一、烧芸豆的做法?
先把芸豆的筋撕去,洗净,用手掰成均匀的,约一寸的段。用温水把粉条泡上。肉切成筷子般粗细的条。葱花/姜丝/八角 锅里放油,油热放葱花和姜丝,煸出香味。放肉和八角,翻炒,肉变白色,倒些酱油,略炒一会儿。放芸豆,可以点点儿水,炒至芸豆有些软,加盐(因为芸豆不好吃盐),放半碗水,加盖,闷至芸豆半熟。再放粉条,加鸡精,(此时要根据粉条的量和硬度看是否需要再加水)。 等粉条烧透,这个菜就好了。 另外,芸豆切细末,包肉饺子也挺好的呢。
二、芸豆烧面的做法?
做法
嫩芸豆洗净,切成粒状,葱姜切末,肉切成小块或肉末。
锅里放油,先炒肉,放葱姜,放酱油,倒入芸豆,翻炒,加盐,继续煸炒,酌情放入适量开水做汤汁,煮至芸豆软烂,放味精,出锅。
面条同时煮好,如想面条更筋斗可过冷水。
将芸豆炒肉及汤汁浇在煮好的面条上,即可食用。
三、烧芸豆家常做法?
原料:芸豆、猪肉配料:葱、姜、蒜调料:花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精。
1、将芸豆择净、洗净,猪肉切片。
2、锅中加油,在油没有热是放入少许肥肉,用小火慢慢把肥肉中的油榨出来,同时里面放花椒、大料炸出香味,放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。
3、在油中加入糖少许,炒糖色,当颜色发红时放入葱、姜、蒜,煸炒出香味,然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中,加适量生抽(为了调味)、老抽(为了上色)炒啊炒,直至芸豆变色加盐、五香粉,添汤。
4、汤要刚刚没过芸豆就好,大火烧开,小火炖,因为芸豆不熟吃了会中毒,所以一定要多炖一会,直至汤快没了,大火收汁加蒜碎翻匀,让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。
四、做法,土豆烧芸豆怎么做好吃,土豆烧芸豆的家常做法?
偶是正宗的东北人,喜欢东北的菜,特别是大炖菜,今天就介绍一款东北最普遍的也是很受欢迎的炖菜:土豆炖芸豆,呵呵,基本上人人会做滴。此菜肉质酥烂,土豆酥糯,豆角咸中适口,用那个豆角汤拌饭特好吃。
材料
主料:土豆1个、豆角500g、五花肉100g;辅料:精盐1/2小勺、五香粉1/4小勺、鸡精1/2小勺、葱花姜末适量、植物油1大勺、料酒1小勺
土豆烧芸豆
1
土豆削皮切块。
2
四季豆去筋洗净备用。
3
五花肉一块。
4
把五花肉切成薄片。
5
葱花 ,姜丝都准备好。
6
锅中放油,油7成热后放入豆角煸炒,把豆角炒至断生,这样豆角爱熟。
7
炒好的豆角盛入碟中备用。
8
锅内烧热后放油,油温8成热后放入葱姜爆香。
9
接着放入肉片翻炒至变色。
10
放入土豆块,翻炒,放入生抽,料酒。
11
接着把事先炒好的豆角放到锅中。
12
然后在锅内添清水,以盖过菜为宜,放入精盐,五香粉,然后盖好盖子,先用大火煮沸,后改小火慢炖(约十五到二十分钟)即可。
小贴士
1.做豆角的时候我都事先煸炒下,这样在炖豆角的时候特别的爱熟。2.炖豆角的汤要一次性填够,如果中途需要加水,那么就得添加热水。
五、素烧芸豆的做法,素烧芸豆怎么做好吃,素烧芸豆的家常?
主料架豆王400g五花肉50g辅料油1000g盐适量青蒜半头五香粉3g步骤素烧芸豆的做法步骤11.掐炫洗净控干素烧芸豆的做法步骤22.锅内放油一千g实耗25g素烧芸豆的做法步骤33.油烧七成热,翻入豆角素烧芸豆的做法步骤44.蒜切片素烧芸豆的做法步骤55.蒜放入碗内加盐、酱油、五香粉、水、淀粉调成汁素烧芸豆的做法步骤66.豆角变软出现皱褶捞出素烧芸豆的做法步骤77.锅内留少许油,倒入调好的汁,烧开素烧芸豆的做法步骤88.放入豆角炒匀素烧芸豆的做法步骤99.放明油出锅
六、酸菜烧芸豆的做法?
