一、韩式炸鸡酱料？
酱料材料：糖稀3勺（蜂蜜可替好吃）、黄油40g、白砂糖2勺（20g）、蒜泥1勺、生抽半勺、淡奶油1勺、水1勺
1）鸡肉切块洗干净，需要注意的是清洗是非常重要的，洗干净去除内脏可以有效的去除异味
2）鸡肉里放入腌制的材料倒入搅拌均匀腌制20-40分钟
3）面糊材料里的炸鸡粉2纸杯和冰水一起搅拌均匀没有颗粒感即可
4）腌制鸡肉拿出不要里面的液体，放入面糊里沾匀，拿出鸡肉放在干粉上沾匀干粉抖下多余炸粉，每个鸡块要分开的状态不要粘在一起
5）170度油温，可扔进去一点炸粉，观察看3秒内浮起来就可以开炸了，因为油温太热有可能会鸡肉外面糊掉里面并没有熟，需要复炸一次这样更酥脆
炸鸡时间：第一次炸7分钟 第二次复炸1分半
需注意如果切的鸡肉块太大或太小需要按情况观察来决定时间
二、韩式炸肉的酱料？
（1）韩式酸甜
韩式辣酱7g、米酒20g、草莓汁35g、红糖10g、蜂蜜20g、番茄酱50g、水怡50g、白醋4g(中小火糖融化即可)
（2）蒜香酱油
酱油180g、水180g、糖10g、蒜沫50g、大蒜粉6g、洋葱粉4g、黑胡椒粉1.5g、水怡40g(自己吃做3分之一的量，中小火熬出蒜味，大概1-2分钟左右关火，蒜泡一天再倒出去)
（3）蜂蜜芥末酱
蛋黄酱27g、黄芥末酱19g、蜂蜜18g、柠檬汁4g(全部混合均匀)
（4）雪花柠檬酱
蛋黄酱30g、柠檬汁30g、柠檬屑3g、蜂蜜9g(全部混合均匀)
（5）芝士牛乳酱
3片芝士片、60g牛奶、10g糖、30g水怡、40g蛋黄酱(除蛋黄酱外，所有材料微波炉加热至芝士片融化即可，然后加蛋黄酱搅拌均匀。每个芝士片浓稠度不一样可拿适量牛奶调试)
三、广式炸酱面酱料做法？
用料:猪腿肉馅500克，甜面酱300克，蚝油150克，胡萝卜半根，香菇(随便)5朵，葱姜蒜、麻油少许，花椒、八角少许
一、准备好所有食材。
二、热锅，倒入植物油与麻油(各半)，冷油倒入花椒、八角混合物爆香，待香料变色、香味出来后把花椒八角捞出，只留花椒油。
三、倒入葱姜蒜翻炒，再次爆香。
四、倒入肉馅煸炒2分钟左右，有少许油脂出来。
五、加入香菇粒及胡萝卜粒翻炒。
六、加入甜面酱、蚝油、糖、盐翻炒5分钟，关小火再炖煮10分钟。
七、油脂分离即可出锅，装盘
八、手工面、青菜另起锅焯过，加点榨菜粒，装盘。
四、韩式炸酱面的味儿？
韩式炸酱面跟中国各地的炸酱面的原料差不多，采用半肥瘦猪肉丁加洋葱、姜、大葱等在油锅炸炒，然后放入中式黄酱、料酒、汤，盖上锅盖小火咕嘟到肉丁、洋葱完全入味。
面条煮熟捞起盛在碗里，浇上炸酱浇头即成。但是韩式的炸酱面色泽黑，味道香甜，跟中式炸酱面在色泽、味道方面都有区别。炸酱面已经成为韩国人日常生活中不可或缺的饮食，深受男女老少的喜爱。五、韩式炸鸡什么酱料好吃？
说起炸鸡不得不说韩式炸鸡真的是一流美味，对于鸡胸肉爱好者绝对强烈推荐！韩式炸鸡里一般都只有一小根骨头，每一口都是满满的肉，外酥里嫩，绝对的满足感。
吃韩式炸鸡的时候可以搭配甜辣酱、蜂蜜芥末酱、沙拉酱三种常见的酱料。
甜辣酱并没有那么重的辣口，味道一般都可以接受。
蜂蜜芥末酱的味道是甜酸中又有一丝芥末味，通常不是很辣，个人很喜欢那个味道，没有番茄跟沙拉那么腻。
沙拉酱真的是百搭酱，不过吃多了容易腻。
六、韩式铁板鱿鱼酱料配方？
1、铁板鱿鱼飘香酱的调制:配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克。
七、广式炸酱面酱料正宗做法？
用料
里脊肉丁 300克（三人量，喜欢肉多的多点也没问题，调味料请适量增加）
鲜冬菇丁 五个份量
春笋丁 150克
蚝油 一勺
生抽 两勺
老抽 半勺
甜面酱 两勺
豆瓣酱 三勺
番茄酱 三勺
清水 半碗
酒 适量
生粉 两勺
白糖 一勺半
蒜蓉 适量
广式炸酱面的做法
步骤 1
用生粉、白糖、米酒腌十五分钟里脊肉丁。
步骤 2
把剩下的调味料混合调成酱。
步骤 3
放油炒香蒜蓉，倒入肉丁翻炒一会儿再倒入冬菇丁和春笋丁，翻炒到有肉香。
步骤 4
倒入调好的酱，中火翻炒出香味
步骤 5
最后加入清水煮开，再慢火煮干一点。
步骤 6
然后就是煮面，过冷河，装盘，再加上自己喜欢的青瓜丝，番茄，大葱丝等，配上一碗清汤，开吃吧！
八、韩式炸酱面什么味道？
甜甜酸酸的味道，一般人吃不习惯！
九、韩式石板菜的酱料配方？
1、祁连山石板一块，厚约2 厘米，削平，用木炭或木柴烧热，擦油；
2、将去骨羊肉洗净，片成薄片，贴在烤热的石板上，用瓦盆扣盖上面；
3、将各种调料研成碎末，加食盐和料酒搅拌均匀；
4、当羊肉每烤7到10 分钟时，起盆将调料撒到肉上，至烤熟呈金黄色时，盛盘乘热食用。
石板菜应季菜之一，主要是针对秋冬季节，人们大多喜欢食用一些温暖的食物，这块沉沉的石板就是保温的最好材料。将原料腌制之后不再进行任何加工，直接放到石板上煎香，石板煎出的菜品味道香又很保温，是一大特色。用石板烹菜，有点类似于铁板烧的做法，就是取自然形成或人工特制的扁平且耐高温之石板，放入烤箱内烤烫后，再放在特制的托盘上，跟随切成薄片且腌渍好的脆嫩原料上桌，由客人自己动手进行烹制等。
十、如何自制韩式炒年糕酱料？
主料 花生米 30g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 孜然粉 适量 清水 适量 白糖 适量 辣妹子辣酱 1大勺 番茄酱 1大勺 豆瓣酱 1勺 步骤 1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理机里是糖粉，正好用了 2.花生米和白芝麻在料理汁磨细 3.加入一勺六月鲜豆瓣酱，这个酱不太辣，比较细，不是广告哦 4.加入生抽和老抽、食用油拌匀 5.加入适量食盐 6.喜欢孜然的香味，加入孜然粉 7.加入胡椒粉 8.加入番茄酱，差不多一大勺 9.加入辣妹子辣酱，这个多加点，颜色就出来了 10.看有点干，加适量清水，拌至想要的效果即可
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