一、东北干炖豆角教程？
豆角最好选这种白中带绿的，肉够厚又够嫩。
摘好筋，掰两段。
洗净沥干水分。
葱姜蒜切好，蒜可多一些。
土豆削皮，切滚刀块。
五花肉切1cm左右厚度的片。
锅加少许油，加肉煸炒出油，加姜丝、花椒粉炒一分钟左右。
加豆角，盖上锅盖，转中小火，每隔2分钟左右翻炒一下。7-8分钟后，加入土豆块，加生抽，炒匀，盖上锅盖。保持小火状态，3分钟左右翻炒均匀一次。15-20分钟后，加葱蒜，炒匀，盖上锅盖，焖3-4分钟，出锅
二、五花肉炖干白菜做法？
1、准备材料：五花肉300克，干白菜400克，干辣椒3个，味精适量，大葱适量，姜适量，食盐适量。
2、葱姜切片，干辣椒掰断。3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。5、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。
6、干白菜冲洗干净，先片成薄片再切成细丝。7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
8、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。9、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
10、加入煮肉的肉汤。11、移入砂锅，加入适量食盐码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。
三、五花肉炖干豆角做法？
五花肉1斤，干豆角丝300克，土豆500克，葱段少许，姜片，桂皮，大料，香叶2片，黄酒适量，盐少许，老抽适量，白糖少许，大蒜适量。
方法步骤
1、将干豆角丝用清水泡发洗净后沥干，五花肉切块，土豆切块待用；
2、锅中热油，油热后下入葱姜桂皮，大料，香叶炒香；
3、然后下入肉块反复翻炒至微黄，加入黄酒，老抽，白糖炒至上色；
4、砂锅总适量水，水烧开后放入炒好的肉块，盖锅小火焖煮20分钟；
5、开盖后下入干豆角丝，加入少许盐焖煮20分钟，然后下入土豆块，加盐调味；
6、盖锅煮至土豆绵软，然后撒入蒜片即可出锅
四、干豆角炖五花肉热量？
干豆角炖五花肉的热量较高。因为五花肉含有较高的脂肪和热量，豆角的蛋白质和糖类含量也较高，加上炖制时使用的油量较大，所以会使得这道菜的热量较高。具体热量数值会因配料比例和加热方式的不同而有所变化。热量高并不意味着不能食用，但是在饮食搭配时需要注意摄入量，特别是对于需要控制能量摄入的人群，应注意适量食用，结合运动等方式进行控制。同时，在烹饪时也可以适当减少食用油和肉类的用量，增加蔬菜等食材的比例，以提高营养均衡性。
五、茄子干炖五花肉的做法，茄子干炖五花肉怎么做？
食材：茄子干、五花肉、红尖椒、大蒜仔、生姜、瓶装豆豉酱；
步骤：
1、红尖椒去蒂洗净，切细丁；大蒜仔、生姜切末；
2、茄子干切成小块，洗净备用；备好一大碗温水；
3、超市已处理好的粗条五花肉，略清洗，沥干水份备用；
4、坐锅，加少许油，倒入五花肉，小火煎至五花肉出油，表皮微黄，倒入蒜末、姜末，小火煸出香味；倒入茄子干，略翻炒，加入备好的温水，至少没过五花肉；加入生抽、老抽、盐、蚝油，中火煨至汤汁收一半时，加入一勺豆豉酱；改小火，焖至汤汁快收干时，加入红尖椒；烧至汤汁基本收干，加一点糖提鲜，即可关火起锅装盘。
六、黄瓜干炖五花肉的做法，黄瓜干炖五花肉怎么做？
用料：黄瓜 ，五花肉 ，姜 ， 蒜 ，细盐
做法：
1、准备好的猪肉洗干净，然后再切成小块沥水备用。
2、锅里加少许的油，不要多。稍微加热后将切好的肉块倒进锅里煸炒，这个过程用中小火来煸炒就可以了，慢慢的将肉油煸炒出来。
3、将准备好的姜丝和蒜片倒进锅里翻炒，一同将香味炒出来。
4、黄瓜洗干净之后直接去皮，然后去掉里面的瓤，再将黄瓜改刀切成小块。
5、等到锅里的五花肉煸炒到焦黄，开始将切好的黄瓜段倒进锅里。
6、黄瓜下锅后一起炒匀，接着加适量的细盐来调味。
7、再加一点酱油调色
8、调味料加好之后直接炒匀，再倒入少许清水，水加好之后焖煮一下。
9、收汁即可。
七、五花肉炖干豆腐的做法，五花肉炖干豆腐怎么做？
回答如下：材料：
五花肉200克，干豆腐200克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽各适量，盐、糖适量，清水适量。
步骤：
1.五花肉洗净切小块，用开水焯水去血水备用。
2.干豆腐切成小块备用。
3.锅中放油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至变色。
4.加入适量的料酒翻炒一下，然后加入生抽、老抽翻炒均匀。
5.加入切好的干豆腐块，加入适量的清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火慢慢炖煮。
6.煮至五花肉和干豆腐都熟透，加入适量的盐和糖调味即可。
小贴士：
1.五花肉焯水可以去掉血水，炖出来的汤会更清澈。
2.干豆腐可以用温水泡软，也可以用开水焯一下去除异味。
3.炖的时候水量要稍微多一些，否则容易糊底。
4.此菜品可以根据个人口味加入一些其他蔬菜如胡萝卜、土豆等。
八、五花肉炖干豆角的做法，五花肉炖干豆角怎么做？
干豆角温水泡1 小时，五花肉改刀煎出油脂，烹入料酒去腥，加白糖，葱姜炒香，加开水没过肉，放入干豆角，生抽，老抽，一个八角，两片香叶，盐调味，转小火炖1 小时，开锅盖开大火收汁。
九、东北排骨炖干豆角做法？
需要食材：猪骨1000克、干豆角300克、大葱1段、姜1块
需要调料：盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒10克、酱油20克、十三香1克、老抽5克、花椒10粒、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5个、大豆油适量
制作过程：
1、猪骨用清水浸泡半小时去除血水，然后洗净后切段沥干水分装入碗中。
2、大葱切成葱段，姜洗净切成薄片。干豆角用清水浸泡4个小时以上，浸泡至完全涨发。用清水洗净两遍，过长的干豆角可剪短使用。
3、炒锅上火放入大豆油烧热再稍微放凉一些后，放入花椒、大料、桂皮炸香，再放入葱姜和十三香爆香。也可加一点猪油增香，干菜一般比较“喜油”。
4、接着放入猪骨大火煸炒至表面变色，烹入少许料酒翻炒去腥。
5、放入适量的酱油炒出香味，再煸炒一分钟左右，让酱油的味道成分与排骨混合。因为没有焯水，所以要炒得狠一些，这样才好吃。
6、接着放入少许老抽炒上颜色，再加入适量清水没过猪骨，汤汁要略多一些。再放入几个干辣椒去味。然后再根据自己口味加入适量食盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。盐味可略重一些。
7、开大火把猪骨煮至沸腾后转小火继续炖煮40-50分钟。
8、待时间到后加入泡好的干豆角继续炖煮15分钟，最后开大火收汁干豆角入味后即可出锅装盘完成啦！
十、东北干鱼怎么炖好吃？
材料 小干鱼300克 青辣椒、红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油、 料酒6克 白糖3克 味精1.5克 做法 1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末； 2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香； 3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
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