一、酱辣椒炒肉家常做法?
酱辣椒炒肉是一道非常常见的家常菜,制作起来也非常简单。这里为您提供一个做法:
所需食材:
- 瘦肉(猪肉或牛肉均可) 200克
- 食用油 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 小葱 适量
- 酱辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
做法:
1. 将肉洗净,切成块状,用盐和生抽腌制一下(大约腌制15~20分钟)。
2. 将姜末、蒜末、小葱切好备用。
3. 在锅中倒入适量食用油,烧热后,将葱姜蒜爆香,放入腌好的肉块煸炒。
4. 煸炒至肉变色后,加入酱辣椒,继续煸炒。
5. 待肉块煸炒至熟烂时,加入一点盐调味。
6. 最后再翻炒几下,待酱汁与肉块混合均匀后即可盛出,享用美食。
二、酱辣椒炒肉的做法是什么?
用料:酱辣椒半碗、猪前腿肉2-3两、新鲜香蒜3-5根、油、盐适量、生抽、豆豉一勺、蚝油 做法:1、酱辣椒取出随意冲洗一下抓干切斜圈备用,香蒜洗净切斜段,杆子和蒜叶分开放置;2、猪前腿肉切片,用生抽摔打上劲后备用(摔打法:取一大碗,将肉片调好味,用手抓起肉片不断的往碗里摔打再抓起再摔到碗里,只到肉片卷曲不相互粘到一起即可。
生抽的咸鲜味足够调节肉片的味道了。);3、坐锅烧油,先将豆豉和香蒜杆子下锅炒香,适量调盐拌匀后把材料拨到锅子一边,余油将肉片炒到颜色变白;4、加入酱辣椒和香蒜叶子一起继续大火快炒,最后调蚝油拌匀即可出锅。该答案来自中华美食网官方网站三、辣椒炒肉和肉炒辣椒?
辣椒炒肉,主菜是辣椒,辣椒多,肉少。
肉炒辣椒,主菜是肉,肉多,辣椒少。
四、辣椒炒肉里的酱怎么调?
食材准备 主料:去皮五花肉150克,青椒200g。
调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。辣椒炒肉过程 制作步骤 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。五、湖南辣椒炒肉秘制酱配方?
准备食材:螺蛳辣椒5个,大蒜苗20克,肥三瘦七的五花肉200克,豆豉,生抽,酱油,食用油,精盐。
1.首先将准备好的辣椒,将其去掉里面的尖椒籽,然后将其切滚刀块,放入盘中备用。辣椒最好切滚刀块,这样在炒制的过程中才不会变软。
2.肥三瘦七的五花肉200克,将其切成薄片,装盘放盐3克,酱油,生抽,食用油少许抓拌均匀腌二十分钟左右。
3.炒锅烧热,里面不用放食用油。然后将切好的尖椒块,用中小火将其煸炒出焦香。这样就类似于虎皮尖椒的做法。煸炒出香味,变软之后将其放入盘中备用。
4.起锅烧油,油锅冒烟下五花肉爆炒至肉变黄色,大火翻炒一分钟肉就熟透了。然后再将炒好的椒块,大蒜苗放锅里,生抽大火快炒两分钟,加入少许生抽,清水翻炒均匀出锅装盘,太香了。
六、酱炒辣椒做法?
主料
朝天椒2个3人份
辅料others
调和油1勺
步骤step1
先把尖椒洗干净,然后切成小段。
步骤step2
然后准备一袋酱,(本人比较爱用香其酱,味道比较正)只是建议大家,还是按照自己口味来哦!
步骤step3
材料备齐后,放入一勺油
步骤step4
开锅之后,放入尖椒,翻炒几下
步骤step5
把酱放进去,翻炒几下,两,三分钟之后,就ok了,本人没有放(鸡精和味素)哦,因为,常吃味素会掉头发,对身体不好,所以,本人决定以后都不要放了。
步骤step6
成品,还不错吧!
七、炒肉臊子辣椒酱的做法?
肉切小丁,放料酒,盐码味,烧油到八成热的入糍粑辣椒炒至辣椒中的水份干后放入肉丁,调料,炒至肉丁熟透,辣椒焦香十足后出锅即可。
八、贵州酸辣椒酱的做法炒肉?
主料:
内酯豆腐1盒,西红柿1个,水利鱼250g,青豆粒1把
辅料:
干红辣椒2个,番茄酱1勺,生抽1勺,糖1勺,盐适量,蒜2瓣,黑胡椒粉少许,葱1小段,水淀粉2勺,姜少许
做法:
1. 内酯豆腐切丁。
2. 水龙鱼切小块,加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。
3. 西红柿切丁,青豆入开水锅中焯一下捞出备用。
4. 葱、姜、蒜切片,干红辣椒切小段。
5. 热锅冷油,倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。
6. 留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
7. 倒入西红柿丁翻炒均匀,加入番茄酱炒出颜色,调入盐、生抽、糖翻炒均匀。
8. 移入砂锅中。
9. 放入焯好的青豆粒。
10. 放入豆腐丁,水龙鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。
11. 淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。
九、辣椒炒肉郫县豆瓣酱的做法?
热油锅下肉快速翻炒,然后下辣椒跟豆瓣酱炒两三分钟,然后放酱油翻炒几下出锅,这道菜不用放盐的了
十、郫县豆瓣酱炒辣椒肉好吃吗?
郫县豆瓣用途很广,炒辣椒肉的时候稍放一点,郫县豆瓣很好吃
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