一、西红柿炖牛肉地三鲜的正确做法?
原料:牛腩500g、西红柿2个、八角、香叶、大葱、姜片、香菜、洋葱、白糖、盐、老抽。
做法步骤:
第1步、牛腩冷水下锅,准备焯水,打掉血沫,保持中火一分钟,捞出牛肉再次洗净,沥干水分。
第2步、锅里放入适量油,放入白糖,炒化,放入牛腩,翻炒均匀,微微有糖色即可,捞出备用。
第3步、利用锅里底油,放入八角香味葱姜,小火煸炒,放入洋葱,翻炒,放入1/2西红柿继续翻炒,炒到西红柿洋葱软烂出汁,放入牛腩,翻炒均匀。
第4步、加入没过食材的开水,加入一勺老抽,水开后,改小火炖煮一小时,牛肉炖烂,放入另一半西红柿块,调入少许盐,炖煮五分钟即可。
二、西红柿冬瓜三鲜汤?
西红柿适量
乌贼适量
鸡蛋适量
肉适量
辅料
葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量
步骤1
葱姜蒜切好备用
步骤2
主要材料就这四样。 肉切片;乌贼切条;鸡蛋打散:西红柿切好。
步骤3
葱蒜爆锅后吧肉和海鲜一起下锅,翻炒四五下后就要放进西红柿,
步骤4
西红柿一定大火炒可以起到去酸的效果。西红柿炒差不多后放入盐料酒和一点白糖。然后添汤,汤开后把打好的鸡蛋到进去。
步骤5
出锅时把香菜放上
三、三鲜西红柿炒蛋做法?
材料:
鸡蛋3个,虾皮15克,菜脯丁,银鱼15克,葱,玉米油适量
制作方法:
先将小香葱洗干净,去掉根部之后切成葱花,尽量是切的碎一点,葱花也可以多一点,切好的葱花先放在盘子中备用。
将准备好的银鱼和虾皮清洗干净,然后简单的沥水放在盘子中,再将三个鸡蛋直接打进去,可以用大一点的容器,这样搅拌的时候会更加宽敞。
打好的蛋液搅拌均匀,直接打散,这时将葱花加进去,同时根据个人口味添加适量的料酒,细盐和菜脯酱丁。
这些食材全部都加在一起之后,还是要继续的拌匀,让各种食材都融合起来。锅里加入适量的油,油温稍微热了之后,再将拌匀的蛋液倒进锅里。
蛋糊倒进锅里之后,稍微凝固后再翻炒,要将散户划散,改成小火来炒。
等到菜炒好之后盛出来。
四、地三鲜为什么叫地三鲜?
我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜,指的就是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆。
后来,到了东北,地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒再一起,味道更佳,因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。
五、地三鲜天三鲜?
1、天三鲜:猪肝、猪脾、猪腰子。
2、地三鲜:茄子、土豆、青椒。是一道东北传统名菜。最常见的做法就是将三样食材过油锅。
3、同时地三鲜也有蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦。蚕豆。也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗)的分类。
4、海三鲜:海参、鱼翅、干贝。一般都将其进行煲汤食用。
六、西红柿三鲜汤的做法?
食材配料:西红柿三个,水豆腐两块,鲜虾若干条,葱花,盐油白糖加点耗油。
制作过程:
首先,西红柿用温水浸泡脱皮,注意不要用开水,开水容易把维生素去除或者是变质,这个就是生物学的伟大理论知识了,不仔细分讲。当西红柿的皮起皱纹或者是可以剥开就可以了,轻轻剥开所有的皮,露出鲜嫩的西红柿本体。
然后把两个西红柿切片,一个西红柿切小粒或者是剁碎。
去除虾线,准备好葱花备用。
然后,为了可以让汤更加酸甜,可以把小粒的西红柿先进行翻炒煮开,让它煮烂成汁液状态,装起备用。
然后烧开水把豆腐切小块放进去滚开,再加入片状西红柿,滚开一会加入虾,西红柿汁液。
烧滚煮开,加入少许白糖,加入油盐调味,加点耗油更加提鲜即可。
最后就是装盘端出,撒上少许葱花
七、西红柿三鲜汤正宗做法?
食材:番茄、鲜虾、西瓜酱、金针菇、胡萝卜、鹌鹑蛋、小葱、蒜瓣、盐、胡椒粉
做法:1、先把食材处理好,把买来的番茄仔细洗净,用热水稍微焯烫一下,撕去外皮,切成小块;
2、接下来,把鲜虾处理干净,去掉虾壳和虾线等杂质,剥成虾仁,加入一点料酒和盐,腌制一下;
3、把金针菇冲洗干净,切去适量的根部,用手撕开,放入热水里面,焯煮一会儿后捞出来;把胡萝卜洗净后,切成胡萝卜丝;
4、把鹌鹑蛋仔细洗净后,放入热水里面,煮熟后捞出来,放凉一下,剥去外壳;把小葱和蒜瓣分别洗净,切成葱花和蒜末;
5、然后热锅烧油,放入葱花和蒜末炒香,放入番茄块,翻炒到变软之后,倒入适量的高汤;
6、再放入处理好的虾仁、鹌鹑蛋、金针菇和胡萝卜,烧开后转为小火,加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉和盐,继续烧到食材成熟入味;即可;
八、地三鲜是哪个地方的菜,地三鲜为什么叫地三鲜?
地三鲜是一道东北传统名菜。
地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴,因为有三种食材混合所以叫做地三鲜
九、西红柿三鲜汤保存西红柿做法怎么做?
1、材料:西红柿、鹌鹑蛋、虾仁、金针菇、蟹味菇、盐、椒粉、蒜瓣。
2、把所有的食材都准备好。
3、锅中加水烧开,把菌菇放进去焯3-5分钟,鹌鹑蛋煮熟去壳;西红柿切丁状,蒜切碎。
4、炒锅烧热放油,然后放入蒜粒和西红柿丁,把西红柿炒软,加入高汤或水烧开,放入菌菇、虾仁、鹌鹑蛋。
5、煮三分钟左右使食材入味即可盛出!
十、地三鲜指的是哪三鲜?
是土豆1个,茄子2个,青椒1个,
调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量
做法
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;
2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;
5、加入水生粉大火收汁即可。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!