酸菜炒芸豆的做法
1、先把干芸豆煮熟(冷水下锅),要软得发面才好;把豆子滤起来备用,豆汤千万不要倒掉;
2、油:最好用混合油,即一半植物油一半动物油,再加一点香油。但油量却不易大。
3、油烧热后,炸几粒花椒,然后放入姜片和切成段的干辣椒,随后再放入豆子炒。此时,剥四五个蒜瓣再加盐一起炒。豆子不易入味,需多炒一会儿,直到豆子的淀粉溢出,锅里有些稠了,放酸菜,再炒一分钟,放豆汤。
七、牛肉烧芸豆的做法?
用料
牛腩 600克,白芸豆 300克,独头蒜 1个,红皮大葱 1根,草果 1个,毕拔 2克,生姜 4、5片,花椒粒 2克,白胡椒粒 2克,豆瓣酱 2勺,老抽 半勺,生抽 2勺,食盐 适量,辣椒 2个,鸡精 少许
做法步骤
1、牛腩洗净切成1.5厘米的方块。
2、把切好的牛腩块放入锅里,加纯净水至淹没牛肉块,煮沸中撇去血沫。
3、把草果(弄烂取出粒)毕拔、花椒和白胡椒粒放入油锅里炸一下,然后用炒勺舀起调料碎,将勺子对到锅边沥干油。
4、把调料碎装入调料球。
5、在捞出调料碎的油锅里加入生姜、蒜片和大葱,然后开小火炒黄爆香。
6、把焯了水的牛肉块放入锅里翻炒,待牛肉炒黄时加入料酒、老抽、生抽和豆瓣酱将其炒干。
7、在高压锅里倒入炒好的牛肉块和前一天泡好的芸豆,同时加入澄清的牛汤。
8、高压锅按米饭键(因为肉块小)开启炖。炖好后再把牛肉和芸豆放入炒勺翻炒,并加足食盐入味,如果汤多应收一收汤。同时把切好的辣椒放入另一锅里,舀上加了盐的肉汤炖一炖,然后再加入芸豆和牛肉的炒勺里搅拌均匀,最后加少许鸡精出锅。
八、烧芸豆最正宗的做法?
先把芸豆的筋撕去,洗净,用手掰成均匀的,约一寸的段。用温水把粉条泡上。肉切成筷子般粗细的条。葱花/姜丝/八角 锅里放油,油热放葱花和姜丝,煸出香味。放肉和八角,翻炒,肉变白色,倒些酱油,略炒一会儿
。放芸豆,可以点点儿水,炒至芸豆有些软,加盐(因为芸豆不好吃盐),放半碗水,加盖,闷至芸豆半熟。再放粉条,加鸡精,(此时要根据粉条的量和硬度看是否需要再加水)。
等粉条烧透,这个菜就好了。 另外,芸豆切细末,包肉饺子也挺好的呢。
九、干烧芸豆角的家常做法?
主料:
芸豆500克
配料:
榨菜30克,油500克,鲜汤150克,精盐、味精、绍酒、白糖、姜末、香油各适量。
干烧芸豆角的家常做法:
1. 将芸豆的两头和老筋除去,切成4厘米长的段;榨菜洗净切成小方丁。
2. 炒锅放油,烧至七成热时,下芸豆炸至豆皮起皱时捞出,控出油。另取锅放少许底油,放入榨菜丁翻炒几下,出锅装入器皿内待用。
3. 炒锅放油,加热,投入姜末略炒一下,随即放入芸豆,烹入绍酒,加精盐、白糖、鲜汤150克,烧沸后改用温火闷烧3分钟,再再用旺火加味精收干卤汁,投入榨菜丁颠翻几下,点香油装盘即可。
十、红烧肉烧芸豆的做法?
主料
五花肉500克
芸豆250克
辅料
葱三节
姜四片蒜4瓣 花椒适量干辣椒适量 草果适量豆瓣酱适量 冰糖适量
步骤1
干芸豆先泡上,一般第二天吃,头天晚上就泡好,泡胀
步骤2
五花肉切块备用
步骤3
切好的五花肉冷水下锅焯水,放一片姜,放一段葱,放入适量的料酒,焯出血末
步骤4
焯完水的五花肉捞出洗净备用
步骤5
锅烧热油下冰糖炒糖色,注意把握火候,糖色别炒糊了
步骤6
然后下洗净的五花肉,下锅炒,炒至微微变色下豆瓣酱,炒出红油
步骤7
然后倒入适量的清水,辣椒,花椒,八角,葱姜蒜,将水烧开
步骤8
烧开之后倒入芸豆,继续大火烧开
步骤9
烧开倒入高压锅内,炖25分钟左右,最后要起锅放入适量的盐,鸡精,生抽调味就可以了
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