、鸡蛋、糖步骤：
1、鸡腿去后无骨切成块，放入酱油、料酒，蛋清、生粉搅拌均匀，腌30分钟。
2、准备一个小碗，小碗中倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉，再倒入适量水后调成浓汁。
3、热锅放油，油温五成热的时候，把鸡肉放到锅里煎一下，将鸡块煎至金黄色，捞出沥干油后备用。
4、青椒和蒜放到锅中，煸炒出香味，倒入炒好的鸡块，倒入调味料，翻炒均匀后即可出锅，美味的青椒炒鸡就做好了。
二、好吃又简单的青椒炒鸡块做法？
1、首先将鸡肉用温水洗净，如下图。
2、然后将青椒洗净切段，如下图。
3、放入无水无油的锅中干煸，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触，如下图。
4、等青椒表皮变焦后盛出备用，如下图。
5、油烧热，将姜、蒜、花椒粒、干辣椒放入锅中爆香，如下图。
6、将鸡块倒入锅中，如下图。
7、放入豆瓣酱炒匀，如下图。
8、放入少许老抽上色，加少许水盖上锅盖将鸡肉闷煮熟透，如下图。
9、倒入青椒炒匀，如下图。
10、最后放入白糖，味精调味即可，如下图。
三、100克土豆青椒炒鸡块多少？
热量为200大卡。
锅中烧油，油温起来之后放入提前准备好的蒜块以及干红辣椒，再下入提前准备好的鸡块，土豆，倒一点点酱油给土豆和鸡块上色，再加入青椒，放适量盐以及鸡精翻炒三五分钟，加入一点点点水，盖上锅盖，调小火，焖三分钟左右便可以出锅。
四、鸡块炒干香菇怎么炒？
材料：鸡腿2只，西兰花一小棵，鲜香菇10朵，蒜瓣2个，姜2片，淀粉1勺，蚝油2勺，料酒1勺。鲜香菇对切2刀成4瓣；
步骤：
1、鸡腿去骨切成麻将牌大小的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；
2、姜、蒜切末。西兰花洗干净后，手撕成小朵；
3、煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水，沥水备用。
4、锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香。
5、鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒。
6、鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅。锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。
7、将鸡块重新倒回锅中翻炒下。放入西兰花。再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。
五、土豆炒鸡块怎么炒好吃？
做法如下
鸡肉洗净、剁块 泡去血水、捞起备用
步骤/方式二
生姜片切丝，蒜切丁，干辣椒切段，花椒粒，香叶一片，八角一个。 锅中放油，油热后下入配料炒香。
步骤/方式三
倒入鸡肉炒干水分、放入老抽、加入适量盐，翻炒均匀。
步骤/方式四
倒入清水没过鸡肉煮20分钟
步骤/方式五
加入提前准备的土豆块、焖煮10分钟
步骤/方式六
放入青红辣椒、加入鸡粉、翻炒出锅
六、青椒炒蛇肉怎么炒？
蛇【活蛇】。
去皮【戴着手套，抓住蛇尾，摇上一圈，蛇会脱骨节，然后，把舌头在菜板上磕一下，这个时候，蛇对你就不会产生危险了，
然后，把蛇头剁下来，在蛇身下方，顺着蛇的脖颈划一刀，然后一撕，皮就下来】
，然后，把刀平放，用刀身拍打蛇肉【不用太用力】，
然后。斩成段，放进碗里，此时要先腌一下，嫩肉粉，松肉粉【很重要】，姜汁或姜末，少许生抽，少许水，搅拌一会，再放进一些生粉的芡汁，就好了
锅内倒油，烧六成热，把蛇段倒进去，开中火，稍炸一下，【时间不要长，蛇肉不亦吃老，老了肉就硬】，捞出，沥干油
重新起锅，一点油，葱姜蒜，料酒，炝锅，青椒切断，放入，盐【少许】，糖【少许】鸡粉【少许】，水【少许，但此菜要勾芡，所以你要掌握好放水的多少】烧开。将蛇肉倒入，稍炒，勾芡，出锅 |
七、青椒炒虾怎么炒？
原料：青椒、大虾、姜片、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐。
做法步骤：
第1步、材料：青椒、大虾（已清洗）、姜片
第2步、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
第3步、放在案板上切成块，待用。
第4步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
第5步、接着，下入已清洗好的大虾，加适量的料酒。
第6步、翻炒翻炒。
第7步、然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。
第8步、最后，加适量的生抽。
第9步、加适量的蚝油。
第10步、加适量的白糖。
第11步、加适量的盐。
第12步、调味炒匀，即成。
第13步、出锅，装盘。
八、青椒炒螺丝怎么炒？
买来的螺丝放入水中让它吐尽泥沙，最好在水中滴几滴油
2/7吐尽泥沙后，将螺丝减去螺尾，这样吃的时候好吸，准备好八角，蒜头，姜
3/7将青椒切好
4/7把螺丝放入锅中焯一下
5/7锅中放油，将姜，八角，蒜头放入爆香
6/7再放入青椒，螺丝下锅爆炒，炒时加料酒，料酒加完后一会儿加些水
7/7再加酱油，盐，与鸡精
九、青椒炒猪肉怎么炒？
青椒炒肉是一道常见的家常菜，并且做法简单，口感爽脆。下面是一种简单易学、味道不错的做法。
所需食材：
- 瘦猪肉：150克
- 青椒：2个
- 大蒜：适量
- 少许盐、生抽、料酒、糖、淀粉
- 食用油：适量
制作步骤：
1.将瘦猪肉切成片，用少量盐、生抽、料酒、糖和淀粉拌匀，腌制10分钟备用。
2.青椒去籽、切成小块；大蒜切成蓉状。
3.热锅凉油，放蒜泥爆香。
4.将腌好的瘦肉倒入锅中，煸炒至变色，放入青椒块，中大火快炒均匀。
5.加入少量盐、生抽、料酒、糖，翻炒，直至青椒变软但依然爽脆即可。
6.如果喜欢汁多一些的口感，可以在青椒炒熟后加适量清水，并加入少许淀粉勾芡，使汁液更加浓稠。
小贴士：
1.瘦猪肉最好选用里脊肉等肉质较嫩的部位，口感更好。
2.在腌制肉片的过程中，可以加入少量生姜末和蚝油，增加口感及香味。
3.青椒如果煮久了，会丧失其脆爽的口感，所以该菜品制作时需要快速翻炒，注意火候，时间不宜过长。
4.如果希望青椒更加色香味俱佳，可以在炒肉前，将青椒用开水焯水一下，然后沥干，这样的处理可以使青椒色泽更亮丽。
十、青椒炒鸡块要不要先焯水？
不需要焯水，直接炒就会非常有滋味儿
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